Puede haber 99 problemas para comer más sano, pero el conocimiento generalmente no es uno de ellos. La mayoría de nosotros sabemos que puede ser útil comer más frutas, verduras y granos integrales, comer menos alimentos procesados y reducir el azúcar y la grasa. Pero el conocimiento no siempre es suficiente para cambiar el comportamiento.
La ciencia del cambio de comportamiento nos muestra que los nuevos hábitos tienen que ser fáciles, accesibles, realistas y cercanos a la misma satisfacción en comparación con el comportamiento anterior. Así que si bien podría ponerme en mi caja de jabón y hablar sobre todos los factores que afectan nuestras elecciones de alimentos a diario, en lugar de eso quiero brindarle una solución.
- alimentos Congelados.
- Los alimentos congelados tienen mala reputación
- Sin embargo, las mareas han estado cambiando en los últimos años
- Encontrar los alimentos adecuados en el pasillo del congelador
- Los muchos beneficios de las comidas congeladas saludables
- Contiene más nutrientes
- Ahorra tiempo
- Ahorra dinero
- Reduce el desperdicio
- Controla porciones
- La próxima vez que vayas a la tienda de comestibles, recuerda:
- No tengas miedo de los alimentos congelados.
alimentos Congelados.
Seamos claros. Los alimentos congelados son solo una pieza del rompecabezas que puede hacer que sea más probable que todos nosotros elijamos alimentos saludables la mayoría de las veces. Es evidente que hay muchos problemas profundamente arraigados que deben abordarse con respecto a las epidemias de salud de nuestra nación. Sin embargo, en este blog, quiero brindarle una guía sobre una forma en que usted y sus seres queridos pueden comer de manera más saludable sin necesidad de hacer una revisión completa. Y tal vez sorprendentemente, eso es con los alimentos congelados.
Los alimentos congelados tienen mala reputación
Históricamente, los alimentos congelados han obtenido una calificación » meh » de dietistas y consumidores por igual. Piense en las cenas de televisión blandas y de colores homogéneos de años atrás, por ejemplo. Además, algunas compañías de alimentos congelados cargan sus comidas con sodio y grasa para un mejor sabor y una vida útil más larga. Esto también les permite enmascarar ingredientes de baja calidad que no son tan saludables desde el punto de vista nutricional.
Sin embargo, las mareas han estado cambiando en los últimos años
Como dietista registrada, y gracias a algunos innovadores en la industria de los alimentos congelados, puedo decirle con confianza que las comidas congeladas podrían ser exactamente lo que necesita en su vida si lucha con el desperdicio de alimentos, el control de las porciones u obtiene los nutrientes adecuados, solo tiene que encontrar los correctos.
Encontrar los alimentos adecuados en el pasillo del congelador
Eche un vistazo a los datos nutricionales y las etiquetas de ingredientes para algunas de las siguientes categorías. Su comida no necesariamente tiene que cumplir con todos los siguientes criterios. Sin embargo, estas pautas pueden ser un buen lugar para comenzar a comprar.
- Contenido de frutas y verduras: Revise la etiqueta de los ingredientes y las fotos de los productos y busque comidas que contengan una buena cantidad de productos.
- Contenido de nutrientes: Busque comidas que proporcionen algunos de los siguientes nutrientes: potasio, calcio, vitaminas A y D y hierro.
- Fibra: Busque comidas con al menos 5 g de fibra para ayudarlo a mantenerse lleno.
- Sodio: Aquí no hay un número mágico, pero para una comida congelada, puede ser útil buscar opciones que proporcionen menos del 30% de su sodio diario recomendado.
- Grasa saturada: Este tipo de grasa puede afectar su salud cardiovascular, por lo que debe apuntar a comidas con menos de 5 g.
- Grasas trans: La mayoría de las compañías de alimentos se han visto obligadas a cambiar a ingredientes que no contienen este tipo de grasa, lo que puede tener un impacto negativo en la salud de su corazón, pero verifique dos veces la etiqueta de Información nutricional para asegurarse de elegir opciones sin grasas trans.
Afortunadamente, muchas marcas lo están haciendo lo más fácil posible. Consulte nuestra Guía de alimentos curada por dietistas para obtener opciones de alimentos congelados densos en nutrientes específicos adaptados a nutrientes específicos, incluidas dos de nuestras marcas y socios favoritos.
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Más de mis marcas de referencia incluyen Evol, Amy’s, Good Food Made Simple, Kashi, Saffron Road, Lean Cuisine, Healthy Choice, Love the Wild, Hilary’s, Sweet Earth Foods y más.
Los muchos beneficios de las comidas congeladas saludables
Contiene más nutrientes
Hoy en día, las comidas congeladas a menudo se congelan rápidamente, lo que significa que se congelan rápidamente a una temperatura más baja. Esto es importante porque la integridad celular de la comida no está dañado, lo que permite que todos los nutrientes para ser totalmente conservado y preservado. (PSA: este método de congelación también preserva la integridad estructural de los alimentos al recalentarlos, es decir, ¡no más alimentos congelados blandos, descuidados o de textura extraña!)
Dado que las frutas, verduras y otros artículos se cosechan en su punto máximo de madurez y se congelan rápidamente a las pocas horas de la cosecha, en muchos casos, los alimentos congelados contienen más nutrientes que sus homólogos frescos que han viajado millas en un camión hasta su tienda de comestibles.
De hecho, un estudio publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics encontró que las personas que comían comidas congeladas regularmente tenían ingestas diarias más altas de nutrientes importantes como proteínas, fibra y potasio.1
Ahorra tiempo
Seamos realistas, es probable que pase más de 8 horas del día trabajando. El resto del día se pasa limpiando, lavando ropa, haciendo recados, tratando de hacer ejercicio, comprando alimentos, manteniendo la casa y el jardín, cuidando a los niños y haciendo otras cosas que alimentan sus pasiones. Es crucial poder ahorrar tiempo en cualquier oportunidad que tenga. Calentar una comida fuera de su congelador a menos de 10 minutos de su día.
Ahorra dinero
Por ejemplo, 16 onzas de fresas frescas de Whole Foods actualmente se vende en $4.99, mientras que en 16 onzas de fresas congeladas son sólo $1.99.
Además, no está desperdiciando el valor promedio de food 28.00 por semana en alimentos que se estropean antes de comerlos.6
Reduce el desperdicio
Comprar alimentos congelados puede ayudarlo a usted, a su supermercado y a toda la cadena de suministro a desperdiciar menos.
Controla porciones
Dependiendo de muchos factores personales, es posible que necesite más o menos alimentos de los que se proporcionan en una comida congelada. De todos modos, debido a que las comidas congeladas vienen en tamaños de una sola porción, pueden ayudarnos a aprender y elegir las porciones sabiamente.
La próxima vez que vayas a la tienda de comestibles, recuerda:
No tengas miedo de los alimentos congelados.
Si tiene alguna pregunta o inquietud con respecto a sus niveles de nutrientes o comidas congeladas, envíenos un correo electrónico a [email protected].
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