Los tacos de camarón al estilo Baja a la parrilla no podrían ser más rápidos y fáciles de preparar utilizando principalmente alimentos de cocina.
Soy planificador. Tengo listas en mi oficina y en mi cocina. Me encanta completar una tarea y tacharla. Me encanta tanto que a veces incluso agrego algo que ya he hecho a la lista para poder tacharlo. Apuesto a que no estoy solo!
Pero, no importa cuánto planee, las cosas simplemente suceden. Los horarios cambian. El clima loco nos golpea. Los niños se enferman. Se pierden las visitas a las tiendas de comestibles.
Así que, si combino mis tendencias de planificación, con mi amor por la cocina y mi loca y a veces ardiente vida de mamá, es crucial que tenga una cocina bien surtida. En mi cocina, mi congelador de bienes raíces es muy preciado! ¡Solo pongo en mi congelador lo que sé que saldrá preciado! No hay nada en la parte de atrás escondiéndose recogiendo algo de quemado en el congelador y siendo olvidado. Valoro cada rincón de ese espacio.
Para cenas familiares rápidas entre semana o horarios inesperados, como el que estoy experimentando esta noche, mi congelador es invaluable para preparar comidas en un santiamén.
Uno de mis productos imprescindibles en el congelador es el camarón. Los camarones congelados son como una red de seguridad para cenar. Con solo unos pocos artículos de despensa y, con suerte, algunos ingredientes frescos persistentes, siempre puedo hacer una cena agradable con camarones congelados. Su versatilidad le puede llevar en muchas direcciones diferentes.
Generalmente compro camarones de cáscara fácil y apanados, pero lo más probable es que almacene lo que estaba a la venta en ese momento. Y me encantan los camarones gigantes, así que casi siempre opto por este tamaño.
Esta noche, después de sacar mi confiable bolsa de camarones gigantes del congelador y dejarlos descongelar y luego escanear mi nevera y despensa en busca de algunas golosinas, he decidido que la cocina del sur de California es un menú que debe hacerse.
estoy haciendo Tacos y ni siquiera es martes!
Los tacos tradicionales de Baja incluyen pescado frito, repollo rallado y una salsa blanca cremosa. Así que, puedes imaginar lo emocionado que estaba cuando espié algunas sobras de repollo Y tortillas en mi nevera.
Estoy lanzando los camarones descongelados y pelados con comino, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta y un chorrito de lima y dejándolos reposar por unos minutos. (No los quiero sentados demasiado tiempo en el jugo de lima porque la lima comenzará a» cocinar » los camarones y el ceviche no está en el menú esta noche).
Mientras los camarones pasan el rato, cojo algunos otros productos imprescindibles de la cocina. Mezclo un poco de mayonesa, un poco de crema agria, vinagre de sidra de manzana y miel en un tazón. Y como nos encanta el calor, añado una pizca de cayena. Lanzo esta salsa de repollo con el repollo que he cortado en tiras finas. El color es espectacular!!!!
Para este taco estilo Baja, estoy mezclando esta salsa cremosa, ardiente y asesina con mayonesa, crema agria, lima, chile en polvo y chilpotle en polvo. Prefiero el sabor del yogur griego para una opción más saludable, pero estoy usando lo que tengo a mano aquí.
¡Oh, sí! ¡Veo un tomate, jalepeno, un aguacate solitario e incluso algunas hojas de cilantro en la cocina también! Taco necesidades.
¡Mi parrilla está caliente y mis camarones están listos para ser quemados!
Los camarones dulces regordetes a la parrilla son el relleno más fácil y rápido para tacos y es por eso que siempre encontrará ese camarón en mi congelador.
Incluso tengo tiempo para saltear y sazonar un poco de maíz congelado (imprescindible en el congelador) y frijoles negros (imprescindible en la despensa) para un plato de acompañamiento.
En solo 20 minutos, ¡estoy sirviendo a mi familia una cena llena de sabor!
¡La salsa cremosa da la patada perfecta!
¡Las tortillas calientes abrazan y sostienen perfectamente estos ingredientes frescos (y congelados)! ¡Y unas pocas hojas de cilantro sobrantes llevan el taco entero al siguiente nivel!
¡Ganador total de la cena espontánea!!
¿Cuál es uno de sus productos imprescindibles para el congelador?
- 1/4cupmayonnaise
- 1tbspsour crema
- 1tbspapple de vinagre de sidra de
- 2tsphoney
- pizca de pimienta de cayena
- 1/2red cabbagethinly en rodajas
- 1/2cabbagethinly en rodajas
- 2tbspsour crema
- 1tbspmayonaise
- 1sliceof limesqueezed
- 1tspchilpotle de chile en polvo
- 1tspchili polvo
- 2lbspeeledthawed camarón (yo usé jumbo)
- 1tspchili polvo
- 1tspcumin
- 1/2tspgarlic polvo
- pinchof sal
- pinchof pimienta
- chorrito de limón
- aceite de oliva para la cacerola de la parrilla
- rodajas de tomate
- rodajas de jalapeño
- rebanadas de aguacate
- hojas de cilantro para adornar
- tortillaswarmed en el horno o en el microondas
-
Combinar los primeros 5 ingredientes y revuelva para combinar. Mezcle el repollo y revuelva para cubrir. Reservar.
-
Combine todos los ingredientes en un bol. Mezcle y reserve.
-
Combine todos los ingredientes en el bol y mezcle. Dejar reposar durante 10 minutos. Dorar en una sartén caliente a la parrilla por ambos lados hasta que los camarones estén opacos.
-
Tortillas calientes.
-
Top tortillas con la ensalada y los ingredientes frescos.
-
Cubra con los camarones y rocíe la salsa de crema picante por encima.
-
Decorar con cilantro.
Compro las 2 lb. bolsa de camarones y cocina toda la bolsa, pero espera las sobras.
Ajuste el condimento para ambas salsas a su gusto.
Pruebe el yogur griego como una alternativa saludable.
Ir tradicional, y hacer esta receta con pescado frito.