Si ha visitado un mercado de agricultores o un puesto de productos agrícolas últimamente, probablemente se haya sorprendido con los diferentes tipos de manzanas, todas jugosas y deliciosas a su manera. Sin embargo, solo está viendo una pequeña muestra de las más de 7,500 variedades de manzanas que se cultivan en todo el mundo. Sigue leyendo para aprender sobre los tipos de manzanos y algunas de las variedades de manzanas más comunes.
Tipos de manzanos primarios
La mayoría de las manzanas domésticas provienen de dos tipos de manzanos primarios. De hecho, según el Nuevo Libro Sunset Western Garden, la mayoría de los tipos de manzanos son híbridos naturales de Malus pumila y Malus sylvestris, nativos de dos áreas superpuestas en el suroeste de Asia.
Algunos tipos de manzanos toleran el clima frío hasta el norte de Alaska, mientras que otros manzanos prefieren climas más suaves, incluidos los climas costeros y los desiertos bajos. Sin embargo, la mayoría de los tipos de manzanos necesitan al menos de 500 a 1000 horas de clima frío para producir manzanas saludables y sabrosas.
¿Cómo identificar variedades de manzanos? Varias variedades se identifican principalmente por el color de la piel, el tamaño, el sabor y la firmeza.
Variedades comunes de manzanas
- Yellow (Golden) Delicious: Una manzana dulce y suave con piel de color amarillo brillante, las manzanas amarillas Delicious son manzanas de uso múltiple, buenas para comer crudas o para hornear.
- Red Delicious-Muy similar a Yellow Delicious, aunque Red Delicious no es tan popular como antes, debido a un sabor bastante suave y una textura harinosa.
- McIntosh: Una manzana roja brillante con un sabor agridulce, buena para comer cruda o cocinar en salsa, pero no se sostiene bien para hornear.
- Roma-Una manzana suave, jugosa, ligeramente dulce con piel de color rojo brillante; el sabor mejora con saltear o hornear.
- Gala-Una manzana dorada en forma de corazón con una franja de color naranja rosado, Gala es fragante, crujiente y jugosa con un sabor dulce; se come bien cruda, horneada o cocinada en una salsa.
- Winesap: Una manzana anticuada de color violeta rojizo con un sabor picante; es excelente para comer cruda y para hacer sidra.
- Granny Smith: Una manzana familiar de color verde lima con una textura crujiente y jugosa y un sabor ácido y ácido; La Granny Smith es buena cruda y funciona bien en pasteles.
- Fuji: Una manzana muy dulce y crujiente con piel que varía de rojo intenso a amarillo verdoso con reflejos rojos, y es buena cruda o horneada.
- Braeburn: Una manzana única con una piel fina y un sabor dulce, agrio y ligeramente picante; es muy buena para comer cruda, también resiste bien para hornear. El color varía de rojo a dorado verdoso.
- Honeycrisp: se llama apropiadamente por su textura moderadamente crujiente y su sabor dulce y ligeramente picante; bueno para cualquier propósito.
- Pink Lady-Una manzana firme y crujiente con un sabor agrio, ligeramente dulce, buena cruda o horneada.