Con solo 3 ingredientes, haz las trufas de Chocolate y frambuesa más deliciosas que se derriten en la boca. Resultan impresionantes y hacen un hermoso regalo.
Las trufas de frambuesa de chocolate son probablemente mis chocolates favoritos de todos los tiempos. Una vez compré una trufa de frambuesa muy cara que esperaba compartir con Tim. Sin embargo, su suposición era que yo se la compré, así que se comió toda la trufa. Si nos conocías, lo compartimos todo, así que no estoy seguro de por qué no compartió esa trufa. Ahora, cuando obtenemos algo con chocolate y frambuesas, lo obtenemos a granel. Afortunadamente, estas delicias se hacen fácilmente en casa.
Para las trufas de frambuesa necesitará frambuesas secas congeladas. Se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección de frutas secas. Normalmente recojo una bolsa en Trader Joe’s.
¿Qué son las trufas de chocolate?
Las trufas de chocolate están hechas con ganache en el centro, es una mezcla de chocolate agridulce y crema espesa. Por lo general, están recubiertos con capa de chocolate o cacao en polvo. A veces los encontrará cubiertos de nueces o azúcar en polvo.
¿Cómo Derretir Chispas de Chocolate para Mojar?
La mejor manera de derretir las chispas de chocolate es calentarlas en el microondas en incrementos de 30 segundos. Coloque las chispas de chocolate en un tazón de vidrio y hornee en el microondas durante 30 segundos; revuelva para combinar. Repita este paso hasta que todo el chocolate esté suave y derretido.
¿Cómo almacenar Trufas de Chocolate?
Mantenga las trufas de chocolate refrigeradas en un recipiente hermético. Si prefiere una textura más cremosa y suave, déjelos a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlos.
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Receta
Ingredientes
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 1/4 de taza de crema de leche
- 1 taza de freeze dry frambuesas
Para el Recubrimiento
- 1 taza de chips de chocolate
- 3 cucharadas de freeze dry frambuesas
Instrucciones
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Preparar todos los ingredientes para la receta.
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Coloque el chocolate y la crema batida en un tazón. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre. La mezcla puede estar líquida al principio, pero alcanzará una textura uniforme y suave.
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Mezcla las frambuesas liofilizadas hasta que estén finamente trituradas. Agregue frambuesas liofilizadas y mezcladas al chocolate derretido. Usa una pequeña cuchara para galletas para formar trufas. Con las manos, da forma a cada una de ellas en una bola del tamaño de una nuez.
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Derrita una taza de chispas de chocolate. Sumerja cada trufa en el chocolate derretido y espolvoree con frambuesas trituradas por encima.
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Guárdelos en el refrigerador hasta que estén listos para ser servidos.
