Vino tinto, Chocolate Caliente

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vivimos en medio de la nada. Como, tan lejos en medio de la nada que escuchamos sirenas en la distancia el otro día, y traté de recordar la última vez que escuché una ambulancia y no se me ocurrió otra vez. Así es como nos gusta, agradable y aislado.

No tenemos casi nada en el camino de servicios cerca de nosotros. Tenemos una pequeña tienda de comestibles en nuestra ciudad (como, más pequeña que la mayoría de las tiendas de conveniencia pequeñas), una gasolinera, un par de restaurantes caseros y un, um, establecimiento de bebidas resistente. Conseguimos una caja roja el año pasado, y eso fue un gran negocio.

Todo está bien, porque hacemos viajes regulares a la» gran ciudad » para abastecernos de elementos esenciales para antiguos habitantes de la ciudad, como semillas de chía y cerveza artesanal. El largo viaje a Whole Foods vale totalmente nuestra vida felizmente privada en el campo. Y, tenemos la suerte de tener una atracción de vida urbana realmente increíble cerca de nosotros: una de las mejores bodegas y destilerías de la zona está a la friolera de 10 minutos de nuestra casa.

La gente conduce durante horas para llegar allí, pero podemos saltar un miércoles al azar para hacer una cata de vinos (y lo hemos hecho). También tienen un increíble menú de pizza de pan plano. Es agradable tener un toque de alta calidad de la vida de la ciudad aquí en el campo (y siempre es divertido ver a los astutos de la ciudad que conducen hasta aquí para volver a la naturaleza).

Una de nuestras cosas favoritas para hacer en la bodega es dirigirse a su barra de degustación y hacer su vuelo de degustación de destilería. No somos grandes personas de vino—no me importa un vaso de vez en cuando, pero prefiero una buena cerveza o un G&T, por lo que disfrutar de todos sus licores especiales es algo muy divertido para nosotros.

la Última vez que estuvimos allí, cuando el camarero trajo el último elemento de nuestro vuelo—frambuesa brandy—él se establece una gran pila de trozos de chocolate oscuro para nosotros, para picar con el brandy. Dijo que el chocolate realmente hizo el brandy, y tenía razón, ¡fue increíble! Ese emparejamiento me hizo pensar en diferentes formas de usar chocolate y alcohol juntos en recetas. Ese momento fue la chispa de origen de esta receta de chocolate caliente a base de vino y alcohol.

Este chocolate caliente con vino tinto es gloriosamente rico y alcohólico, pero sigue siendo maravillosamente equilibrado. Tiene suficiente chocolate para que las personas que no son grandes fanáticos del vino (hola, yo) sigan amándolo. No sabe a vino, solo sabe a chocolate caliente rico, cálido, afrutado (y, ejem, alcohólico). Por supuesto, puede impactar mucho el sabor de su taza de cacao cambiando el tipo de vino que usa. Para un resultado final más dulce y afrutado, use un vino de frutas (como un vino de frambuesa o fresa). Si quieres algo más seco, usa un merlot, shiraz o cabernet sauvignon. A diferencia del cacao caliente normal, no creo que este cóctel caliente necesite ningún tipo de guarnición, sin crema batida ni malvaviscos aquí. Es gloriosamente rico por sí solo.

Recomendaría asegurarse de usar chocolate de alta calidad, realmente puede saborear la diferencia en recetas simples como esta. Mis chips de chocolate son los Ghiradelli Semidulce. Me gusta que sean una marca de primer nivel (o al menos, un estante más alto) que puedes obtener en la mayoría de las tiendas de comestibles «normales», bueno, normal si vives en una ciudad más grande que el tamaño de un sello postal. Los chips Ghiradelli son más caros que muchas de las otras marcas de la tienda, pero creo que la diferencia vale la pena. ¡Que lo disfrutes!