Facile, fondente senza latticini! Raffinato-Senza zucchero e infallibile!
Mi piace fare fudge questo periodo dell’anno!
Negli anni passati, la mia famiglia ha sempre fatto il famoso “fantasy fudge” utilizzando un barattolo di crema marshmallow.
Amo quel fondente, ma ora che sto mangiando senza latticini ed evitando lo zucchero raffinato il più possibile, avevo bisogno di una nuova ricetta fondente.
Come nota a margine, mangiare senza latticini, oltre al senza glutine, è valsa la pena per me!
Ho avuto alcuni problemi sinusali irrisolti che sono stati completamente chiariti. Ho anche sempre lottato con la mia pelle scoppiando dentro e fuori tutta la mia vita. Ho usato tutti i tipi di creme dure e medicine per combatterlo.
Entro 2 settimane di mangiare senza latticini, la mia pelle si è completamente chiarita e da allora non ho avuto un breakout! Chi sapeva che per tutto il tempo la risposta era il cibo giusto?
È incredibile il potere del cibo giusto e la deterrenza del cibo sbagliato. Vale la pena per me mangiare bene così posso essere sano e vivere la vita al massimo!
Questo fondente senza latticini non potrebbe essere più facile! Sono stato ispirato da un’altra ricetta fudge popolare che utilizza solo latte condensato zuccherato e gocce di cioccolato.
Per questo fondente fondamentalmente fai il tuo latte condensato zuccherato usando latte di cocco e miele. Che potrebbe sembrare difficile, ma tutto quello che fai è cuocere a fuoco lento i due insieme per 30 minuti o giù di lì. Quindi aggiungi gocce di cioccolato senza latticini, vaniglia e qualsiasi altro mix-in che ti piace!
Adoro aggiungere noci o nocciole. Questo sarebbe anche gustoso condito con caramelle di menta piperita schiacciate.
Ricordo che a volte ho avuto problemi con altre ricette di fondente che diventavano cristallizzate o granulose.
Questo fondente è fondamentalmente infallibile e risulta liscio e cremoso ogni volta. Mio marito ha detto che è il miglior fondente che abbia mai fatto!
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Facile, senza latticini Fudge {senza glutine, Paleo}
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Ingredienti
- ▢ 2 13.5 oz lattine di latte di cocco
- ▢ ½ tazza di miele
- ▢ pizzico di sale
- ▢ 1 cucchiaio di vaniglia
- ▢ 3 ¾ tazze di scaglie di cioccolato
- ▢ ¾ tazza di noci tritate di scelta, opzionale, io come noci o nocciole
Istruzioni
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Linea un 8×8 teglia con carta da forno. Accantonare.
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Versare il latte di cocco in una casseruola media. Riscaldare il latte a fuoco medio-alto fino all’ebollizione. Ridurre a fuoco lento e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Sbattere il miele e cuocere a fuoco lento per altri 25-30 minuti. Si desidera ridurre la miscela a 2 tazze di liquido. Dopo circa 20 minuti controllare per vedere quanto si è ridotto versando il composto in un misurino di vetro.
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Quando hai ridotto la miscela a 2 tazze di liquido, rimuovila dal fuoco. Mescolare il sale, la vaniglia e le gocce di cioccolato fino a quando il cioccolato non si scioglie. Mescolare i dadi. Versare il composto nella padella preparata.
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Conservare in frigorifero per 2 ore fino al set. Tagliare in quadrati e godere! Conservare il fondente in frigorifero tra una porzione e l’altra.
Note di ricetta
*Compro gocce di cioccolato senza latticini in una grande borsa da Costco. Il marchio Enjoy Life è anche senza latticini.
