Apple Preserveswith pectina in polvere
- 6 tazze pelati, svuotati, fette di mele
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 bustina di pectina in polvere
- ½ limone, tagliata a fette (opzionale)
- 4 tazze di zucchero
- 2 cucchiaini di noce moscata
Resa: Circa 6 mezza pinta vasetti
si Prega di leggere con Acqua Bollente Conservanti prima di iniziare. Se questa è la prima volta che inscatoli, si consiglia di leggere i principi dell’inscatolamento domestico.
Procedura: Sterilizzare barattoli. Unire le mele, l’acqua e il succo di limone in una grande pentola. Cuocere a fuoco lento, coperto per 10 minuti. Mescolare la pectina e portare a ebollizione completa, mescolando frequentemente. Aggiungere fette di limone (opzionale) e zucchero. Ritorna a una bollitura completa. Far bollire duro 1 minuto, mescolando frequentemente. Togliere dal fuoco; aggiungere la noce moscata. Versare le conserve calde in barattoli caldi, lasciando lo spazio di testa da ¼ di pollice. Pulire i bordi dei barattoli con un tovagliolo di carta pulito inumidito; regolare i coperchi in due pezzi di metallo. Processo in un contenitore di acqua bollente.
| Tabella 1. Tempo di lavorazione consigliato per le conserve di mele in un contenitore di acqua bollente. | ||||
| Tempo di Processo a quota | ||||
| Stile di Pack | Vaso di Dimensioni | 0 – 1.000 ft | 1,001 – 6.000 ft | al di Sopra di 6.000 ft |
| Caldo | Mezze pinte o Pinte |
5 min | 10 | 15 |