Ho fatto una partita di questi scones senza glutine fatti in casa per un mega tè pomeridiano senza glutine per la festa della mamma e questa ricetta ha funzionato brillantemente. Cime dorate con un grande aumento e perfetta consistenza scone al suo interno, questi gusto glorioso condita con frustate di marmellata e crema coagulata.
Non c’è niente di così glorioso come un caldo focaccine senza glutine, fresco dal forno, condito con marmellata e crema coagulata. Il trattamento perfetto pomeriggio!
Le focaccine senza glutine sono sorprendentemente facili da preparare a casa e molto veloci da cuocere. Anche i panettieri inesperti dovrebbero fare bene con questa ricetta. Il mio unico consiglio principale, non saltare la gomma di xantano altrimenti le focaccine potrebbero essere piuttosto friabili. Lo xantano imita le proprietà leganti del glutine e puoi ritirarlo nella sezione free from della maggior parte dei supermercati.
A parte questo, ci si può rilassare facendo questi e anche ottenere i vostri bambini coinvolti che si desidera! Il mio bambino mi ha aiutato con il mio ultimo lotto (a forma di orsacchiotto) e si è divertita molto a dare una pacca sulla pasta.
Variazioni
Ho fatto alcuni lotti senza lattosio di questi focaccine (come mia mamma è intollerante al lattosio) e si sono rivelati perfetti ogni volta. Se vuoi renderli senza lattosio, usa semplicemente lo spread senza lattosio al posto del burro e il latte senza lattosio al posto del latte normale. Facile peasy.
Questa ricetta include un’opzione di variazione dello scone dell’uva passa, per coloro che gradiscono un’aggiunta fruttata alle loro focaccine senza glutine! Basta aggiungere l’uvetta o ometterli, a seconda delle preferenze personali.
Focaccine al formaggio-alcuni di voi mi hanno detto che hai fatto focaccine al formaggio con questa ricetta (e mi ha mandato le immagini così bene che mi hanno fatto sbavare)! Recentemente ho adattato me stesso e totalmente d’accordo che hanno un sapore incredibile. Ecco un link alla mia ricetta di focaccine al formaggio senza glutine.
Attrezzature
È possibile raccogliere frese scone davvero a buon mercato su Amazon (anche da un marchio di utensili da cucina di qualità come Tala). Altrimenti puoi usare una tazza infarinata con bordi sottili per tagliare le forme di focaccina. O essere davvero coraggiosi e provarli forma libera. Mi piacerebbe personalmente ottenere alcuni tagliatori per risparmiare tempo però!
senza Glutine Focaccine (12 Focaccine)
Ingredienti
- 350g (12.4 oz) senza glutine self-raising farina (io ho usato GRATIS da Colomba della Fattoria)
- 2 cucchiaini di glutine lievito in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 0.5 cucchiaino di gomma di xantano
- 0.5 cucchiaini di sale
- > 100 g (3,5 once) di burro non salato
- 120ml (4 fl oz) latte parzialmente scremato
- 2 uova medie (+1 uovo per la glassatura)
- Opzionale: 100 g (3,5 once) uvetta
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200 ° c (ventola) e foderare una teglia da forno con della carta forno.
- Prendere una grande ciotola e unire la farina, il lievito, lo zucchero, la gomma di xantano e il sale.
- Tagliare il burro a cubetti e aggiungerlo alla ciotola. Strofinare il burro nella miscela di farina con le mani, per produrre una miscela simile al pangrattato.
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- Aggiungere le uova e il latte alla miscela gradualmente, mescolando per combinare come si va. Probabilmente avrete bisogno di mettere le mani in là di nuovo per ottenere una bella pasta flessibile. Se è appiccicoso, aggiungi un po ‘ più di farina. Se è asciutto e si rompe, aggiungi una goccia di latte in più.
- Spolverare una superficie con la farina e poi premere l’impasto con le mani o con un mattarello, fino a quando non è di circa 3 cm di spessore.
- Tagliare a rondelle con un tagliabiscotti da 6-8 cm (spolverare il tagliabiscotti con un po ‘ di farina prima di ogni pressa, per ridurre il rischio di attaccarsi). Dovresti finire con 12 focaccine.
- Posizionare le focaccine sulla carta oleata, spazzolare le cime un po ‘ di uovo sbattuto (dall’uovo di vetro extra).
- Infornare per 10-12 minuti, fino a doratura e lievitazione. Mangiare subito, o lasciare raffreddare e congelare per un uso successivo. Servire con marmellata e crema coagulata per l’esperienza completa inglese senza glutine afternoon tea.
Se ti è piaciuto fare questa ricetta e volete provare alcuni altri dolci, perché non provare uno di questi senza glutine cuoce:
- White Chocolate Chunk Cookies
- Victoria Sponge Cake
- Apple & Blackberry Crumble
Felice di cottura! x
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