Vous avez la dent sucrée? Voici le scoop sur les édulcorants artificiels ou « édulcorants non nutritifs » comme nous les appelons.
Édulcorants non nutritifs
L’American Heart Association qualifie les édulcorants hypocaloriques, les édulcorants artificiels et les édulcorants non caloriques d’édulcorants non nutritifs (NNSS), car ils n’offrent aucun avantage nutritionnel tel que les vitamines et les minéraux. Ils peuvent être faibles en calories ou sans calories, selon la marque.
La FDA a approuvé ces NNSS comme sûrs pour une utilisation dans les aliments et les boissons:
- Aspartame (NutraSweet® et Equal®)
- Acésulfame-K (Sweet One®)
- Néotame
- Saccharine (Sweet’N Low®)
- Sucralose (Splenda®)
La FDA considère que la stevia (Truvia® et PureVia®), le fruit de moine et l’allulose sont généralement reconnus comme sûrs (GRAS) pour une utilisation en tant que NNSS.
Édulcorants artificiels dans le monde réel
L’AHA recommande fortement de limiter les sucres ajoutés. Trop de sucre peut entraîner un gain de poids et ces kilos en trop peuvent entraîner une série de problèmes de santé. En plus de l’obésité, il peut augmenter les taux de triglycérides, un facteur de risque de maladie cardiaque.
Non seulement les aliments et les boissons riches en sucres ajoutés sont généralement riches en calories et ont une faible valeur nutritive, mais ils remplacent également les aliments plus nutritifs. Par exemple, chercher un soda ordinaire au lieu de lait faible en gras ou non gras.
Remplacer les aliments et les boissons sucrés par des options sans sucre contenant des SNN est un moyen de limiter les calories et d’atteindre ou de maintenir un poids santé. De plus, lorsqu’il est utilisé pour remplacer les aliments et les boissons par des sucres ajoutés, il peut aider les personnes atteintes de diabète à gérer leur glycémie. Par exemple, échanger un soda riche en calories avec un soda diététique est un moyen de ne pas augmenter la glycémie tout en satisfaisant une dent sucrée.
Nous ne savons pas avec certitude si l’utilisation de NNSS dans les aliments et les boissons fait que les gens mangent ou boivent moins de calories chaque jour. Mais réduire la quantité de sucre ajouté dans votre alimentation? Ce que nous savons avec certitude est une bonne chose.
Pendant que vous faites des choix sains tout au long de votre journée, choisissez des aliments et des boissons riches en nutriments et faibles en gras saturés et trans et en sucres ajoutés. Gardez à l’esprit que ce n’est pas parce qu’un produit est « sans sucre » qu’il est sain.
Les aliments et les boissons contenant des SNN peuvent être inclus dans une alimentation saine, tant que les calories qu’ils vous économisent ne sont pas ajoutées en ajoutant plus d’aliments en récompense plus tard dans la journée, en ajoutant des calories qui vous dépassent votre limite quotidienne.