J’aime les produits. J’aime le cultiver. J’aime le manger. J’aime créer des recettes avec. Je suis aussi une sorte de nerd et j’aime apprendre à connaître mes produits. J’aime apprendre de nouvelles informations ou des informations amusantes sur les produits que je cultive / mange / cuit. Si vous êtes un cinglé comme moi, bouclez votre ceinture pour cette nouvelle série alors que je plonge dans une pléthore de faits produits et que je les partage avec vous.
1. Aux États-Unis, nous caractérisons le maïs comme un légume, mais dans de nombreuses régions du monde {et sur de nombreux tableaux nutritionnels}, le maïs est considéré comme un grain.
2. Le maïs cultivé en dehors de l’Amérique du Nord, de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande désigne toute culture céréalière. Le maïs est le nom le plus formel et le plus reconnu internationalement pour le maïs. Alors devrions-nous commencer à l’appeler popmaize?
Pop-Corn dans un sac
3. Les Amérindiens ont appris aux colons européens à cultiver et à préparer du maïs. Pendant un certain temps, on pensait que les Amérindiens leur apprenaient également à préparer du maïs soufflé, que les colons mangeaient comme céréale de petit-déjeuner avec du lait et du sirop d’érable. {Mais ce mythe a été totalement démystifié, et vous pouvez lire à ce sujet ICI}. Je suis tout au sujet de la crème glacée pour le petit déjeuner, mais du pop-corn?
4. Le maïs est la 3ème culture la plus produite au monde, derrière le blé et le riz, mais en termes d’acres plantés, il est le deuxième après le blé.
Recette de Maïs salé à l’ail et aux herbes
5. Un épi de maïs moyen a 800 grains disposés en 16 rangées et il y a en fait un morceau de soie pour CHAQUE grain.
6. Un boisseau de maïs peut produire 2,5 gallons d’éthanol, 33 livres d’édulcorant ou 32 livres d’amidon. Wowza!
Recette de Cocotte de Courgettes et de maïs au fromage
7. Le maïs frais en épi perdra jusqu’à 40% de sa teneur en sucre après environ 6 heures de stockage à température ambiante. Après cette période, le sucre est converti en amidon.
8. Le maïs est utilisé pour de nombreux produits non alimentaires. Feux d’artifice, plastiques, tissus, aspirine, antibiotiques, colle, peinture, détergent à lessive, savon, peinture, encre, cosmétiques et quelques-uns.
Salade de Maïs rôti aux Tomates et recette de Feta
9. À l’époque, un agriculteur ne pouvait récolter que 100 boisseaux de maïs par jour à la main. La technologie moderne a produit une moissonneuse-batteuse capable de récolter 900 boisseaux de maïs par heure ou 100 boisseaux de maïs en moins de 7 minutes! Parlez de l’agriculture révolutionnée. Sheesh!
10. Le maïs que nous mangeons est le « maïs sucré » (blanc, jaune ou bicolore), qui est devenu encore plus sucré depuis que les scientifiques ont commencé à élever des variétés avec plus de sucre.
Recette de Pudding à la cuillère de pain de maïs
Aviez-vous déjà entendu ces faits amusants? Avez-vous des vôtres à ajouter? Y a-t-il un produit particulier sur lequel vous souhaitez simplement en savoir plus? Je prends des demandes!
Grandir,
Mavis