11 Recettes INCROYABLES de chou frisé végétalien pour les amateurs de chou frisé et les sceptiques. Tout, de la salade de chou frisé aux chips de chou frisé en passant par les smoothies verts, il y a une recette saine pour tout le monde. La plupart des recettes sont sans gluten ou adaptables sans gluten.
Chou frisé. Chou frisé incroyable et merveilleux.
Il fut un temps où je n’aimais pas le chou frisé.
Je sais, je sais. C’est complètement fou. Mais je pensais que le légume était dur et amer et généralement sans saveur. Levez les mains si vous l’avez déjà ressenti. Je SAIS que je ne suis pas le seul. Il s’avère que le problème n’était pas le chou frisé. Le problème, c’était moi; je ne cuisinais pas bien! Une fois que j’ai commencé à voir toutes les recettes de chou frisé végétalien là-bas, j’ai réalisé que je faisais juste du chou frisé tout faux.
Au cours de la dernière décennie, j’ai rattrapé mon erreur en expérimentant en cuisine et en trouvant de nouvelles façons inventives d’essayer ce délicieux vert feuillu foncé. Il s’avère que les voies sont innombrables.
Si vous voulez profiter du chou frisé avec moi, regardons comment bien cuisiner avec du chou frisé.
Divulgation: Cet article peut contenir des liens d’affiliation.
Types de chou frisé
Il existe de nombreux types de chou frisé qui sont tous mieux utilisés pour différentes recettes. Les types de chou frisé les plus courants sont:
- Chou frisé – Le chou frisé est le type de chou frisé le plus courant et celui que vous trouvez habituellement à l’épicerie. Il est vert vif avec des feuilles qui s’enroulent et se plissent sur les bords, ce qui lui donne son nom.
- Chou frisé de Dinosaure – Une variété italienne aux feuilles bleu verdâtre minces et longues. Les feuilles sont épaisses avec une texture reptilienne.
- Rouge russe – Cet héritage de chou frisé est en fait du rutabaga cultivé pour ses feuilles plutôt que pour sa racine. Ce type de chou frisé est violet verdâtre et ressemble à des feuilles de chêne envahies. Il est plus tendre et sucré que les autres types de chou frisé.
La plupart des recettes doivent faire la distinction entre les variétés, bien que dans certains cas, n’importe quel chou frisé fasse l’affaire. En savoir plus sur les variétés de chou frisé et leurs utilisations.
Trucs et astuces
- Utilisez la bonne variété. La plupart des recettes feront la distinction entre les variétés de chou frisé. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez supposer que n’importe quel type de chou frisé fera l’affaire. Cependant, dans la plupart des cas, différents types de chou frisé ont une variété d’utilisations et de méthodes de cuisson et doivent être notés dans les recettes.
- Massez toujours le chou frisé cru – Pour manger du chou frisé cru, il est important de lui donner un massage doux. Un simple massage aide à décomposer la ténacité et l’amertume tout en libérant de la douceur et de la tendresse dans les feuilles, améliorant considérablement la saveur et la texture. En savoir plus sur la façon de masser le chou frisé ci-dessous.
- Laisser mariner les saveurs – Naturellement, le chou frisé a une saveur terreuse légèrement amère qui, à elle seule, est un goût acquis. Cependant, même les débutants en chou frisé peuvent profiter de la saveur amère lorsqu’ils sont mélangés à une variété de saveurs et de textures différentes. Essayez d’ajouter des sauces et des vinaigrettes à vos salades de chou frisé et laissez les saveurs mariner un peu avant de servir. Vous serez surpris par les nombreuses saveurs complimentées par le chou frisé.
Comment masser le chou frisé
Masser le chou frisé est vraiment facile. Tout d’abord, vous voudrez hacher finement le chou frisé et le placer dans un grand bol. Ensuite, arrosez-le d’un peu d’huile d’olive et de sel. J’aime ajouter du citron ici aussi pour plus de saveur, mais ce n’est pas nécessaire. L’huile et le sel aident à décomposer la ténacité de la feuille, ce qui lui permet d’attendrir encore plus.
En massant le chou frisé, vous remarquerez que les feuilles deviennent plus vert vif avec un peu de brillance soyeuse. Le chou frisé diminuera également de volume à mesure que les feuilles s’attendriront. (Voir les photos ci-dessus)
Recettes de chou frisé végétalien
Jetons maintenant un coup d’œil à 11 de mes recettes de chou frisé végétalien préférées sur Internet!
Vous trouverez des recettes de smoothies, de salades, de pâtes, de soupes et plus encore! Quoi que vous essayiez, ces recettes vous feront passer d’un sceptique au chou frisé à un fan de chou frisé.
Recette »
Recette »
Recette »
Recette »
Recette »
Recette »
Recette »
Recette »
Recette »
Recette »
Recette »
Plus de ronds de légumes
Les légumes sont incroyables. Ils sont polyvalents, délicieux et bons pour vous! Avez-vous besoin d’aide pour certains d’entre eux? Voici quelques-uns de mes autres articles populaires sur les légumes.
- 11 Recettes PARFAITES de Patates Douces
- 15 Recettes INCROYABLES de Courgettes
- 11 Recettes ÉTONNANTES d’Aubergines
- 11 Recettes SAVOUREUSES de Citrouille
- Les MEILLEURES Recettes de Chou-fleur