Un tiers de la nourriture mondiale finit dans des décharges, alors que près d’un milliard de personnes dans le monde ont faim. Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième producteur d’émissions de carbone après les États-Unis et la Chine. Heureusement, des organisations et des individus du monde entier ont développé et promu de nombreuses applications pour atténuer le problème. Ces applications permettent de connecter les agriculteurs aux consommateurs, les détaillants aux organisations caritatives et les producteurs aux intermédiaires. Food Tank met en évidence 16 applications et leurs efforts intelligents pour réduire la faim et éliminer les déchets.
1. Feedie
Feedie transforme la photographie culinaire en don de bienfaisance. Les utilisateurs visitent un restaurant participant aux États-Unis ou en Afrique du Sud et prennent une photo de leur repas. Ensuite, ils partagent la photo sur Facebook ou Twitter et le restaurant fait un don au Lunchbox Fund, un organisme à but non lucratif qui donne des repas aux écoliers pauvres d’Afrique du Sud. Pour chaque 500 restaurants qui s’inscrivent, 5 000 enfants des écoles sud-africaines reçoivent suffisamment de repas pendant un an. L’application encourage les gourmets à partager leur passion tout en contribuant à une bonne cause.
2. Flashfood
L’horreur d’un membre de la famille après la restauration d’un événement qui a éliminé 5 000 food US de nourriture a inspiré la création de Flashfood. L’application prévient le gaspillage alimentaire aux États-Unis et au Canada de deux manières: Elle revend des aliments d’épicerie approchant leur date de péremption à prix réduit, et elle économise des articles de vente au détail « pas assez bons » et les expédie aux clients. Les agriculteurs et les producteurs peuvent également donner des aliments Flash qui ont été rejetés par les épiciers, à envoyer à des consommateurs soucieux de l’environnement.
3. Food Cowboy
Food Cowboy organise une communication efficace entre les donateurs de nourriture et les organismes de bienfaisance et une livraison rapide des excès de nourriture aux États-Unis. Les livreurs, les traiteurs et toute personne travaillant avec de gros volumes de nourriture comestible mais rejetée créent des alertes dans l’application. Les garde-manger, les transformateurs et les composteurs reçoivent immédiatement ces alertes et communiquent avec la source pour les arrangements de livraison. Food Cowboy facture une petite commission pour le service. Par exemple, une banque alimentaire peut acheter autant qu’elle peut stocker pour 10 cents la livre.
4. Food for All
Food for All élimine le gaspillage alimentaire de dernière minute dans les restaurants de Boston et de New York. Il connecte les clients aux restaurants une heure avant leur fermeture, pour des réductions de repas pouvant atteindre 80%. Les clients peuvent entrer leur emplacement et explorer les offres à proximité, et ils récupèrent leur commande à une heure spécifiée par le restaurant. Les utilisateurs peuvent également donner de la nourriture aux personnes dans le besoin via l’application.
5. Héros du sauvetage alimentaire
Héros du sauvetage alimentaire transforme les mangeurs moyens en héros de la nourriture. L’application met en relation les utilisateurs avec des organisations à but non lucratif qui servent les personnes en situation d’insécurité alimentaire. Aidant à guider les « héros » vers des endroits où ramasser ou déposer de la nourriture, l’application dispose d’un horaire de sauvetage suffisamment flexible pour accueillir des sauvetages quotidiens, hebdomadaires ou une seule fois – et chaque sauvetage prend aussi peu que 30 minutes. L’application donne également aux héros des informations sur le travail, la mission et l’impact de l’organisation à but non lucratif.
6. Food Rescue US
L’application Food Rescue US lutte contre l’insécurité alimentaire en mettant en relation des donateurs de nourriture avec des organisations de lutte contre la faim. L’application cible tous ceux qui souhaitent faire un don ou recevoir de la nourriture. Les utilisateurs répondent à quelques questions, puis demandent un ramassage de nourriture. L’algorithme fait correspondre le surplus de nourriture à un abri à proximité et envoie un chauffeur pour transporter la nourriture. Plus de 2 200 volontaires enregistrés ont secouru et livré 23,1 millions de repas à des personnes dans le besoin.
7. Foodfully
Foodfully vise à inspirer une consommation réfléchie d’aliments avant sa date de péremption. Foodfully a un lien avec plus de 14 épiceries aux États-Unis et leurs cartes de fidélité. Chaque fois qu’un utilisateur effectue un achat avec une carte de fidélité, l’application enregistre la transaction. L’application peut également numériser les reçus et enregistrer les achats saisis manuellement. Les utilisateurs gèrent leurs aliments sur l’application en les entrant dans le réfrigérateur et le congélateur, en supprimant ceux consommés et en jetant de la nourriture. Organise les articles de manière alimentaire par dates périssables et envoie des notifications à l’utilisateur avant qu’ils ne se détériorent. De plus, l’application suggère des recettes basées sur ce qui est disponible dans le réfrigérateur de l’utilisateur.
8. GoMkt
À New York, goMkt relie les restaurants qui ont de la nourriture invendue aux clients à la recherche de réductions. En achetant des aliments à emporter via l’application, les clients économisent jusqu’à 75% sur le prix initial et réduisent le gaspillage alimentaire potentiel. La plate-forme business-to-consumer prévoit de s’étendre aux grandes entreprises alimentaires et de les connecter à des organismes de bienfaisance, des composteurs et des installations de digestion anaérobie.
9. Goodr
Avec un service 24/7 à Atlanta, Goodr récupère les aliments excédentaires des entreprises et les livre à des organisations à but non lucratif. Goodr perçoit la faim non pas comme une pénurie, mais comme un problème de logistique. Les restaurants, les entreprises de restauration et d’événements se retrouvent avec beaucoup de restes de nourriture, mais ont rarement le temps de faire des dons, de sorte que les surplus de nourriture se retrouvent dans des décharges. Goodr permet aux entreprises de planifier des collectes de nourriture, et la société génère actuellement environ 30 000 revenue US de revenus par mois.
10. ImpactVision
ImpactVision combine les thèmes de la sécurité alimentaire et du gaspillage alimentaire pour permettre un système alimentaire transparent. L’application utilise une technologie d’imagerie avancée pour évaluer la qualité des aliments. Par exemple, leur Fruitcam évalue la maturité des fruits, de sorte que les grossistes décident lesquels expédier à l’étranger et lesquels vendre dans les magasins locaux, et leur Fishcam peut marquer la différence entre les filets de poisson frais et congelés. ImpactVision permet une prise de décision rapide sur la qualité des aliments. Dans cet esprit, les entreprises peuvent réduire les déchets et livrer des produits de haute qualité aux acheteurs.
11. NoFoodWasted
NoFoodWasted vise à réduire le gaspillage alimentaire aux Pays-Bas de 50% au cours des cinq prochaines années. Cette application stimule la demande de produits à prix réduit avec une date de péremption. Il alerte les acheteurs des supermarchés quels articles approchent de leur date d’expiration. Les utilisateurs n’ont même pas besoin d’aller au supermarché pour explorer les offres, car ils peuvent les vérifier en ligne. Jusqu’à présent, plus de 77 000 utilisateurs ont téléchargé l’application, ce qui a permis d’atteindre 13% de son objectif de réduction des déchets.
12. Pas de gaspillage alimentaire
Pas de gaspillage alimentaire crowd – sources des données sur les zones de faim en Inde pour faciliter les dons de nourriture excédentaires. Jusqu’à présent, l’application a identifié 80 emplacements à Delhi et dans la région de la capitale. Les utilisateurs eux-mêmes peuvent marquer des points de faim, que l’équipe vérifie et entre dans leur base de données. Les utilisateurs peuvent également faire un don de nourriture ou demander à l’application de livrer le don en utilisant ses chauffeurs bénévoles. Habituellement, aucun gaspillage alimentaire ne ramasse l’excès de nourriture pour un minimum de 50 personnes. Pour moins de 50 personnes, les utilisateurs déposent la nourriture dans des points de collecte désignés ou des centres locaux. Jusqu’à présent, Aucun gaspillage alimentaire n’a nourri 500 704 personnes, économisant 165 tonnes de nourriture.
13. OLIO
Pour certains, le gaspillage alimentaire est une partie inévitable de la vie moderne, mais la recherche indique que jeter de la nourriture provoque une sensation de douleur physique pour les autres. OLIO puise dans l’état d’esprit du consommateur conscient pour offrir une plate-forme de partage de nourriture, connectant les gens avec les voisins et les magasins locaux du monde entier. Les utilisateurs ajoutent une photo et une description de leur article, indiquant quand et où le récupérer. Les clients donnent fréquemment des légumes frais du jardin, du pain provenant de boulangeries et des aliments ménagers indésirables.
14. Transfernation
Transfernation détourne de 1,8 à 2,26 tonnes métriques de nourriture par semaine des décharges vers des refuges pour sans-abri, des soupes populaires et des programmes d’alimentation des églises dans la région métropolitaine de New York. Des bénévoles, des chauffeurs Uber et des chauffeurs Lyft ramassent les restes de nourriture dans les bureaux, les réceptions et les plateaux de tournage pour les redistribuer aux personnes dans le besoin. Le système offre des avantages à chaque type d’utilisateur: Les donateurs reçoivent une radiation fiscale pour leurs dons de nourriture et réorientent leurs coûts d’élimination vers une bonne cause; les transporteurs gagnent 15$ US par ramassage; et les programmes d’alimentation reçoivent des aliments gratuits de haute qualité.
15. Winnow
Winnow cherche à minimiser les déchets alimentaires en cuisine grâce à la technologie de compteur intelligent attaché à une poubelle. À l’aide d’un écran tactile, les utilisateurs entrent le type d’aliment, le produit spécifique et le type de déchets qu’il a produit. Le personnel peut alors suivre les principales sources de déchets et se concentrer sur les améliorations. Ciblant les chefs et les cuisines commerciales, l’application s’est étendue à plus de 30 pays en Europe, en Asie et en Australie. Depuis 2013, Winnow affirme avoir économisé 21 millions de dollars US à ses utilisateurs. Chaque client économise de 3 à 8% sur les coûts alimentaires.
16. Yo No Desperdicio
Yo No Desperdicio, qui signifie « Je ne gaspille pas » en espagnol, favorise l’échange d’aliments crus et cuits en Espagne. Sur cette application de partage de nourriture, les utilisateurs publient une photo de l’article qu’ils proposent avec des informations telles que la quantité, l’emplacement et une date de péremption. Les deux parties organisent l’échange de leurs articles dans un message privé. Les membres partagent également des recettes et des conseils pour prévenir le gaspillage alimentaire.