Je dois l’avouer: au début, j’étais un peu sceptique
Le café est une expression typique de la culture gastronomique de mon pays et un plaisir qui a son propre rituel. En fait, jusqu’à il y a quelques années, le café italien n’était fondamentalement lié qu’à l’Espresso: fort, ristretto et chaud.
Mais grâce aux contacts avec d’autres cultures, nous avons également introduit d’autres façons de consommer le café: du « cappuccino » au « marocchino » en passant par le « latte macchiato » et le café épicé.
Pensez simplement qu’à partir de ces jours-ci, un célèbre bar historique de Naples sert 63 types de café!
Peu à peu le café perd de sa pureté pour conquérir d’autres arômes qui l’enrichissent et le rendent plus varié sans perdre sa poésie et sa ritualité.
- Ajoutez de la saveur à votre café!
- Café à la vanille
- Café Menthe et Poivre
- Café marocain
- Café Noisette et Vanille
- Café brésilien
- Café à l’anis étoilé
- Café avec Liqueurs et Épices
- Café créole
- Café loufoque
- Café au poivre rose
- Café parisien
- Café à la cannelle et à l’orange
- Café danois
- Café des Caraïbes
- Café à la citrouille épicé
- Café à la noix de coco
- Café yéménite
- Café à la cardamome arabe
- À vous!
Ajoutez de la saveur à votre café!
Le café se marie bien avec le chocolat ainsi qu’avec de nombreuses épices telles que la cannelle, l’anis étoilé, la cardamome, la muscade, le piment et bien plus encore.
L’arôme du café s’ajoutera à celui des épices choisies de temps en temps ainsi qu’aux effets bénéfiques. En outre, aromatiser le café permettra à ceux qui en ont besoin de réduire la quantité de sucre.
Par exemple, une pincée de vanille ou de muscade pourrait suffire pour donner une touche de douceur.
La première chose que vous pouvez faire pour parfumer votre café est d’acheter des grains de café et de le mélanger avec les épices que vous préférez.
N’oubliez pas de réserver un moulin uniquement pour les épices. Dans ce moulin, vous pouvez également moudre du café. Donc, Si vous possédez une cafetière avec moulin, encore mieux. Sinon, vous pouvez ajouter les épices moulues dans le filtre à café avec le café.
Voici quelques suggestions!
Café à la vanille
- Prenez 250 grammes de café, placez-le dans une casserole hermétiquement fermée avec trois gousses de vanille coupées en deux.
- Bien les mélanger et les laisser au moins trois jours.
- Retirez la vanille – vous pouvez la réutiliser, jusqu’à ce qu’elle perde son arôme – et utilisez-la comme vous le faites habituellement.
La même chose que vous pouvez faire avec des bâtons de muscade et / ou de cannelle. Si vous avez l’habitude d’acheter du café moulu, vous pouvez ajouter des épices hachées et laisser dans une casserole scellée jusqu’au moment de l’utilisation. Ne leur laissez pas trop de temps, cependant, car ils perdraient l’arôme.
Café Menthe et Poivre
- Mettez une poignée de feuilles de menthe séchées, un demi-piment séché et 250 grammes de café en grains dans un bocal, laissez-le reposer pendant deux jours.
- Broyez-le et utilisez le mélange au lieu du café habituel. Vous pouvez également préparer une tasse de café, ajouter deux gouttes de sirop de menthe et une pincée de piment.
La menthe et le café semblent inconciliables, mais ce n’est rien de faux : les deux saveurs se marieront harmonieusement et le piment donnera une touche agréablement épicée.
Café marocain
- Râpez ensemble une demi-tasse de grains de café, 1 cm de bâton de cannelle, 1 clou de girofle, des graines de 3-4 baies de cardamome, 1 grosse pincée de muscade, du gingembre et du poivre noir.
- Utilisez ce mélange à la place de votre café habituel ou ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe à votre cafetière.
Le gingembre et le poivre donnent un arôme très piquant adapté à la fin d’un dîner marocain.
Café Noisette et Vanille
- Moudre les grains de café avec les noisettes et mettre le mélange dans un bocal, ajouter la vanille et laisser reposer deux jours.
- Utilisez-le à la place du café habituel.
Café brésilien
- Mettez le café, le cacao et la cannelle dans le filtre de votre machine, en les alternant pour répartir l’arôme.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une pincée de poivre blanc et de clous de girofle
Vous pouvez l’adoucir avec du miel ou du sucre de canne, mais n’oubliez pas que le cacao et la cannelle lui donnent un goût sucré en soi.
Café à l’anis étoilé
En Italie, nous prenions beaucoup de café avec de la Sambuca comme digestif.
Vous obtiendrez le même effet en ajoutant une pincée d’anis en poudre étoilé dans le filtre Moka avec la poudre de café.
Café avec Liqueurs et Épices
- Mettez dans une casserole 4 cuillères à soupe de cognac, 2 cuillères à soupe de Cointreau, 2 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, 4 morceaux de zeste d’orange et 4 morceaux de zeste de citron.
- Chauffer à feu doux jusqu’à ébullition.
- Préparez 4 tasses de café et ajoutez le mélange chaud filtré.
Cette recette de café est un excellent chauffage et digestif après le dîner.
Café créole
- Préparez le café et mettez-le dans une casserole au bain-marie.
- Ajouter une noix de muscade râpée, 1 clou de girofle, 1 morceau de cannelle, quelques graines de vanille et laisser infuser au chaud quelques minutes.
- Servez-le chaud!
Café loufoque
Dans une tasse de café bouillant, ajoutez 1 morceau de chocolat au piment, pour vous mettre dans l’ambiance un jour de pluie.
Café au poivre rose
- Préparez une tasse de café bouillant et ajoutez quelques morceaux de chocolat et une plaque de poivre rose.
- Servez-le dans une tasse en porcelaine avec des pétales de rose dessus, pour une Saint-Valentin inoubliable!
Café parisien
- Faire bouillir une demi-tasse de lait avec une vanille et du cacao.
- Ajoutez-le à votre tasse de café.
- Si vous le souhaitez, ajoutez de la crème fouettée sur le dessus.
Café à la cannelle et à l’orange
- Mélanger la cannelle et le café et placer dans le filtre Moka.
- Lorsque le café est prêt, ajoutez une demi-cuillère à soupe de thé à l’eau de fleur d’oranger dans votre tasse.
- Il peut être aromatisé avec du sucre vanillé.
Cette recette vient du Maroc où le café est très apprécié.
Café danois
- Ajoutez 1 tasse de rhum noir, 2 morceaux de cannelle, 12 clous de girofle entiers à 8 tasses de café bouillant
- Laissez-les reposer pendant au moins 2 heures pour permettre aux épices de libérer leur arôme.
Servez-le chaud!
Cette recette de café au rhum est parfaite si vous avez le temps et si vous êtes si nombreux.
Café des Caraïbes
- Procurez-vous de la mélasse (un très bon édulcorant légèrement plus sucré que le sucre) et du rhum épicé.
- Dissoudre 2 cuillères à soupe de mélasse dans 1 tasse de café bouillant.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum.
- Si vous voulez vous faire dorloter, ajoutez une cuillère de crème fouettée.
Cette recette de café est une vraie libido!
Café à la citrouille épicé
- Faites bouillir du lait avec une pincée d’épices à la citrouille et une cuillerée d’extrait de vanille
- Ajoutez le tout dans une tasse de café.
C’est encore plus délicieux avec un ajout de crème fouettée et une pincée d’épices à la citrouille.
Café à la noix de coco
De plus en plus de gens aiment remplacer le lait par d’autres boissons. Donc, si vous êtes parmi eux, essayez d’ajouter un spray à l’extrait de vanille et un peu de lait de coco à votre café.
Vous découvrirez à quel point ces saveurs se mélangent. Alternativement, vous pouvez utiliser du lait d’amande. Dans les deux cas, vous pouvez vous passer du sucre.
Café yéménite
- Mettez de l’eau, du café, du gingembre et du sucre dans une casserole.
- Porter à ébullition et retirer du feu.
- Dès que le café cesse de bouillir, remettez-le au feu, ramenez-le à ébullition et retirez-le à nouveau.
- Répétez pour la troisième fois la même opération.
- Attendez une minute avant de le servir, jusqu’à ce que le reste de la poudre de café et de gingembre tombe au fond.
Au Yémen, ce café est servi avec des biscuits au miel pour atténuer le goût amer du gingembre.
Café à la cardamome arabe
- Broyer finement dans un mortier 2 cuillères à soupe de grains de café Arabica avec 3-4 graines de cardamome.
- Versez la poudre, environ 1 cuillère à café par personne, dans une casserole de 1 tasse d’eau par personne.
- Ajoutez du sucre et, si vous osez, une pincée de safran qui donnera au café un réflexe doré.
- Porter à ébullition et retirer du feu.
- Dès que le café cesse de bouillir, remettez-le au feu, ramenez-le à ébullition et retirez-le à nouveau.
- Répétez pour la troisième fois la même opération.
- Attendez une minute avant de le servir pour que le reste de la poudre de café et de cardamome se dépose sur le fond.
Il est généralement servi amer, avec des dattes. Ainsi, le parfum de la cardamome est souligné, qui avec son arôme subtil de limonade atténue le côté acide du café.
À vous!
Si vous êtes venu aussi loin, alors félicitations!
J’espère que vous avez aimé ces 18 façons d’ajouter de la saveur à votre café et j’espère que vous avez découvert des combinaisons de café intéressantes et exotiques.
J’espère également qu’après avoir lu cette liste, vous en essaierez au moins un ou plusieurs.
Mais maintenant parlons de vous!
Quelles saveurs aimez-vous ajouter à votre café? Dites-moi dans les commentaires!
Vous songez à abandonner le sucre blanc? Essayez ces 9 Alternatives saines au sucre!
Si vous avez trouvé ce guide utile, veuillez prendre quelques secondes pour l’évaluer!
18 Façons d’ajouter de la saveur à votre café! #café Cliquez Pour Tweeter
Sources D’Images:
- Café Marocain →Le Voyageur affamé par Jordan Hamons
- Café brésilien → John Jegan
- Café aux Noisettes et à la Vanille → Livestrong
- Café à l’orange Cannelle → Home Boy Foods
- Café Danois → Nourriture.com
- Café des Caraïbes → Recettes Kraft
- Café à la Citrouille Épicé → Santé à 180 Degrés
- Café à la Noix de Coco → La Maman à la Noix de Coco
- Café Yéménite → National Yémen
- Café à la Cardamone Arabe → Excellence de l’équipage de Cabine
