30 Meilleurs Cafés de Singapour Parfaits Pour le Brunch

Une interprétation inédite sur un Amaretto Sour, Killer Queen (15S S) est une façon légère et rafraîchissante de compléter votre repas. Cette boisson féminine incorpore ingénieusement un sirop de cascara (cerises de café) maison avec une touche d’amaretto à la noisette Désaronno. Les amandes étant la saveur dominante, cette boisson délicieuse devait être l’un de mes meilleurs choix.

Sarnies

Friture de Sarnies (S225.90) et le Saumon fumé aux œufs brouillés (23S S) se sont avérés être une cuisine de brunch de qualité, satisfaisante pour un brunch copieux et chaleureux le week-end pour vous et votre famille.

Le bacon maison de Fry Up était croustillant à la perfection, et avec des plats ensoleillés parfaitement cuits, c’était vraiment un plaisir pour la foule. Cependant, j’ai trouvé le goût de leurs fèves au lard un peu rebutant, bordant le côté aigre.

Leur saumon fumé et leurs œufs brouillés sur du pain au levain, arrosé de citron et d’aneth, était un combo parfait. Oeufs légèrement coulants avec une base laiteuse, avec du saumon fumé pas trop salé, ce plat a réussi à se faire une place parmi les meilleurs que j’ai essayés jusqu’à présent.

Café Melba au Goodman Arts Centre

L’atmosphère spacieuse et détendue d’inspiration australienne du Café Melba (sans parler des canapés confortables) dégage un charme décontracté définitif. Associé à des châteaux gonflables gonflables et à d’immenses espaces ouverts pour que vos enfants puissent passer un bon moment, l’environnement familial du Café Melba est parfait pour un brunch décontracté le week-end.

Les œufs signature Benedict du café Melba (20S S) seront certainement appréciés de presque tout le monde, avec des œufs de ferme parfaitement pochés, du bacon fumé maison et des muffins anglais. Grand amateur de Saumon Fumé et D’Œufs Brouillés, le leur n’a certainement pas déçu.

Même s’il est à la limite du côté salé, leur saumon se distingue par une saveur fumée et robuste que nous aimons tous. Avec la Bruschetta aux champignons, toute l’expérience du Café Melba nous a vraiment plu, et certainement celle que vous devriez essayer par vous-même.

Tolido’s Espresso Nook

Tolido’s Espresso Nook brise la norme des offres de brunch exagérées et du café oubliable. Géré par Douglas Tan, 24 ans, et ses deux partenaires, ce petit endroit pittoresque pour le brunch ne révolutionne pas la culture du café ou du brunch, mais le fait simplement bien. Suivre les tendances locales leur menu propose des plats avec des rebondissements locaux sur vos offres de brunch classiques.

Si vous avez besoin d’un coup de pied sucré, les crêpes Pandan (S1 11) sont difficiles à battre. Pas de colorant alimentaire vert ici; pandan fraîchement moulu et pressé qui est ajouté au mélange de crêpes. Les crêpes moelleuses fredonnant déjà le doux parfum du pandan, le sirop de gula melaka et la glace à la vanille transforment le plat en une symphonie harmonieuse.

Café Symétrie

Les hipsters se méfient – le Symmetry Cafe arbore une véritable ambiance de café de Singapour hippie-indie, avec des murs de briques et du pop art qui tapissent leur intérieur.

Bien que frôlant le côté cher, le champignon aux œufs à la truffe (21S S) était celui que je me voyais revenir, avec des œufs brouillés doux et humides, associés à un subtil pardessus à la truffe.

Les œufs classiques Symmetry Benedict (20S S) n’ont pas non plus déçu, mais étaient toujours considérés comme un tarif assez standard par la plupart. Les muffins anglais ont été bien grillés, conservant leur texture moelleuse tout en restant croustillants sur les côtés.

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Pacamara Boutique Coffee Roasters

L’un des cafés les plus photogéniques du monde, Pacamara Boutique Coffee Roasters gagne lentement et sûrement la renommée d’un lieu de brunch unique pour les gourmets de Singapour. Leur nourriture a certainement un goût aussi bon qu’elle en a l’air, et je dirais que cela vaut certainement le détour. Surtout pour ce cliché Instagram.

La Truffe Benedict (S1 18) de Pacamara est probablement l’une des plus délirantes à Singapour en ce moment. La truffe hollandaise veloutée est arrosée de deux œufs pochés presque parfaits, de tranches de jambon fumé et d’une épaisse brioche croustillante. La sauce crémeuse pue d’huile de truffe mais est assez légère pour ne pas dominer tous les composants de ce plat.

Le pain perdu au caramel et à la banane (16S S) illustré ci-dessus est un autre gagnant pour moi, bien qu’un peu du côté sucré.

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Le LoKal

L’un des points forts du LoKal est qu’ils fabriquent la plupart de leur nourriture en interne, à partir de zéro. Avec un tel dévouement et une attention particulière qu’ils accordent à leur nourriture, il est inévitable qu’ils fassent notre liste de l’un des meilleurs cafés de Singapour.

‘Pimp My Breakfast’ vous permet de choisir parmi une vaste liste d’accompagnements de petit-déjeuner pour composer votre propre plateau de petit-déjeuner personnalisé, ce que j’ai vraiment apprécié car cela nous a permis d’avoir notre propre préférence de petit-déjeuner, constituant un repas encore plus satisfaisant.

J’ai également entendu des critiques élogieuses sur leur pain perdu (15S S), avec des pommes sautées, des raisins secs, du bacon maison et de la crème à l’érable. Un mélange parfait de salé et de sucré. L’Avocat Écrasé Au Levain Ricotti (18S S), assemblé avec tous les ingrédients faits maison est également un autre plat unique à essayer.

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Fouetter & Pagayer

Au lieu du pain grillé habituel, Fouetter & Pagayer utilise ingénieusement des quartiers de gaufres croustillantes et moelleuses comme base des œufs de saumon fumé Benedict (13S S), offrant une toute nouvelle texture au plat classique et le réorganisant pour nous apporter quelque chose de plus.

Alternativement, on peut également commander leur Pain perdu Avec du Bacon Et des œufs Brouillés (15,80S S) accompagné de beurre et de sirop d’érable. Perfectionnés et améliorés par rapport à leur menu précédent, nous avons laissé la pagaie Fouet & émerveillée par les œufs brouillés doux et soyeux et le sirop d’érable lisse qui complétaient le bacon croustillant.

13. Forty Hands

Le café Forty Hands sert un brunch assez extraordinaire, et cela vaut vraiment le détour si vous êtes dans le domaine de Tiong Bahru. Ci-dessus, le petit-déjeuner Big Boy (18$), qui consiste en un choix de saucisses de bœuf ou de porc fumées biologiques, de tomates grillées, de ragoût de champignons, de bacon biologique et d’un choix d’œufs préparés dans n’importe quel style.

Habitat Café

La relish aux œufs de tomate d’Habitat Coffee (15S) est un favori parmi les habitués d’Habitat, un repas simple et copieux qui a conquis le cœur de beaucoup. Composé d’œufs, de bacon et de bébés épinards cuits à la sauce tomate, c’est le plat le plus célèbre d’Habitat, annonçant les flux Instagram de nombreux clichés de cafés ici à Singapour.

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Habitat Coffee: 233 Upper Thomson Road, Singapour 574355 / Tél: +65 6456 2567 | Facebook Instagram | Site Web

15 Heures d’ouverture: 10h– 22h (du mardi au dimanche), Fermé le lundi. Two Bakers

Two Bakers est un café artisanal et une pâtisserie situé sur Horne Road, près de Jalan Besar. Son intérieur est assez standard comme la plupart des cafés de Singapour, mais la nourriture servie est nettement supérieure à la moyenne.

Les gâteaux chauds Pandan (9,80S S) sont aussi bons pour les yeux que pour l’estomac. Trois gâteaux chauds à la japonaise sont empilés l’un sur l’autre avec un généreux tas de noix de coco desséchée sur le dessus. Des tranches de fraises et de bananes ornent également la pile, assise dans gula melaka.

Les crêpes sont denses et humides, tandis que la noix de coco desséchée est humide et légèrement croquante, offrant une texture intéressante lorsqu’elle est consommée avec les gâteaux chauds.

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Toby’s Estate

Tout près de Sydney, cette franchise est fière de son café torréfié quotidiennement en magasin. La marque de café torréfié Toby’s Estate est très populaire et se trouve dans d’autres cafés et est disponible à l’achat sur étagère.

Les œufs Bénédicte classiques (19S S), qui peuvent être préparés en trois styles différents, comme sur un Gravlax de saumon ou un jambon Prosciutto, sont servis avec une légère touche ici — la sauce Bénédicte aux œufs de Toby’s, plus légère et plus acidulée que la sauce hollandaise habituelle, qui peut être un peu trop lourde.

Un autre élément du menu à surveiller serait leur tour sur le plat espagnol, patatas bravas. Frites garnies d’un délicieux ketchup fumé et d’un aïoli à l’ail qui crée une dépendance. Les frites à la truffe sont donc 2013 de toute façon.

The Coffee Academics

Situé dans le quartier d’Orchard Road, The Coffee Academics est originaire de Hong Kong et a fait toute une scène dans la ville du lion avec son délicieux menu de brunch. En plus de leur café artisanal, les Œufs Brouillés Aux Écrevisses Au Levain (23S S) étaient assez incroyables.

Bien qu’un peu cher pour les portions qu’ils servent, où d’autre pourriez-vous obtenir des œufs brouillés avec des écrevisses? Les universitaires du café savent ce qui se passe et changent les choses au lieu de votre saumon fumé habituel et de vos œufs brouillés.

Pour quelque chose d’incroyablement digne d’Instagram, commandez la Tour à crêpes des universitaires (19S S). Chaud, moelleux et épais, il ne manquera pas d’impressionner votre palais!

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Université Penny

C’est toujours l’heure du brunch à l’Université Penny. Vous pouvez choisir n’importe quoi sur leur menu de brunch et être étonné de voir à quel point l’Université Penny est bonne pour le brunch. Le menu est varié et convient à tous, que vous aimiez un grand mangeur ou un grignoteur léger.

L’Université Penny est surtout connue pour ses œufs. Exotiques et différents, leurs œufs turcs (8,50S S) sont disponibles tous les jours. Les œufs turcs sont simples mais sophistiqués. Avec deux œufs parfaitement pochés entourés d’une couverture de yaourt légèrement fouetté, il y a une douceur pas comme les autres. Garnis de sauce Harissa marocaine maison et de feuilles d’origan sur un pain grillé au levain, les œufs turcs ont dépassé toutes les attentes.

Pendant le week-end, il y a les œufs marocains cuits au four spéciaux (16S S). Le chorizo de bœuf épicé est délicieusement salé. La salinité était équilibrée par la fraîcheur et la douceur des tomates qui sont ensuite recouvertes d’une couche d’œuf au four. Les œufs marocains cuits au four sont un incontournable.

19. La Salle de lecture

La Salle de lecture est un endroit agréable et confortable pour bruncher. Avec une variété d’options de brunch parmi lesquelles choisir, vous pouvez avoir votre brunch comme vous le souhaitez. Sucré ou salé, grand ou petit. Plus important encore, ils servent le brunch jusqu’à très tard. Où pouvez-vous trouver un lieu de brunch qui sert le brunch jusqu’à 21h?

Le petit déjeuner Paléo (S222.80) est vraiment bon, surtout si vous suivez le régime paléo. Le saumon était tendre mais croustillant sur les bords et les œufs pochés suintaient de la bonté jaune. Les champignons étaient vraiment lisses et forts en goût aussi. Le goût fort était équilibré par le jardin de feuilles de roquette. Il y a quelque chose dans ce plat qui criait sain.

Il y a aussi des crêpes et la célèbre royale norvégienne si vous n’êtes pas au régime paléo. Quelle meilleure façon de profiter d’un après-midi de lecture tranquille qu’en compagnie d’un brunch incroyable, n’est-ce pas?

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Free The Robot

Nouveau en ville, Free The Robot est un lieu de brunch qui va changer la scène F & B du CBD. Avec son décor et son concept excentriques, on serait surpris que Free The Robot serve plus que du café. Habituellement, lieu d’étude ou d’après-midi tranquille, Free The Robot est animé de clients désireux de prendre leur brunch pendant les heures de déjeuner en semaine.

La seule chose que vous devez essayer chez Free The Robot est la Purée d’œufs et le Croissant de Saumon Fumé (8S S). Bien que le pain ne ressemble en rien à un croissant, il a certainement le même goût sans la texture feuilletée. Unique à sa manière, la purée d’œufs a fondu dans ma bouche et m’a donné envie de plus.

Si vous préparez vraiment votre brunch, le Big Brekky (15S S) est probablement un repas de brunch plus approprié. Les œufs étaient encore une fois absolument merveilleux et le bacon (quelqu’un a-t-il dit bacon?!) est croustillant au-delà de votre imagination la plus folle!

Common Chefs Bistro

Dirigé par un jeune couple qui vise à fournir des plats réconfortants de qualité qui ne feront pas mal à votre portefeuille, Common Chefs Bistro sert des plats qui vous feront revenir pour plus.

Le Rich Man (16S S) est livré avec deux brioches au beurre, une galette de chorizo maison, des champignons sautés, du cheddar fumé, des oignons caramélisés et des œufs brouillés à la truffe. Un pichet de sauce au fromage nacho est également servi avec (parlez de copieux!).

Les tots tater croustillants étaient un délice — de petites poches de joie parfaitement croustillantes. Le goût de la truffe est également apparu dans les œufs, donc vous savez qu’ils n’utilisent aucun de ces faux trucs bon marché. La portion de sauce au fromage nacho était énorme et c’était presque trop pour tout le plat. Presque.

Fresh Fruits Lab

Fresh Fruits Lab est un restaurant et un bar qui sert un brunch exceptionnel le week-end. Situé le long de Changi Road, il peut être plus difficile de s’y rendre car il n’est pas près du MRT, mais cela en vaut vraiment la peine.

Le menu du brunch est assez simple. En effet, il n’y a rien de sexy là-dedans. Des œufs benedict aux frittata, le menu est prévisible. Cependant, la simplicité est la clé ici. Pourquoi feriez-vous réparer quelque chose qui n’est pas cassé?

Le petit déjeuner salissant (17S S) est un must-try. Les œufs brouillés étaient légèrement liquides et sont infusés d’huile de truffe, ce qui les rend différents. Le muffin anglais était grillé et chaud et se marie parfaitement avec les œufs brouillés pâteux. La douceur des œufs brouillés et des patates douces contrastait avec le goût prononcé des ananas enveloppés de bacon et des saucisses Oxford.

Atlas Coffeehouse

Atlas Coffeehouse sert le brunch en portions généreuses pour un prix raisonnable. La plupart de leurs options de brunch coûtent moins de 20 S S! Atlas Coffeehouse joue également avec les saveurs de brunch de l’Est et de l’Ouest, donc selon vos préférences, il y en a pour tous les goûts.

Pour ceux qui ont une préférence pour la cuisine asiatique. Les nouilles Soba au saumon (S1 18) sont peut-être étranges à avoir si tôt le matin, mais chez Atlas, il n’est jamais trop tôt pour avoir des soba! Garni d’un œuf au plat croustillant, ce plat est agréable pour commencer votre matinée. Avec une énorme dalle de saumon feuilleté aussi, vous aurez forcément un énorme sourire sur votre visage pour le reste de la journée.

Quant à ceux qui préfèrent un brunch plus occidental, le Toast Crémeux aux champignons Sur Levain (14S S sans les œufs brouillés et 17 with S avec les œufs brouillés) est un incontournable. Les champignons étaient incroyablement parfumés et complètent la texture des œufs brouillés pâteux. Assis au sommet d’un pain grillé au levain, les champignons ont également ajouté de la saveur au pain.

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Rise & Moudre le café Co.

D’abord germé dans Bukit Timah et maintenant, Punggol, Rise and Grind Coffee Co. se targue d’un excellent café et d’un service sincère, et son expérience de brunch est la preuve de tout son travail acharné. Leur menu de brunch est assez vaste. Vous aurez l’embarras du choix.

Le travail italien (18S S) est quelque chose que vous devriez essayer au moins une fois lors de votre visite ou de vos visites à Rise and Grind Coffee Co. Trouvé uniquement chez Rise and Grind Coffee Co., Le travail italien est à tomber par terre. Avec du Prosciutto di Parma gras à l’abri de mozzarella râpée, d’œufs pochés et d’une salade de tomates, Le Travail italien est une expérience gastronomique inoubliable.

Si vous ne vous sentez pas très aventureux et que vous n’aimez pas la nourriture crue, optez pour les Rancheros (16S S) ou le Porc effiloché Benedict (15S S). Ce dernier en particulier est incroyablement arrosé de cidre de pomme hollandaise!

25. Carburant Plus+

Un autre endroit pour satisfaire les envies de brunch, Fuel Plus+ se trouve dans un quartier calme de Telok Blangah au pied du mont Faber. Alors que de nombreux brunchs proposent des menus qui manquent de variété et d’imagination, Fuel Plus + est une délicieuse exception qui vaut le détour.

Le Fuel Me Up (S1 18) est un plat d’œufs au four qui s’inspire clairement du Shashuska du Moyen-Orient.

Avec l’ajout de fromage suisse et de feta et de boulettes de viande maison de style chorizo, c’est un plat qui a beaucoup de saveur. Cuit dans un lit chaud de purée de tomates, de piment, d’oignon et de champignons, ce qui en fait un repas copieux.

26. Starter Lab

Outre les plages, Bali regorge de boulangeries et de cafés santé. L’un d’eux, Starter Lab, a pris racine ici à Singapour — son seul autre avant-poste en dehors de sa résidence à Bali. Rejoignant la foule des cafés de Tiong Bahru, il se distingue en vendant du levain croustillant fabriqué avec l’entrée mère originaire de Bali.

Pour les plus aventureux, il y a le Bawang à l’avocat (12S S), avec avocat écrasé, sriracha et échalotes frites. Cela peut sembler une combinaison étrange, mais croyez—moi à ce sujet – cela vaut votre curiosité. L’onctuosité et la graisse de l’avocat complétaient la saveur de la sriracha, tandis que les échalotes frites donnaient à chaque bouchée un croustillant satisfaisant (en plus du pain déjà croquant).

Après avoir regardé le film « Chef », un sandwich au fromage grillé est quelque chose que je suis constamment à la recherche. Le fromage Starter Lab 3 (19S S) peut être un peu cher pour certains, mais tous seront oubliés au moment où vous prendrez votre première bouchée.

Avec une combinaison d’Emmental, de cantal et de Mimolette, la filiation et la satiété étaient indéniables. Je pouvais entendre le craquement de la croûte contre les dents qui sonnaient dans ma tête, et la mastication des trois types de fromage se combinait pour une mastication gratifiante.

Laboratoire de démarrage: 721 Havelock Road, Singapour 169645 / Tél: +65 9839 0408 | FacebookInstagram

La Colonie côtière

La Colonie côtière évoque un sentiment de nostalgie, avec ses murs parés et sa décoration soignée. Il est facile de comprendre pourquoi les gens de toute l’île affluent en extrême—Orient juste pour dîner ici – et je suis sans vergogne l’un d’eux.

Des assiettes à partager comme la peau de poisson Mala (15S S) au Pot de Moules et de Palourdes (25S S), et même l’ambiance et l’emplacement sont parfaits pour les familles avec enfants et la nourriture est assez variée même pour les palais les plus capricieux. Offrez-vous un fromage Mac Ribeye & (41S S) si vous avez envie de vous gâter, ou optez pour l’Asiatique avec leur crevette XO Aglio Olio (26S S).Quoi que vous choisissiez, vous êtes assuré d’un délicieux repas, entouré de souvenirs vintage et de verdure luxuriante qui font la renommée de la région.

Refuel Cafe

Si vous préférez bruncher dans un endroit plus calme, Refuel Cafe vous procurera toute la sérénité que vous recherchez. Situé à Bedok, le café est un ajout relativement récent à la scène des cafés de Singapour. Sa nourriture est simple, satisfaisante et certainement digne du voyage en Orient.

Ils ont récemment remanié leur menu pour 2020, et vous ne pouvez pas me dire que vous n’êtes pas tenté de commencer votre week-end avec leurs Crêpes & Fruits (12,50S S), une mini tour de crêpes moelleuses garnies d’une bonne dose de fruits et de sucre en poudre.

Personnellement, je n’ai pas beaucoup entendu parler de ce café, mais cela signifie d’autant plus de raisons de me promener et de faire une visite dans ce café pittoresque bientôt!

W39

Bien qu’il soit situé dans un endroit obscur derrière le stade Clementi, le W39 semble avoir un flux constant de clients qui aiment leur restaurant. Et qu’est-ce qui ne plaît pas à W39? L’intérieur est magnifique, vous pouvez en trouver 1 001 photos en ligne car chaque recoin semble à peu près digne des photos.

De la Salsa à l’avocat Sur Pain grillé (16S S) aux œufs Ben (15S S), ce café sert des produits de base essentiels pour le brunch qui ne vous décevront pas. En fait, beaucoup ont choisi cet adorable espace de café pour accueillir des rassemblements intimes.

En parlant de rassemblements, vous pouvez également leur commander des gâteaux entiers! Choisissez parmi leur gamme délectable, y compris le très populaire gâteau au fromage brûlé (45S S) et le gâteau au citron à la framboise (45S S).

Baker & Cook Dempsey

Entrer dans Dempsey Hill vous fait oublier une fraction de seconde que vous êtes à Singapour. Il n’y a pas de gratte-ciel en vue et le feuillage qui vous entoure est dense. Baker & Cook Dempsey est l’une des nombreuses nouvelles succursales de ce café de quartier très apprécié qui a conquis nos cœurs avec ses pâtisseries sérieuses et ses savoureuses saveurs.

Le nom du jeu chez Baker & Le dernier avant-poste de Cook est des plats non conventionnels qui peuvent vous rassasier du matin au soir. Le premier était les œufs turcs de Peter Gordon (20S S), une interprétation inspirée du Moyen-Orient de notre combo d’œufs à la coque avec sauce soja.

Les épices pour ce plat étaient plutôt intenses; le piquant est quelque chose dont vous voudrez peut-être prendre note avant d’envisager de commander cela. C’était un plat qui laissait la table divisée. Quant à moi, je n’y tenais pas trop, mais pour le palais aventureux, ce pourrait être une victoire.

Le Risotto à l’orge de maïs noirci (25S S) est arrivé trop joli à consommer, mais hélas, il était aussi trop délicieux à refuser. L’utilisation de fromage de chèvre a épaissi le risotto jusqu’à ce qu’il soit presque pâteux, ce qui a donné une finale difficile.

Je suis en fait pour les pizzas au dessert, et leur pizza à la planche Banoffee (S1 14.50) est une création dont je suis sûr que vous pourrez vous porter garant. Des bananes molles, des noix croquantes, une crème chaude, un grand filet de sauce au caramel salé – le tout sur une base de levain croustillante – en font une finale sucrée à laquelle il est difficile de résister.

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