Pourquoi voudriez-vous épaissir les haricots?
Les haricots semblent être un ingrédient peu coûteux, mais comme beaucoup d’autres types de légumes, ils sont vraiment sains avec des variétés de vitamines et de nutrition fournies. De plus, la façon de préparer ou de cuisiner ne nécessite pas beaucoup de technique, c’est pourquoi les haricots apparaissent généralement dans de nombreuses cuisines.
Il peut être cuit facilement, mais comment rendre les haricots cuits parfaitement et savoureux à la fois en saveur et en texture n’est pas si simple.
Parfois, vous vous retrouvez avec des haricots aqueux ou parfois, ils sont bien épais comme un ragoût, et les deux sont des situations inattendues.
L’épaississement des haricots à un niveau approprié peut maintenir les haricots ensemble et améliorer le résultat de votre plat.
Pouvez-vous épaissir les haricots?
Évidemment, il faut épaissir les haricots pour les servir avec d’autres plats ou simplement pour se faire plaisir.
Bien qu’il existe de nombreuses façons d’épaissir les haricots, dans cet article, nous allons vous montrer quelques étapes faciles avec des outils et des ingrédients simples et courants afin que vous puissiez suivre et accomplir un plat parfait avec des haricots chez vous.
Vérifions-le.
Conseils pour épaissir les haricots
- Un mijotage doux et lent à découvert et un remuement occasionnel aideront à rendre les haricots agréables et crémeux
- Vérifiez toujours la chaleur car c’est l’ingrédient secret pour épaissir la sauce. Sans chaleur, l’amidon va s’agglutiner et peu d’épaississement a lieu. De plus, si la température est trop élevée, le liquide peut sécher rapidement, de sorte que la chaleur doit être appropriée
- La fécule de maïs peut ne pas bien fonctionner comme épaississant dans les repas très gras, sucrés et acides. Une cuisson excessive ou une agitation peut endommager l’intégrité de la fécule de maïs et faire s’amincir vos haricots
- Si vous souhaitez ajouter plus de saveurs à votre plat, vous pouvez assaisonner le pot de haricots après que l’excès de liquide a mijoté
Choses dont vous aurez besoin
- Une cuisinière
- Une casserole moyenne ou mijoter, un bol
- Un presse-purée ou une louche de pommes de terre
- Épaississant tel que la fécule de maïs ou l’amidon de tapioca
- Autres assaisonnements préférés
Comment épaissir les haricots
- Laisser mijoter une casserole de liquide dans laquelle vous faites cuire les haricots à feu très doux (juste une bulle nue)
- Utilisez un presse-purée ou une louche pour écraser les haricots (en commençant petit à petit par un quart de tasse)
- Ajoutez un peu de fécule de maïs dans un bol d’eau ou de beurre pour faire une bouillie (généralement une partie de fécule de maïs va avec deux parties d’eau ou une partie égale de beurre)
- Versez progressivement la bouillie dans le bol dans le liquide entourant les haricots
- Continuez à fouetter le mélange à feu doux jusqu’à ce qu’il atteigne l’épaisseur désirée
- Éteignez le feu et servez votre sauce