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La région de la baie de San Francisco regorge de lieux de sushis, des restaurants chics et haut de gamme aux minuscules bars à sushis. Voici cinq de nos restaurants de sushis préférés de l’Est et du Sud de la baie, de San Jose à Lafayette. Jetez un coup d’œil, puis dites-nous ce que nous avons manqué dans la section « commentaires ».
Gintei, San Bruno
Sashimis impeccablement frais, sushis et petites assiettes bien exécutées? Oui, s’il te plaît. Le propriétaire et chef exécutif Masa Yamasaki apporte du poisson frais provenant de la région ou arrivé par avion du célèbre marché aux poissons de Tsukiji au Japon, où Yamasaki a découvert les sushis il y a trois décennies. Ne manquez pas l’omakase, un assortiment de sushis sélectionné par le chef. Jetez un coup d’œil à ce que notre critique de restaurant a pensé de Gentei. (Psst, si vous n’êtes pas un fan de sushi, ils ont beaucoup d’autres options à choisir, y compris le karaage au poulet et le bœuf wagyu truffé.)
Détails: 235 Le Chemin du Réel, San Bruno; Gintei.co
EMC Seafood & Raw Bar, San Jose
Vous trouverez de délicieux sushis, du poisson parfaitement grillé et toutes les influences asiatiques dont vous avez envie chez EMC. Essayez le carpaccio d’oignons hamachi, le rouleau de Santana ou les addictives pâtes uni. EMC propose également des huîtres fraîchement décortiquées, de la chaudrée, des tacos au poisson et des curseurs de crabe. Voici ce que notre critique a dit à propos d’EMC.
Détails: 378 Santana Row, Suite 1100, San Jose et un deuxième emplacement au 2015 Diamond Blvd., Concorde; www.emcsaliments marins.com
Blue Gingko, Lafayette
Blue Gingko offre un environnement amusant et décontracté pour les sushis, ainsi que des menus de saison mettant en valeur les fermes locales et les poissons et viandes durables. Les sites de Lafayette et de Danville servent des nigiri, des sashimis et une variété de petits pains. Commandez un verre de saké et obtenez votre rouleau!
Détails: 3496 Blackhawk Plaza Circle, Danville; 3518 Mt. Diablo Blvd., Lafayette; bluegingko.com
Ozumo, San Jose
Prenez votre verre et dégustez une cuisine de style izakaya à l’Ozumo, qui propose un menu complet de whisky japonais, de saké haut de gamme, de bière, de vin et de cocktails. Le menu de sushis comprend 15 options de nigiri et de sashimis ainsi que neuf rouleaux makimono au choix. (Voici le point de vue de notre critique.
Détails: 355 Santana Row, Suite 1010, San Jose. www.ozumosantanarow.com (Il y a également un emplacement à San Francisco, au 161 Steuart St.)
Amakara, Dublin
Ce restaurant japonais contemporain est un joyau caché, niché dans un petit centre commercial de Dublin. Amakara signifie « sucré et épicé » — et le vaste menu de rouleaux de sushi rend hommage au nom. Le rouleau de saumon Chili Spider (17$) est épicé et frais, et les tireurs d’huîtres (8$) sont formidables. Ça vaut vraiment le voyage.
Détails: 7222 Regional St., Dublin; www.eatamakara.com