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Le processus de déshydratation des fruits et des légumes ne pouvait pas être plus simple avec l’Excalibur 3926T. C’est un déshydrateur génial qui permet de travailler rapidement même les très gros lots de fruits. Il peut déshydrater 12 lb de nourriture à la fois si vous utilisez les 9 séchoirs et qu’il dispose d’une minuterie que vous pouvez régler et repartir. Encore une fois, c’est génial.
Cependant, il existe d’autres méthodes de déshydratation des fruits, des herbes et des légumes à conserver et à conserver pour plus tard. Donc, si vous ne possédez pas de déshydrateur mais que vous voulez l’essayer, vous LE POUVEZ. Le four fonctionnera lorsqu’il est réglé à une température vraiment basse (bien que beaucoup de fours de modèles plus récents ne soient pas assez bas ~ vous devrez surveiller la température et peut-être même ouvrir la porte de temps en temps) ou vous pouvez utiliser la méthode de séchage au soleil (nous ne l’avons pas fait nous-mêmes mais c’est une option). D’accord, vous comprenez point vous n’avez pas besoin d’utiliser une machine pour faire tout le travail, mais cela facilite les choses.
RECETTE POUR DÉSHYDRATER LES ABRICOTS:
- 3 litre boîte d’abricots
- 1 tasse de jus de citron
- 4 tasses d’eau
- Mélanger le jus de citron et l’eau dans un bol non métallique pour prétraiter les abricots.
- Lavez bien les abricots, coupez-les en deux, retirez la fosse et placez-les dans une solution de prétraitement.
- Retirer du bol, enfoncer le dos de chaque abricot et placer sur des séchoirs, le côté peau vers le bas.
- Réglez la température à 135F pendant 20 heures. Après 20 heures, vérifiez si les abricots sont secs. Ils devraient être souples.
Cela semble-t-il facile ou quoi!?! C’est le cas mais j’ai quand même réussi à tout gâcher. Oui, j’ai réglé la minuterie sur 26 heures et je suis parti. Le lendemain, j’ai mangé des chips d’abricot.
Ils vont bien et seront excellents passés dans le mélangeur et saupoudrés de granola maison, mais ils n’avaient pas la consistance à laquelle je m’attendais… une autre leçon apprise. N’oubliez pas de régler votre déshydrateur pour le temps le plus bas suggéré, puis revenez. Vous pouvez toujours ajouter plus de temps!
Ces chips d’abricot font également des « collations saines »!
Total des mises:
- 1 litre regular mouth mason jar