Il existe de nombreuses façons de classer les aliments — faibles en gras, riches en sodium, faibles en fibres, riches en sucre, propres, sans gluten, végétariens, sans lactose, pour n’en nommer que quelques-uns. Mais que se passe-t-il si on vous disait que le chemin vers une bonne santé était de ne manger que des aliments « vivants » et d’éviter les aliments « morts »?
Abandonnez les aliments morts
Alors, qu’est-ce qu’un aliment « mort » exactement? S’il peut rester sur votre comptoir pendant des jours ou des semaines et ne pas se détériorer, alors c’est un aliment mort. Ces aliments sont raffinés, hautement transformés, souvent synthétiques et ont peu ou pas de valeur nutritive. Pensez aux aliments comme les craquelins aromatisés au fromage, les barres de remplacement de repas, les collations aux fruits et les boissons aromatisées. Des produits chimiques ? Vérifier. Des couleurs et des saveurs artificielles? Vérifier. Des ingrédients sur l’étiquette que vous ne pouvez pas prononcer ? Vérifier.
Malheureusement, ces aliments transformés et riches en produits chimiques sont omniprésents dans l’alimentation américaine. Nous voulons une nourriture rapide, pratique et savoureuse et il y en a beaucoup sur les étagères des supermarchés qui correspondent à la facture. Et quel a été le résultat d’un régime plein d’aliments morts? Augmentation des taux d’obésité, de maladies cardiaques, de diabète et de cancer, entre autres.
La médecine traditionnelle reconnaît enfin que les aliments transformés et raffinés sont liés à une inflammation accrue du corps. Une alimentation régulière d’aliments morts entraîne une inflammation chronique, qui peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, une prise de poids, une glycémie élevée et de l’arthrite, pour n’en nommer que quelques-uns. Le corps humain n’est pas conçu pour fonctionner correctement dans des conditions stressantes (mauvaise nutrition) et réagira et répondra à ces aliments inflammatoires, qui se manifestent par des courbatures, des douleurs, un brouillard cérébral, un mauvais sommeil et un déséquilibre hormonal, en plus des maladies susmentionnées.
Mais cela ne doit pas nécessairement être ainsi. Abandonner les aliments morts pour une alimentation riche en aliments « vivants » vous mettra sur la voie d’une meilleure santé.
Vivre mieux Avec des aliments vivants
Revenons à l’essentiel pour découvrir ce que sont les aliments « vivants » et comment ils aident le corps. Un aliment « vivant » est un aliment aussi proche de sa forme originale et naturelle — plantes (fruits et légumes), noix et graines, poisson, volaille et grains entiers. Ces aliments sont riches en antioxydants et en composés phytochimiques anti-inflammatoires. Ils aident le corps à produire et à activer les enzymes nécessaires à la production d’hormones et aux réactions chimiques dans le corps. En plus de ces aliments, les aliments riches en probiotiques et prébiotiques sont également considérés comme « vivants » car ils aident à promouvoir les bactéries saines de votre corps qui sont la première ligne de votre système immunitaire. Ces aliments comprennent le kéfir, le miso, les bananes, les asperges et les topinambours.
Choisir des aliments vivants commence au supermarché ou au marché de producteurs locaux. Tout d’abord, dirigez-vous vers la section des produits et remplissez votre panier d’un arc-en-ciel de fruits et légumes biologiques. Essayez de choisir ce qui est local et en saison. Ensuite, ajoutez des sources de protéines, telles que des œufs, de la volaille biologique et des poissons pêchés à l’état sauvage et riches en oméga-3, tels que le saumon de l’Alaska ou le flétan du Pacifique. La section des produits laitiers doit être parcourue avec précaution, car de nombreux aliments contenant des colorants, des arômes et des édulcorants artificiels se cachent. Choisissez du kéfir et du yogourt nature biologique qui a des cultures vivantes et actives. Enfin, dirigez-vous vers le milieu du magasin pour récupérer vos grains entiers, tels que le quinoa (c’est vraiment une graine mais classée comme grain), le riz brun, l’avoine, les noix, les beurres de noix, les graines et les haricots.
Un autre conseil important pour choisir avec succès des aliments vivants est de lire les étiquettes. La liste des ingrédients vous indiquera si l’article contient ou non des produits chimiques, des conservateurs ou quelque chose d’artificiel. Généralement, un produit livré dans une boîte, un sac, une boîte ou un emballage contient une sorte de conservateur pour augmenter la durée de conservation. Si vous ne pouvez pas prononcer un ingrédient ou n’avez aucune idée de ce que c’est, vous devriez probablement le remettre sur l’étagère. Un article avec une date de péremption rapide est plus souvent « vivant » en raison du manque d’additifs. Et la plupart des aliments vivants mentionnés précédemment ne viennent pas dans un emballage (fruits, légumes, volaille, poisson). Les haricots (secs ou en conserve), les noix (de préférence crues), les beurres de noix (encore une fois, crus est le meilleur), les grains entiers et le pain à grains germés sont quelques-uns des aliments emballés « vivants » que nous recommandons.
Voici une comparaison des versions vivantes et mortes du même aliment:
Vivantes vs. Aliments Morts
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Pomme de Terre |
Frites, croustilles |
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Poulet |
Pépites de poulet |
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Banane |
Chips de banane |
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Avoine |
Flocons d’avoine instantanés (aromatisés et sucre) |
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Eau |
Lumière de Cristal |
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Saumon |
Bâtonnets de poisson |
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Baies |
Collations aux fruits |
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Beurre d’amande |
Nutella |
Si vous souhaitez apporter des changements alimentaires pour manger plus sainement, mais que vous vous sentez dépassé par la façon de le faire, commencez lentement. Changez un repas à la fois. Bien sûr, nettoyer le réfrigérateur et le garde-manger et les remplir avec des alternatives plus saines facilitera la transition et permettra un plus grand niveau de succès.
Changer votre alimentation pour abandonner les aliments morts et plutôt se concentrer sur les aliments vivants est l’approche nutritionnelle pour réduire l’inflammation, retrouver votre santé et paraître et vous sentir mieux.