Les biscuits au sucre de lime sont doux, délicieux et riches en saveur de lime! Cette recette de biscuits est si simple et tout le monde aime ces biscuits au sucre avec une petite touche amusante de citron vert!
Les biscuits au sucre de citron vert sont parfaitement mous et j’adore qu’ils aient tellement de saveur de citron vert que vous n’avez pas besoin de glaçage. Vous pouvez faire un simple glaçage à la chaux si vous préférez, mais les biscuits sont très savoureux sans cela.
- Ingrédients dans les biscuits au sucre de chaux
- Comment faire des biscuits au sucre de citron vert
- Conseils pour préparer les meilleurs biscuits au sucre
- Biscuits au Sucre de Citron Vert
- Ingrédients
- GLAÇAGE (facultatif)
- Instructions
- GLAÇURE
- Notes
- Comment zester un citron vert
- Comment extraire le jus d’un citron vert
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Ingrédients dans les biscuits au sucre de chaux
Les biscuits au sucre de chaux sont fabriqués avec des ingrédients de base – beurre, sucre, bicarbonate de soude, crème de tartre, sel, œuf, vanille et farine. Les ingrédients qui distinguent ces biscuits sont l’ajout du zeste et du jus d’un citron vert. C’est incroyable la quantité de saveur que vous obtenez d’un seul citron vert!
J’ai également ajouté un peu de colorant alimentaire vert, mais vous pouvez certainement faire les biscuits sans cela. Ils seront toujours pleins de saveur de citron vert, mais n’auront tout simplement pas l’air si évidemment de citron vert.
Vous pouvez ajouter un simple glaçage au citron vert si vous le souhaitez – il ajoute encore plus de saveur et de douceur au citron vert à ces délicieux biscuits. Pour faire le glaçage, il vous suffit de beurre, de jus de citron vert et de sucre en poudre.
Comment faire des biscuits au sucre de citron vert
Pour faire des biscuits au citron vert, vous devez crémer le beurre et le sucre ensemble pendant environ 2-3 minutes. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Une fois que tout est bien mélangé, vous ajoutez l’œuf, la vanille, le jus de citron vert et le zeste de citron vert. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
Une fois que la pâte est toute mélangée, couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 2 heures (ou plus) jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Utilisez une cuillère à biscuits pour ramasser la pâte en boules, puis roulez chaque boule dans un bol rempli d’un peu de sucre.
Cuire les biscuits à 375° pendant 8-10 minutes. Si vous souhaitez ajouter le glaçage, mettez-le pendant que les biscuits sont encore chauds.
Conseils pour préparer les meilleurs biscuits au sucre
- La pâte à biscuits au sucre est collante, mais une fois suffisamment refroidie, elle est beaucoup plus réalisable. Résistez à l’envie d’ajouter plus de farine à la pâte avant de la refroidir! Si vous ajoutez trop de farine, le rapport entre les ingrédients humides et secs est désactivé et les biscuits deviennent plus secs et plus friables.
- Ne pas faire fondre le beurre ! Le beurre doit être ramolli (à température ambiante), mais l’utilisation de beurre fondu ruinera les biscuits.
- Passez un peu plus de temps lorsque vous mélangez le beurre et les sucres. Les crémer ensemble pendant 2-3 minutes améliorera la consistance de vos biscuits.
- Préchauffer le four. Cela aidera vos cookies à se révéler correctement à chaque fois!
- Utilisez du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. Cela facilitera vraiment le retrait des biscuits de votre plaque à biscuits afin que vous n’ayez pas à les gratter de la casserole – ils glisseront tout de suite en parfaite forme!
- Assurez-vous de ne pas étaler la pâte trop fine avant de découper vos biscuits au sucre. Vous voulez que la pâte soit d’environ 1/4 « d’épaisseur. Si la pâte est trop fine, vos biscuits seront croustillants et durs et facilement cassables, mais si la pâte est trop épaisse, les biscuits risquent de ne pas cuire jusqu’au milieu.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire vos biscuits. Ils peuvent même ne pas avoir l’air totalement faits sur les sommets, mais si les fonds commencent à brunir, je retire les miens et ils sont parfaits!
Biscuits au Sucre de Citron Vert
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Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de crème de tartre
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 œuf
- 1/2 c. à thé de vanille
- 1 citron vert toutes les jus et zeste
- 1 1/2 tasse de farine
- 1-2 gouttes de colorant alimentaire vert*
GLAÇAGE (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 extrait de citron vert tout le jus
- 1/4-1/3 tasse de sucre en poudre
Instructions
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Crémer le beurre et le sucre au mélangeur pendant 2-3 minutes. Ajouter le soda, la crème de tartre et le sel et bien mélanger.
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Ajouter l’œuf et la vanille et bien mélanger.
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Zestez un citron vert et ajoutez le zeste à la pâte. Pressez le jus du citron vert et ajoutez-le également au mélange.
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Ajouter la farine et continuer à mélanger. Refroidir la pâte dans un récipient hermétique pendant 2 heures.
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Ramassez la pâte par la cuillère à soupe et roulez en boules. Rouler chaque boule dans un bol de sucre jusqu’à ce qu’elle soit recouverte de tous les côtés.
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Placez les boules de pâte à biscuits sur une plaque à biscuits et faites cuire à 375 ° pendant 8-10 minutes. Si vous souhaitez glacer le dessus des biscuits, ajoutez le glaçage pendant que les biscuits sont encore chauds. Amusez-vous bien!
GLAÇURE
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Mélanger le beurre et le jus de citron vert. Ajouter le sucre en poudre lentement tout en mélangeant avec une fourchette jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Cette recette ne fait qu’une petite quantité de glaçage, mais elle a une saveur très forte, vous n’avez donc besoin que d’une petite quantité sur chaque biscuit. Vous pouvez l’arroser avec une cuillère si le glaçage est assez fin ou vous pouvez le rendre un peu plus épais et l’étaler avec un couteau.
Notes
Comment zester un citron vert
Ne soyez pas intimidé d’obtenir le zeste d’un citron vert – c’est vraiment facile!
Le zeste de citron vert n’est que de minuscules morceaux de l’extérieur de la peau d’un citron vert. J’utilise simplement le petit côté d’une râpe à fromage ordinaire – tant que les trous sont minuscules, cela fonctionnera très bien. Vous pouvez également utiliser un zester d’agrumes comme celui-ci si vous préférez! Quoi qu’il en soit, assurez-vous de simplement râper la couche externe vert plus foncé de la peau de citron vert. Une fois que vous avez révélé la partie la plus claire de la peau en dessous, passez à la partie suivante de la chaux.
Comment extraire le jus d’un citron vert
Pour obtenir le jus d’un citron vert, je viens de couper le citron vert en deux et de le presser très fort. Vous pouvez également utiliser un presse-agrumes comme celui-ci pour extraire tout le jus du citron vert.
Je suis récemment tombé sur cette photo d’il y a quelques années lorsque nous avons emmené nos enfants skier pour la première fois. Ouf. C’est beaucoup de travail d’apprendre à 4 enfants à skier en même temps! Mais ils ont absolument adoré et nous avons essayé de monter sur les pistes 1 à 2 fois par hiver depuis.
Cet hiver a été un peu plus délicat depuis que nous avons un nouveau-né à la maison, nous devenons donc un peu plus créatifs et mon mari a emmené chaque enfant pour un rendez-vous de ski individuel individuellement. C’est fou de voir à quelle vitesse les enfants attrapent des trucs – je pense qu’ils sont presque aussi bons que moi et ils ne l’ont été que quelques fois! Et je n’arrive pas non plus à croire à quel point mes enfants étaient petits!
