Temps de confession: J’ai beaucoup trop dépensé en sushi ces derniers temps. J’ai donc décidé de revisiter l’une de mes toutes premières recettes Budget Bytes datant de 2010, les bols à sushi. Pour la plupart des gens, faire des sushis à la maison est un grand « comme si! »mais je PARIE que vous pouvez faire ces bols à sushi vraiment faciles. Ils ne sont pas fantaisistes, c’est sûr, mais ils tueront votre envie de sushi sans vous laisser 30 $ dans le trou.
Bols à sushi BRICOLAGE avec mayo Sriracha
Qu’y a-t-il dans un bol à sushi?
Cette recette est la version la plus simple et la moins chère des bols à sushi. Il contient du riz à sushi assaisonné, quelques légumes croquants, du nori (algues) et du bâtonnet de crabe. Vous pouvez les égayer et les rendre plus fantaisistes à votre guise et selon votre budget.
Voici d’autres ingrédients amusants qui peuvent rendre vos bols à sushi faits maison plus fantaisistes:
- mangue
- asperges
- radis
- noix de coco
- œufs
- crevettes
- tofu croustillant
- poisson de qualité sashimi.
J’ai utilisé du « bâton de crabe » ou de l’imitation de crabe pour mes bols à sushi faits maison, qui est essentiellement du poisson blanc qui a été façonné et aromatisé pour ressembler au crabe. C’est la même chose que dans votre rouleau californien et beaucoup d’autres sushis américanisés.
J’ai également choisi d’acheter un petit paquet de « snacks nori » cette fois-ci au lieu d’un paquet complet de feuilles de nori (algues) de taille normale. Ces savoureuses petites collations nori rôties et salées ont récemment fait leur apparition dans les épiceries et c’était la bonne quantité pour mes bols. J’ai eu le mien de Whole Foods et ils avaient facilement 10 marques différentes, toutes à moins de 2/ / paquet.
Comment conserver les bols à sushi
Ces bols à sushi fonctionnent très bien pour la préparation des repas et restent au réfrigérateur pendant environ quatre jours. Vous voulez absolument refroidir le riz le plus rapidement possible après la cuisson et avant d’emballer vos bols à sushi. Le riz cuit qui reste chaud trop longtemps peut présenter un risque pour la sécurité alimentaire. Ainsi, après avoir assaisonné le riz, étalez-le sur une plaque à pâtisserie ou dans une cocotte, puis réfrigérez jusqu’à refroidissement avant de l’emballer dans vos récipients de préparation de repas.
Imprimer la recette Liste d’épicerie Favoris
Les bols à sushi avec mayo Sriracha
Ingrédients
RIZ À SUSHI
- 2 tasses de riz blanc à grains courts (2$.48)
- 2 tasses d’eau ($0.00)
- 2 Cuillère à soupe de vinaigre de riz ($0.22)
- 2 Cuillère à soupe de sucre blanc ($0.04)
- 1 c. à thé de sel ($0.02)
GARNITURES
- 4 bâton de crabe oz ($2.00)
- 1 carotte ($0.20)
- 1 concombre ($0.79)
- 1 avocat ($0.99)
- 1 nori snack pack (0,36 oz.) ($1.69)
- 1 C. à soupe de graines de sésame ($0.08)
MAYO SRIRACHA (facultatif)
- 4 Cuillère à soupe de mayonnaise ($0.28)
- 2 Cuillère à soupe sriracha (0$.18)
Instructions
-
Placez le riz à grains courts non cuit dans une casserole de sauce moyenne. Couvrir d’eau froide, faire tourner le riz, puis verser délicatement l’eau trouble. Répétez ce processus de rinçage 3 à 4 fois. Enfin, ajoutez 2 tasses d’eau douce, placez un couvercle sur la casserole et placez la casserole à feu vif. Laisser la casserole à ébullition, puis baisser le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 15 minutes. Après 15 minutes, éteignez le feu et laissez reposer le riz, sans être dérangé et avec le couvercle en place, pendant 10 minutes supplémentaires.
-
Pendant la cuisson du riz, préparez les garnitures. Déchiqueter le bâtonnet de crabe, déchiqueter ou julienne la carotte, trancher l’avocat, trancher le concombre et casser le nori en petits morceaux. Mélanger la mayonnaise et la sriracha dans un petit bol.
-
Pour la vinaigrette au riz à sushi, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol. Micro-ondes pendant 15 à 20 secondes pour réchauffer le mélange, puis remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
-
Une fois la cuisson du riz terminée, transférez-le dans un grand bol. Saupoudrer environ 1/4 de la vinaigrette au vinaigre sur le riz, puis plier doucement ou remuer le riz pour combiner. Répétez le processus jusqu’à ce que toute la vinaigrette ait été incorporée au riz et que le riz ait pris un aspect brillant.
-
Pour construire vos bols à sushi, placez environ 1 tasse de riz à sushi assaisonné dans un bol, puis garnissez de bâtonnet de crabe, de carotte, de concombre, d’avocat, de quelques morceaux de nori, d’une pincée de graines de sésame et d’un filet de mayo sriracha.
Voyez comment nous calculons les coûts de la recette ici.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations. Voir notre avertissement nutritionnel complet ici. La section équipement ci-dessus contient des liens d’affiliation vers les produits que nous utilisons et aimons. En tant qu’associé Amazon, je gagne des achats éligibles.
Faites défiler vers le bas pour les photos étape par étape!
Comment faire des bols à sushi – Photos étape par étape
Une grande partie de la préparation de vos bols à sushi au goût de sushi consiste à obtenir le riz juste. Commencez par du riz blanc à grains courts. Ces petits grains ont une teneur élevée en amidon et une texture très différente du riz blanc à grains longs ordinaire. Le riz à sushi emballé est généralement un « article de spécialité » dans les épiceries ordinaires et peut être assez cher, alors je suggère de vérifier les bacs en vrac (j’ai le mien chez Whole Foods), ou mieux encore de faire un voyage spécial chez un épicier asiatique. Placer 2 tasses de riz non cuit dans une casserole de sauce moyenne.
Ajoutez de l’eau fraîche dans le pot et faites tourner le riz jusqu’à ce que l’eau devienne trouble. Versez délicatement l’eau trouble. Répétez ce processus 3-4 fois (l’eau peut ne jamais finir complètement claire, mais ce n’est pas grave).
Après avoir rincé et versé autant d’eau de rinçage que possible, ajoutez 2 tasses d’eau fraîche, placez un couvercle sur la casserole et placez-la à feu vif. Laissez la casserole monter à ébullition, puis baissez le feu à feu doux. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, puis éteignez le feu. Laissez-le reposer, avec le couvercle en place, pendant 10 minutes supplémentaires.
Pendant la cuisson du riz, mélanger la vinaigrette au riz à sushi. Cette « vinaigrette » donne au riz sa saveur caractéristique et son aspect brillant. Mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre blanc et 1 cuillère à café de sel. Réchauffer le mélange au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes pour aider le sucre à se dissoudre. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Il est vraiment important d’utiliser du vinaigre de riz pour la vinaigrette. Il a une saveur beaucoup plus légère que les autres vinaigres. Il est généralement assez peu coûteux et peut être utilisé dans de nombreuses autres sauces et vinaigrettes asiatiques, il vaut donc la peine d’être acheté.
Transférer le riz cuit dans un grand bol et saupoudrer environ 1/4 de la vinaigrette sur le riz. Pliez doucement ou remuez le riz pour répartir la vinaigrette. Répétez ce processus jusqu’à ce que toute la vinaigrette ait été incorporée et que le riz apparaisse légèrement brillant.
Préparez le reste des garnitures de bol à sushi. J’ai déchiqueté ma carotte, mais vous pouvez la julienne si vous préférez. J’ai également tranché mon avocat, déchiqueté le « bâtonnet de crabe » et tranché l’avocat, puis coupé en quartiers.
Le bâtonnet de crabe est essentiellement un poisson blanc qui a été façonné et aromatisé pour ressembler au crabe. C’est la même chose que dans la plupart des rouleaux de Californie, ainsi que dans un tas d’autres rouleaux de sushi américains courants. J’ai trouvé que c’est la zone de fruits de mer de la section congélateur. J’ai utilisé la moitié de ces 8 oz. emballez et congelez le reste.
C’est le petit paquet de collations nori que j’ai utilisé. Ce sont essentiellement des mini feuilles de nori légèrement plus fines que les grandes feuilles de nori habituellement utilisées pour les sushis. Ils sont également grillés, salés et contiennent un peu d’huile. Ils sont absolument délicieux seuls et constituent un bel ajout au bol à sushi. Ce petit paquet de collations était à seulement 1,69 $ et juste la bonne taille pour mes bols (je n’aime pas avoir des restes qui hantent mon garde-manger).
Et ils sont tout simplement jolis. 😍
Préparez un peu de mayo sriracha pour aller sur les bols à sushi Simply Mélangez simplement 4 C. à soupe de mayo et 2 C. à soupe de mayo sriracha. NOM.
Enfin construisez vos bols à sushi en commençant par environ 1 tasse de riz à sushi assaisonné, puis en ajoutant un bâtonnet de crabe râpé (environ 1 bâtonnet par bol), un avocat tranché, une carotte râpée, des concombres tranchés, quelques morceaux de nori et une pincée de graines de sésame…
Et n’oubliez pas une partie de cette mayo sriracha crémeuse et épicée!
Bonus: les bols à sushi sont un peu plus difficiles à ramasser avec des baguettes que les sushis roulés, vous ne pouvez donc pas les inhaler aussi rapidement. Prenez le temps et savourez cette saveur. 😉
