Burritos de Petit déjeuner aux Œufs et au Soja

Dans notre maison, les burritos du petit-déjeuner sont un repas courant le matin. L’un des ingrédients préférés de mon mari pour eux est le chorizo mexicain (c’est une saucisse épicée). La dernière fois que nous avons pris des burritos au chorizo et aux œufs, c’était à l’été 2010, lorsque nous sommes restés avec mon frère et sa femme. Mon frère aime aussi le chorizo et les œufs, alors nous l’avons eu quelques fois pendant que nous y étions restés. Je me souviens avoir mangé mon burrito et de la graisse a commencé à couler sur mes mains et mes poignets. Oui, il y a tellement de graisse dedans que ça ferait ça.

Malgré la graisse, c’était bon. Parfois, les choses grasses peuvent avoir cet effet. Mais, toute cette graisse signifie que ce n’est pas la chose la plus saine et c’était la dernière fois que nous l’avions.

Jusqu’à maintenant. Eh bien, en quelque sorte. Nous avons trouvé une bonne alternative. Lors de mes achats chez Fresh & Easy, j’ai remarqué dans la section des produits qu’ils avaient un produit appelé Soyrizo – un chorizo sans viande. Le prix était un peu plus qu’un paquet de chorizo ordinaire, mais étant donné que l’étiquette montrait qu’il avait beaucoup moins de gras que le chorizo traditionnel, j’étais intéressé. J’ai demandé à David s’il était prêt à essayer et il a accepté, alors j’en ai acheté un paquet.

MUY BUENO!

Le goût était excellent et j’ai particulièrement aimé que ce ne soit pas gras. David était très heureux aussi. Il a vraiment aimé qu’il y ait une option plus saine disponible pour qu’il n’ait pas à abandonner totalement cette saveur de chorizo.

Plutôt que de partager une « recette » de burritos au soja et aux œufs, je vais vous donner quelques instructions de base:

1. Dans un bol, battez la quantité d’œufs souhaitée. J’ai fait environ 8 œufs pour ce seul paquet de Soyrizo, mais vous pourriez facilement en faire plus ou moins. J’ajoute une touche de lait à mes œufs battus.

2. Dans une poêle, chauffez juste une cuillère à soupe d’huile ou de beurre. Ajoutez le Soyrizo dans votre casserole en le pressant hors du boîtier. Faites-le cuire à feu moyen-vif de la même manière que vous pourriez faire cuire du bœuf haché. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.

3. Versez vos œufs battus directement dans la poêle avec le Soyrizo. Cuire les œufs en les combinant avec le Soyrizo, en remuant et en pliant fréquemment les œufs. Plus vous remuez / pliez vos œufs, plus les morceaux d’œufs seront petits. Si vous le faites moins, ils seront plus gros, cela dépend donc de la façon dont vous aimez vos œufs brouillés. Cuire jusqu’à ce que les œufs soient fermes, mais encore légèrement humides.

4. Faites chauffer les tortillas de farine comme vous le souhaitez, placez-les sur une assiette. Déposer le mélange Soyrizo/œuf au milieu de la tortilla en un peu de ligne. Vous pouvez également ajouter du fromage, de la salsa, tout ce que vous voulez. J’ai ajouté un Coin de fromage Léger de Vache qui rit, mais vous ne pouvez pas le voir sur ma photo. Ensuite, pliez votre tortilla autour de votre garniture (pliez d’abord les côtés opposés, puis pliez et roulez les autres côtés).

Et c’est tout — un œuf et un burrito de soja. Non, ce n’est pas exactement la même chose que l’œuf et le chorizo, mais c’est assez proche pour nous et un choix plus sain.