Les chips de chou frisé cuites au four sont un excellent substitut sain30 aux chips de pommes de terre avec moins de calories, moins de glucides et moins de matières grasses. Associez-les à ma sauce végétalienne!
- 1041
- 1
- 3
Cette recette de chips de chou frisé au four est parfaite lorsque vous voulez une collation saine et facile. Faible en calories et riche en nutrition, cette collation rapide à préparer est sûre de satisfaire! Rôti au four pour croquer délicieusement les chips qui sont faites pour tremper!
Si vous faites Whole30 ou si vous cherchez simplement plus de façons de manger des aliments entiers, des fruits et des légumes, vous devez essayer ces chips de chou frisé cuites au four. Les chips de chou frisé sont populaires depuis plus d’une décennie, mais leur texture croquante addictive ne vieillit pas! Ils sont une collation faible en calories, faible en glucides et faible en gras qui sont également chargés de beaucoup de nutriments. J’associe la mienne à une sauce à trempette végétalienne, ce qui en fait une excellente cuisine de fête!
- Avantages pour la santé du chou frisé
- Comment faire cette recette de chips de chou frisé au four
- Comment faire la sauce à tremper
- Conseils pour préparer les meilleures chips de chou frisé au four
- Foire aux questions
- Les chips de chou frisé ont-elles une valeur nutritive?
- Combien de temps pouvez-vous conserver les chips de chou frisé?
- Avec quoi servez-vous des chips de chou frisé?
- Pour des collations plus saines, consultez:
- Chips de Chou Frisé au Four
- Ingrédients
- Sauce À Tremper
- Instructions
- Vidéo
- Notes
- Nutrition
Avantages pour la santé du chou frisé
- Le chou frisé est l’un des aliments les plus riches en nutriments de la planète!
- Il est chargé d’antioxydants puissants.
- C’est une excellente source de vitamine C et K.
- Il peut aider à réduire le cholestérol et le risque de maladie cardiaque.
- Il est faible en calories mais vous fera vous sentir rassasié.
Comment faire cette recette de chips de chou frisé au four
Commencez par un bouquet frais de chou frisé. Recherchez des feuilles robustes et bouclées au magasin qui résisteront après le lavage, le séchage et la cuisson.
Ensuite, utilisez des ciseaux de cuisine ou vos mains pour couper le chou frisé en petits morceaux. Ensuite, lavez et séchez soigneusement les feuilles de chou frisé. Il est utile d’utiliser une essoreuse à salade pour s’assurer qu’il ne reste plus d’humidité sur les feuilles de chou frisé. Vous pouvez également les disposer sur un torchon pour les sécher.
À l’aide de vos mains, massez les feuilles de chou frisé avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pour que chaque feuille ait juste assez d’huile mais n’y soit pas trempée. Vous seriez surpris du peu d’huile d’olive dont vous avez réellement besoin.
Alors c’est l’heure de la cuisson. Surveillez-les de près dans le four et tournez-les à mi-chemin pour vous assurer qu’ils sont croustillants et non brûlés. Vous voulez que les feuilles deviennent vert foncé mais pas brunes. Si des feuilles sont brunes, elles auront un goût amer.
Comment faire la sauce à tremper
Pendant que les chips de chou frisé sont au four, vous pouvez préparer la sauce à tremper. Il n’a besoin que de 4 ingrédients: lait d’amande, tahini, jus de citron et cumin (ou vous pouvez remplacer une autre herbe ou une épice). Il suffit de les fouetter ensemble dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Si vous avez des restes de sauce à tremper, cela fait une excellente vinaigrette telle quelle ou un peu diluée avec du lait ou de l’eau.
Quand ils sortent du four, saupoudrez-les de sel, de poivron rouge écrasé ou même de parmesan ou d’autres herbes. Et juste comme ça, il est temps de plonger!
Conseils pour préparer les meilleures chips de chou frisé au four
- Achetez le chou frisé le jour où vous prévoyez de le cuire, ou la veille au plus tôt. De cette façon, il garantit que vous avez du chou frisé frais et croquant qui ne se flétrira pas après l’avoir lavé et cuit.
- Assurez-vous que les feuilles de chou frisé sont bien séchées. En fait, il pourrait même être utile de laver et de sécher le chou frisé la veille pour s’assurer qu’il ne reste plus d’humidité sur les feuilles. Cela aidera quand vient le temps de cuire afin qu’ils ne se flétrissent pas.
- N’utilisez pas trop d’huile. Il est facile de penser que l’ajout d’huile ajoutera au facteur croustillant. Mais parce que nous avons affaire à un vert feuillu, trop d’huile peut se retourner contre cette situation car elle ajoute trop d’humidité au chou frisé. Selon la taille du bouquet de chou frisé, vous pouvez utiliser plus ou moins d’une cuillère à soupe. Mais utilisez-en juste assez pour enrober à peine les feuilles.
- Ajouter le sel après la cuisson. Habituellement, l’ajout de sel avant la cuisson aide à obtenir la meilleure saveur. Mais dans le cas de ces chips de chou frisé cuites au four, le sel se dissout et peut également entraîner trop d’humidité sur les feuilles. Donc, salez immédiatement après leur sortie du four. Les chips de chou frisé seront salées sans être tristes et fanées !F
Foire aux questions
Les chips de chou frisé ont-elles une valeur nutritive?
La cuisson du chou frisé de cette manière signifie que vous ne perdez aucun de ses avantages pour la santé, vous vous débarrassez simplement de l’eau contenue pour les rendre agréables et croustillantes. En fabriquant le vôtre, vous pouvez contrôler la quantité de sel ajoutée et réduire la teneur en matières grasses par rapport aux variétés achetées en magasin.
Combien de temps pouvez-vous conserver les chips de chou frisé?
Vous pouvez conserver les chips de chou frisé cuites au four dans un récipient hermétique pendant une journée à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Ils peuvent perdre leur croustillant et devenir détrempés après cette période, à quel moment vous pouvez essayer de les réchauffer pour qu’ils redeviennent croustillants.
Avec quoi servez-vous des chips de chou frisé?
Les chips de chou frisé sont excellentes en elles-mêmes, mais je recommande fortement de les servir avec ma sauce crémeuse. N’hésitez pas à expérimenter différents assaisonnements à saupoudrer ou à servir avec votre vinaigrette ranch préférée.
Pour des collations plus saines, consultez:
- Bouchées de chou-fleur de buffle
- Guacamole simple
- Trempette végétalienne aux épinards et à l’Artichaut
- Meilleur Houmous
J’adore ces chips de chou frisé cuites au four comme collation saine à avoir lors de fêtes, de réunions ou même pour vos grignotines de mi-journée! Ils sont une excellente collation pour ceux qui cherchent à ajouter plus de légumes à leur alimentation. Ils sont particulièrement parfaits si vous êtes végétalien, que vous en faites 30 ou que vous essayez un régime cétogène (céto). J’ai trouvé que même mes enfants les appréciaient parce qu’ils ont une saveur salée et une texture croquante qui est si idéale pour grignoter!
Si vous avez essayé cette recette de chips de chou frisé au four santé ou toute autre recette sur FeelGoodFoodie, n’oubliez pas de noter la recette et laissez-moi un commentaire ci-dessous! J’aimerais entendre parler de votre expérience. Et si vous en avez pris quelques clichés, partagez-les avec moi sur Instagram pour que je puisse les republier sur mes stories !
Chips de Chou Frisé au Four
Épinglette
Ingrédients
- ▢ 1 chou frisé
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- salt Sel de mer à saupoudrer
Sauce À Tremper
- ▢ 1/4 tasse de lait d’amande
- 3 3 cuillères à soupe de tahini
- 1 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- salt Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
-
Préchauffez le four à 325 ° F et tapissez une cuisson feuille de papier parchemin.
-
À l’aide d’un couteau ou d’une cisaille de cuisine, retirez délicatement les côtes du chou frisé et coupez-les en bouchées. Lavez et séchez soigneusement le chou frisé avec une essoreuse à salade.
-
Pour préparer la sauce à tremper, fouetter tous les ingrédients ensemble et réserver.
-
Déposer le chou frisé sur une plaque à pâtisserie et mélanger avec l’huile d’olive.
-
Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en retournant les feuilles à mi-chemin, environ 10 à 12 minutes. Saupoudrer de sel de mer dès que vous sortez du four.
-
Pour la trempette: Dans un petit bol, fouetter le lait d’amande, le tahini, le jus de citron, le cumin et un peu de sel et de poivre jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Servir avec les chips de chou frisé.
Vidéo
Notes
Conseils à l’avance: Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver jusqu’à 14 jours. Ensuite, il est prêt à tremper lorsque vous faites les chips de chou frisé.
Substituts: Pour de meilleurs résultats, suivez la recette telle quelle. Cependant, vous pouvez ajouter n’importe quel assaisonnement aux chips de chou frisé après leur cuisson. Vous pouvez également ajouter n’importe quel assaisonnement ou épices à la sauce à tremper.
Nutrition: Veuillez noter que l’étiquette nutritionnelle fournie est une estimation basée sur un calculateur de nutrition en ligne. Il variera en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez. Cette information ne doit pas être considérée comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel. La valeur nutritive est pour une portion avec la trempette, mais c’est probablement plus de trempette que ce dont vous aurez besoin pour la quantité de chou frisé.