Chocolat Chaud au Vin Rouge

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Nous vivons au milieu de nulle part. Comme, si loin au milieu de nulle part que nous avons entendu des sirènes au loin l’autre jour, et j’ai essayé de me souvenir de la dernière fois où j’ai entendu une ambulance et je ne pouvais pas penser à une autre fois. C’est comme ça que nous l’aimons — agréable et isolé.

Nous n’avons presque rien dans le chemin des commodités près de chez nous. Nous avons une petite épicerie dans notre ville (comme, plus petite que la plupart des dépanneurs minuscules), une station-service, quelques restaurants en bas de la maison et un, euh, un établissement de boisson robuste. Nous avons eu une RedBox l’année dernière, et c’était un peu énorme.

Tout va bien, car nous faisons régulièrement des voyages dans la « grande ville » pour faire le plein d’anciens essentiels des citadins comme les graines de chia et la bière artisanale. Le long trajet en voiture vers Whole Foods vaut totalement notre vie privée dans le pays. Et, nous avons la chance d’avoir une attraction urbaine vraiment géniale près de nous – l’un des meilleurs vignobles et distilleries de la région se trouve à 10 minutes de notre maison.

Les gens conduisent pendant des heures pour s’y rendre, mais nous pouvons simplement passer un mercredi au hasard pour faire une dégustation de vin (et nous l’avons fait). Ils ont également un sacré menu de pizzas au pain plat. C’est agréable d’avoir une touche de vie urbaine de si haute qualité ici à la campagne (et c’est toujours amusant de regarder les citadins qui partent ici pour retourner à la nature).

L’une de nos choses préférées à faire à la cave est de se rendre à leur bar de dégustation et de faire leur vol de dégustation à la distillerie. Nous ne sommes pas de grands amateurs de vin — cela ne me dérange pas un verre de temps en temps, mais je préfère de loin prendre une bonne bière ou un G & T — alors siroter tous leurs spiritueux de spécialité est une chose vraiment amusante pour nous.

La dernière fois que nous y étions, lorsque notre barman a sorti le dernier article de notre vol — une eau—de-vie à la framboise -, il a préparé un gros tas de morceaux de chocolat noir à grignoter avec l’eau-de-vie. Il a dit que le chocolat faisait vraiment l’eau-de-vie, et il avait raison, c’était incroyable! Ce jumelage m’a fait penser à différentes façons d’utiliser le chocolat et l’alcool ensemble dans des recettes. Ce moment-là était l’étincelle de départ de cette recette de chocolat chaud à base de vin!

Ce chocolat chaud au vin rouge est glorieusement riche et alcooleux, mais toujours merveilleusement équilibré. Il contient suffisamment de chocolat pour que les gens qui ne sont pas de grands fans de vin (bonjour, moi) l’adorent toujours. Il n’a pas le goût du vin, il a juste le goût d’un chocolat chaud riche, chaud, fruité (et, ahem, alcoolique). Bien sûr, vous pouvez avoir un impact important sur la saveur de votre tasse de cacao en changeant le type de vin que vous utilisez. Pour un résultat final plus sucré et plus fruité, utilisez un vin de fruits (comme un vin de framboise ou de fraise). Si vous voulez quelque chose de plus sec, utilisez un merlot, un shiraz ou un cabernet sauvignon. Contrairement au cacao chaud ordinaire, je ne pense pas que ce cocktail chaud ait besoin d’une garniture quelconque — pas de crème fouettée ou de guimauves ici. Il est glorieusement riche tout seul.

Je vous recommande de vous assurer d’utiliser du chocolat de haute qualité – vous pouvez vraiment goûter la différence dans des recettes simples comme celle—ci. Mes pépites de chocolat préférées sont les Ghiradelli Semi-sucrées. J’aime qu’ils soient une marque haut de gamme (ou du moins, une étagère supérieure) que vous pouvez obtenir dans la plupart des épiceries « normales » — eh bien, normal si vous vivez dans une ville plus grande que la taille d’un timbre-poste. Les chips Ghiradelli sont plus chères que beaucoup d’autres marques du magasin, mais je pense que la différence en vaut la peine. Amusez-vous bien!