Un Sirop de Rose Facile et polyvalent (ou Sirop de Rose Vanille ou Sirop de Falooda) pour rehausser vos cocktails et mocktails, pour sucrer vos thés et lattes, ou arroser de gâteaux, crêpes et crêpes! Ce magnifique sirop floral est fait avec de l’eau de rose et est également utilisé comme base pour le falooda (un milk-shake au sirop de rose populaire dans certaines parties de l’Asie du Sud).
- Utilisez ce joli sirop de rose pour préparer de délicieux cocktails et autres boissons!
- Pourquoi je préfère faire du sirop de rose avec de l’eau de rose au lieu de pétales de rose
- J’ai également partagé deux recettes de sirop d’eau de rose légèrement différentes ici.
- Boisson de falooda sri-lankaise (milk-shake au sirop de rose)
- Cocktail Falooda (cocktail vanille rose et chocolat blanc)
- Alors à quoi puis-je utiliser ce sirop de rose?
- Sirop de Rose pour Cocktails (Sirop de Falooda)
- Ingrédients:
- Instructions:
- Informations nutritionnelles:
Utilisez ce joli sirop de rose pour préparer de délicieux cocktails et autres boissons!
Ce sirop de rose est si polyvalent qu’il peut servir de base à tant de boissons! Ce magnifique sirop floral ajoute non seulement un bel arôme, mais il ajoute également une saveur florale subtile.
Vous POUVEZ faire ce sirop de rose avec des pétales de fleurs de rose, mais vous devrez trouver des pétales de rose de qualité culinaire pour cela et pour certains, cela pourrait être difficile à trouver. Je l’ai déjà fait avec des pétales de rose de qualité culinaire, mais j’en suis venu à préférer le faire avec de l’eau de rose (également connue sous le nom de sirop d’eau de rose, de sirop de sharbat ou de sirop de falooda) à la place.
Pourquoi je préfère faire du sirop de rose avec de l’eau de rose au lieu de pétales de rose
- J’obtiens toujours des résultats cohérents avec de l’eau de rose. Vous pouvez acheter de la bonne eau de rose dans les épiceries asiatiques ou en ligne. La photo ci-dessous est l’une des marques que j’aime utiliser pour fabriquer ce sirop de rose.
- D’un autre côté, les pétales de rose ne me donnent pas toujours le résultat souhaité en fonction de ce qui est disponible. J’ai essayé d’utiliser des roses maison (car je sais qu’elles sont biologiques) et des pétales de rose de qualité culinaire achetés en ligne. Fait intéressant, les roses que j’ai achetées en ligne ont fourni un résultat plus cohérent pour l’arôme floral le plus fort.
- L’utilisation de pétales est également une étape supplémentaire, et il faut les tremper pendant la nuit pour tirer le meilleur parti des pétales. L’eau de rose, en revanche, prend évidemment moins de temps et vous obtenez une odeur et une saveur florales merveilleusement fortes.
J’ai également partagé deux recettes de sirop d’eau de rose légèrement différentes ici.
L’un est un sirop de rose standard avec juste de l’eau de rose + du sucre. J’ai ajouté quelques pétales d’hibiscus séché après avoir préparé le sirop pour ajouter une subtile teinte rosée. L’hibiscus n’est là que pour ajouter à la couleur, et il n’a pas été imprégné assez longtemps pour donner réellement une saveur perceptible. Ainsi, l’hibiscus sert à colorer naturellement le sirop sans ajouter de coloration artificielle.
Le second est un Sirop de Rose Vanille (ou Sirop de Falooda). J’ai ajouté du colorant alimentaire rose à cela afin d’obtenir cette couleur rose forte que je désirais. Personnellement, j’aime mieux le sirop de rose vanille car la vanille ajoute à la saveur. C’est un sirop délicieux avec un profil de saveur très intéressant, et si vous ne l’avez pas encore essayé, je le recommande fortement! C’est un très bon moyen d’élever n’importe quel cocktail ou mocktail!
Mais une autre raison pour laquelle j’aime le sirop de rose à la vanille est que c’est la base de l’une de mes boissons préférées au monde – le Falooda sri-lankais (ou Faluda sri-lankais), un milk-shake addictif très populaire au Sri Lanka et en Inde et dans d’autres parties de l’Asie du Sud. C’est comme un croisement entre un milk-shake et un sundae de crème glacée, où ce sirop de rose vanille est mélangé avec du lait, de la crème glacée, du jello, des graines de basilic et des vermicelles. C’est TELLEMENT bon ! 🙂 Alors puisque je vous ai montré comment faire ce sirop de rose pour falooda (ou le milk-shake au sirop de rose), vous pouvez aller de l’avant et faire votre propre verre de falooda en suivant la recette ici que j’ai partagée précédemment.
Boisson de falooda sri-lankaise (milk-shake au sirop de rose)
Mais quel que soit le sirop de rose que vous décidez de faire, je vous garantis que vous pourrez créer de beaux cocktails et cocktails sans alcool! C’est un sirop tellement polyvalent et très rafraîchissant.
Cocktail Falooda (cocktail vanille rose et chocolat blanc)
Alors à quoi puis-je utiliser ce sirop de rose?
- Le sirop de rose est parfait pour les cocktails et les boissons non alcoolisées. Il suffit de remplacer le sirop de sucre par ce sirop de rose.
- C’est le meilleur sirop de rose fait maison pour faire du falooda (milk-shake au sirop de rose).
- Utilisez ce sirop de rose pour sucrer la limonade pour une limonade à la rose rafraîchissante!
- Sucrez vos thés et lattes (sans utiliser de colorant alimentaire bien sûr).
- C’est une excellente base pour les mimosas ou les bellinis, pour les brunchs et les célébrations du week-end de ces filles!
- Arrosez-le sur des crêpes ou des crêpes pour un excellent brunch-pour-dessert.
- Faites tremper les couches de gâteau avec ce sirop d’eau de rose pour de délicieux gâteaux aromatisés à la rose.
Alors allez-y et élevez vos boissons, vos desserts et vos collations avec ce magnifique sirop de rose polyvalent (ou sirop de rose à la vanille)! J’ai hâte que le temps recommence à se réchauffer pour pouvoir utiliser ce sirop d’eau de rose pour faire des limonades et des milkshakes exotiques! 🙂
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Sirop de Rose pour Cocktails (Sirop de Falooda)
Ingrédients:
- ▢ 2 tasses de sucre blanc (400 g)
- ¾ 1 ¾ tasse d’eau de rose (pas d’extrait d’eau de rose)
- salt Pincée de sel
- 2 2 c. à thé de vanille bourbon de Madagascar ou un bon extrait de vanille
- coloring Coloration rose pour une couleur rose plus profonde
- ¼ ¼ tasse de sirop de maïs en option – pour éviter la cristallisation du sirop de sucre.
- ▢ 2 – 3 pétales d’hibiscus séchés ou quelques morceaux de betterave crus en option si vous voulez une couleur claire naturelle
Instructions:
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Placez le sucre blanc, 1 ½ tasse d’eau de rose et le sel dans une casserole (facultatif – ajoutez le sirop de maïs si vous utilisez également).
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Remuer pour mélanger et laisser le sucre se dissoudre à feu moyen. Lorsque le sucre est dissous, laissez mijoter le sirop et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
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Ajouter le ¼ de tasse d’eau de rose restante au sirop chaud et incorporer.
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Pour faire du sirop de rose à la vanille (sirop de falooda) – ajoutez la vanille à ce stade et incorporez-la.
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Pour colorer le sirop, ajoutez les pétales de fleurs d’hibiscus et laissez-les infuser pendant quelques minutes au maximum jusqu’à ce que le sirop prenne une couleur rose clair. Vous pouvez infuser les fleurs plus longtemps pour une couleur plus profonde, mais le sirop peut avoir de légères notes d’agrumes de l’hibiscus. Vous pouvez également ajouter les morceaux de betterave pour obtenir une couleur rose aussi. Laissez-le raide pour obtenir la couleur que vous désirez, mais plus il reste de temps, plus la saveur du sirop est terrienne.
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Pour le sirop de falooda, vous aurez besoin d’une couleur rose plus profonde. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rose foncé pour obtenir la couleur rose que vous désirez.
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Laisser refroidir le sirop et le conserver dans des bocaux ou des bouteilles. Conserver dans un endroit sombre et frais et utiliser au besoin.
Informations nutritionnelles:
» Ce site Web fournit des informations nutritionnelles approximatives pour plus de commodité et à titre de courtoisie uniquement. Les données nutritionnelles sont principalement recueillies à partir de la Base de données sur la composition des aliments de l’USDA, le cas échéant, ou d’autres calculatrices en ligne. »
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