Deuxième étape. Une fois que vous avez vos noix de coco, vous pouvez commencer la récolte. Le seul outil dont vous aurez besoin est l’outil « ouvre-noix de coco », ou « Clé de noix de coco brésilienne ». Si vous allez super BRICOLAGE, un simple tournevis fera l’affaire. Les instructions à l’aide d’un tournevis sont les suivantes:
• Retirez le « capuchon » de la noix de coco en glissant votre outil sous et en le poussant vers le haut.
• Percez l’outil à travers le haut de la noix de coco, en tapotant avec votre main au besoin jusqu’à ce que le tournevis soit complètement immergé.
• Faites un ou deux trous de plus sur le dessus, en les immergeant complètement pour vous assurer que l’outil perce à travers l’écrou et que l’eau pourra s’écouler.
La troisième étape consiste à préparer un pichet. Lorsque votre noix de coco a été percée, retournez-la pour que le fruit puisse s’écouler dans le pichet. Conseil de pro: Ajoutez une passoire pour retirer les petits morceaux de votre eau.
Utilisations culinaires de la noix de coco
Pour les noix de coco plus anciennes, vous pouvez les ouvrir avec une machette ou une hache. Comme indiqué précédemment, des noix de coco plus mûres vous fourniront cette délicieuse viande blanche que vous voyez habituellement au prix trop élevé sur le super marché. La viande peut être utilisée en cuisine, en soupes, consommée crue ou même séchée et transformée pour faire de la farine de noix de coco. Personnellement, j’aime mélanger la viande, surtout quand j’en ai une grande quantité, pour la séparer dans des récipients et la congeler par portions pour une date ultérieure.
Après avoir fait tout le traitement de l’eau ou de la viande, il ne nous reste plus que la coquille. Juste au moment où vous pensiez que vous ne pouviez rien faire d’autre, vous pouvez utiliser la coquille de noix de coco comme compost ou paillis pour votre jardin. Absolument, aucune partie de la noix de coco n’est inutile!
Taylor Goggin est jardinière tropicale en Floride qui a acquis ses compétences en agriculture coopérative tout en travaillant avec un programme World-Wide Opportunities on Organic Farms (WWOOF) sur les îles Hawaïennes. Elle cultive maintenant de la papaye, de la banane, de l’avocat, des figues, des tomates et des herbes médicinales pour en faire des recettes à base de plantes inventives. Connectez-vous avec Taylor sur Instagram et lisez tous ses articles sur la TERRE MÈRE ici.
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