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Deux de mes fruits préférés sont combinés dans ce Crumble aux pommes et aux mûres. Juste la bonne quantité de douceur qui ne domine pas le fruit. Facile et très adaptable avec des mûres fraîches ou congelées.
Après avoir expérimenté tant de cordons de fruits et de chips cet été, j’ai fait une pause dans les desserts aux fruits. Cependant, après avoir fait le Crumble à la courge musquée la semaine dernière, cela m’a rappelé l’un des desserts préférés de Taylor, le Crumble aux pommes et aux mûres. Un crumble est différent d’un cordonnier en ce qu’il a un streusel à base de farine sur le dessus plutôt qu’un biscuit comme une garniture.
Nous pouvons presque toujours obtenir des mûres fraîches à l’épicerie. Je n’ai aucune idée d’où ils viennent, et même s’ils ne sont pas aussi sucrés que lorsque vous les ramassez au marché des fermiers, ils sont toujours assez bons lorsque vous les mélangez avec des pommes.
Les Fuji sont mes préférés que ce soit pour manger seuls ou pour cuisiner avec. Ils sont un peu acidulés et ne deviendront pas trop pâteux une fois cuits. Il s’agit d’une recette très simple tirée d’un livre de cuisine publié par Williams Sonoma. Simple ne signifie pas que ce n’est pas fantastique.
Comment faire ce Crumble aux pommes et aux mûres simple et FACILE
- Mélanger le beurre froid avec la farine, le sucre et la farine d’avoine, ajouter les pacanes si désiré.
- Mélanger les fruits avec un peu de sucre et de farine et les placer dans un plat allant au four.
- Presser la garniture sur le dessus du fruit et cuire au four.
Si vous voulez faire des portions individuelles, vous pouvez le faire dans des ramequins individuels, il suffit de réduire le temps de cuisson. Vous pouvez également utiliser des mûres congelées. Si c’est le cas, ajoutez-les pendant qu’ils sont encore gelés.
Vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noix au crumble pour lui donner un peu plus de saveur et de croquant, ce que je fais bien sûr. Sinon, servez-le chaud avec un peu de crème arrosée sur le dessus, ou soyez plus indulgent et ajoutez une boule de glace. Après tout, vous mangez des fruits, donc c’est sain.
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Si vous faites du Crumble aux pommes et aux mûres, n’oubliez pas de laisser un commentaire et / ou de donner une note à cette recette! Par-dessus tout, j’aime avoir de vos nouvelles et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer également sur Instagram! J’aimerais voir ta création.
Adapté de Williams-Sonoma Cooking for Friends
Crumble aux Pommes et aux Mûres
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Ingrédients
- 1 ¾ tasses de farine
- 1½ tasses de sucre
- 1 c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre coupé en petits morceaux
- 1 tasse d’avoine roulée
- 4 tasses de mûres
- 3 lb. pommes fuji environ 6, pelées et tranchées
- ½ tasse de pacanes hachées
Instructions
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Garniture: dans un robot culinaire, pulser 11/2 tasses de farine, 3/4 tasse de sucre et de sel. Ajouter le beurre et le pouls jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Ajouter l’avoine et le pouls pour combiner. Ajouter les pacanes.
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Garniture: Dans un bol, mélanger les mûres, les pommes, 3/4 tasse de sucre et 1/4 tasse de farine
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Répartir la garniture de fruits dans un plat allant au four de 9 x 13. À l’aide de vos doigts, appuyez sur la garniture en grosses touffes et dispersez-la sur les fruits. Cuire jusqu’à ce que les fruits bouillonnent et que la garniture soit dorée et croustillante, environ 1 heure à 375º.
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Peut diviser les fruits et la garniture en ramequins de 8 1/2 tasse et cuire au four pendant 30 minutes.