Les MEILLEURS cupcakes au chocolat végétaliens. Cupcakes au chocolat végétalien moelleux et moelleux sans beurre, sans lait et sans œufs. Pas besoin de mélangeurs ou d’ingrédients de fantaisie! Sans Gluten et sans produits laitiers.
Ces cupcakes au chocolat végétalien faciles et simples ont été adaptés de mon gâteau au chocolat végétalien le plus facile. Ils prennent la moitié du temps mais ont toute la saveur et la texture que nous aimons.
Ce que j’AIME dans cette recette, c’est que ces cupcakes végétaliens utilisent des ingrédients de base de base pour le garde-manger.
Cependant, ils n’ont pas un goût basique.
Moelleux, humides et avec la saveur de chocolat la plus délicieuse, ils ont un extérieur léger – ce dont vous AVEZ BESOIN dans une recette de cupcake végétalien. Ils ont un goût si délicieux que vous n’aurez même pas besoin de glaçage pour eux.
Contrairement aux cupcakes végétaliens traditionnels, il n’y a pas besoin de margarine ou d’huile. Vous pouvez également utiliser de la farine complète blanche, alors préparez ces cupcakes au chocolat sains!
- Comment faire des cupcakes végétaliens
- Les ingrédients
- Les instructions
- Puis-je faire des cupcakes végétaliens sans huile?
- Conseils de cuisson
- Conservation et congélation des Cupcakes au chocolat
- Plus de délicieuses recettes de desserts végétaliens que vous apprécierez
- Cupcakes au Chocolat Végétalien (Sans Gluten)
- Ingrédients
- Instructions
- Remarques
- Équipement et ingrédients clés de la recette
- Nutrition
Comment faire des cupcakes végétaliens
Les ingrédients
- Farine tout usage – Une farine simple, parfaite pour les cupcakes simples. J’ai choisi d’utiliser de la farine sans gluten, pour la garder sans gluten, aussi.
- Poudre de cacao – Parfois, la poudre de cacao peut avoir des touffes, alors tamisez-la soigneusement au préalable. Pour une saveur de chocolat plus riche, utilisez de la poudre de cacao noir.
- Sucre – Ces cupcakes sont si flexibles, vous pouvez donc utiliser n’importe quel sucre que vous aimez – sucre de cocotier blanc, brun. Vous pouvez même les garder sans sucre, en utilisant n’importe quel mélange de cuisson sans sucre (comme swerve).
- Bicarbonate de soude – Donne aux muffins une certaine hauteur et une certaine largeur. Comme la poudre de cacao, tamisez-la si elle contient des touffes.
- Sel – Fait ressortir la douceur des muffins!
- Café instantané – Facultatif, mais fortement recommandé! Le café instantané intensifie la saveur du chocolat, sans goûter aucun café.
- Vinaigre blanc – fonctionne avec le bicarbonate de soude pour faire lever les muffins. Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de citron.
- Extrait de vanille – Un MUST pour tout cupcake ou bonne recette cuite au four.
- Huile – J’ai utilisé à la fois de l’huile de noix de coco et de l’huile végétale, et je ne pouvais goûter à aucune différence. Vous pouvez également utiliser n’importe quelle huile de votre choix, comme l’huile de tournesol ou de canola.
- Eau – Pour tout mélanger! Vous pouvez utiliser du lait à base de plantes, mais ce n’est pas du tout nécessaire!
- Pépites de chocolat – En option, mais comme je n’ai pas utilisé de glaçage, j’ai pensé que ce serait mieux.
Les instructions
Pour commencer, fouetter ensemble vos ingrédients secs dans un grand bol à mélanger. Ensuite, former 3 puits dans le mélange sec. Ajouter le vinaigre dans l’un, l’extrait de vanille dans l’autre, et enfin, l’huile dans le troisième. Mélangez-le doucement, jusqu’à ce qu’il soit simplement combiné. Ensuite, répartissez la pâte à cupcakes uniformément dans un moule à muffins de 12 compte. J’y mets toujours des doublures de muffins, ce qui facilite le retrait et le nettoyage. Cuire les cupcakes à 180C / 350F pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte « juste » propre. Enfin, laissez les cupcakes refroidir dans la casserole pendant 10 minutes, avant de les transférer soigneusement sur une grille pour les refroidir complètement.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les givrer.
Puis-je faire des cupcakes végétaliens sans huile?
Oui, pour les cupcakes au chocolat sans huile, vous pouvez remplacer l’huile par de la compote de pommes non sucrée. Bien qu’ils ne soient pas aussi humides, ils font tout de même un délicieux cupcake au chocolat sans produits laitiers!
Conseils de cuisson
- Ne pas trop cuire les cupcakes, car ils continuent à cuire pendant qu’ils refroidissent. Les cupcakes sont faits lorsque vous appuyez légèrement sur les dessus et qu’ils ressortent. Vous pouvez également utiliser le test de cure-dents!
- Utilisez n’importe quel glaçage que vous aimez – J’ai opté pour un simple glaçage au chocolat mais n’hésitez pas à faire du glaçage à la vanille, du glaçage à la fraise ou à le laisser sans.
- Pour les mini cupcakes, utilisez un mini moule à muffins. Réduire le temps de cuisson à 12-15 minutes. Cela fera 24 mini cupcakes.
Conservation et congélation des Cupcakes au chocolat
- Conservation des Cupcakes – Les cupcakes restants peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur, jusqu’à 7 jours.
- Pour congeler – Placer les cupcakes dans un sac ziplock et les conserver au congélateur jusqu’à 6 mois.
- Pour décongeler – Micro-ondes pendant 20-30 secondes, ou toute la nuit au réfrigérateur. Les cupcakes végétaliens se dégustent mieux à température ambiante.
REMARQUE: Les conseils de congélation sont pour les cupcakes non congelés. Si vous les avez givrés, je ne recommande pas de les congeler.
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Cupcakes au Chocolat Végétalien (Sans Gluten)
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Ingrédients
- 1 1/2 tasses de farine tout usage sans gluten, si nécessaire *
- 3 c. à soupe de poudre de cacao
- 1 tasse de sucre **
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de vinaigre blanc ***
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 5 c. à soupe d’huile au choix
- 1 tasse d’eau
Instructions
-
Préchauffer le four à 180 °C/350 °F. Garnir un plateau à muffins de 12 points de doublures de muffins et réserver.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel, et bien mélanger.
-
Former 3 puits dans le mélange sec. Dans chaque puits, ajouter le vinaigre, l’extrait de vanille et l’huile. Bien mélanger, jusqu’à ce qu’il soit combiné. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à homogénéité.
-
Répartir la pâte à cupcake uniformément dans les moules à muffins, environ 2/3 pleins. Cuire les cupcakes pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu’à ce qu’une brochette en sorte tout simplement propre.
-
Retirer du four et laisser refroidir dans la casserole pendant 10 minutes, avant de transférer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Remarques
- À CONSERVER: Les cupcakes restants doivent être conservés au réfrigérateur, dans un récipient scellable ou sur une assiette recouverte d’une pellicule plastique. Ils se garderont au moins 5 jours.
- POUR congeler: Congeler les cupcakes restants dans un sac ziplock et les conserver congelés au congélateur. Ils se garderont bien congelés jusqu’à 6 mois.
Équipement et ingrédients clés de la recette
Nutrition
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