Ces Cupcakes Farcis à la Pâte à Biscuits sont de la drogue! Je suis sérieux ! Un cupcake au chocolat humide avec un centre de pâte à biscuits caché surmonté d’un glaçage de pâte à biscuits riche et crémeux. Décadence sur décadence !
Je suppose qu’il y a une bonne chose dans la situation actuelle de verrouillage. Beaucoup de temps pour cuisiner et ai-je la gâterie d’auto-isolement parfaite pour vous! Ces cupcakes à la pâte à biscuits sont le nec plus ultra en matière de soins personnels. Personne ne peut être triste quand vous avez ces bébés dans leur cuisine.
Si vous n’avez pas eu de cupcake farci de pâte à biscuits gluante, vous n’avez pas vraiment vécu. Ils sont au niveau suivant, le cupcake que tous les autres cupcakes admirent. Président du club des cupcakes, roi du château de la pâte à biscuits. Tu comprends, ils sont bons. Très bien!
Ces cupcakes farcis à la pâte à biscuits me rendent tellement heureux, il n’y a rien de tel que de regarder le plaisir se répandre sur le visage de quelqu’un lorsqu’il découvre la petite surprise cachée au centre. Quel régal. Aussi, je pourrais être un peu obsédé par ce glaçage de pâte à biscuits. Je pourrais le manger avec une cuillère, il a exactement le goût de la pâte à biscuits, Il est incroyablement bon. J’ai hâte de faire un gâteau en couches et d’étaler ces trucs magnifiques partout, plus c’est mieux. Crois-moi !
Vous voulez connaître le secret de la conservation de la pâte à biscuits, eh bien, la pâte? Je vais vous le dire, vous le congelez! Oui, c’est vraiment tout simplement. Il suffit de rouler votre pâte à biscuits sans œuf en boules et de les mettre au congélateur pendant 30 minutes. Cela empêche la pâte à biscuits de cuire avec les cupcakes et garde tout agréable et moelleux. De la magie, non ?
Une chose qui craint de vivre au Royaume-Uni est que les mini pépites de chocolat ne sont tout simplement pas une chose. J’aimerais que nous puissions obtenir ces adorables petits morceaux parce que je pense que ces cupcakes seraient encore plus mignons avec de minuscules pépites de chocolat saupoudrées sur le dessus. La prochaine fois que je serai aux États-Unis, je remplirai totalement une valise. Vous ne savez pas à quel point vous l’avez.
Comme toujours, les cupcakes non congelés peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Enveloppez-les dans une double couche de film alimentaire et déposez-les dans leur nouvelle maison jusqu’à ce que vous ayez envie d’un régal. Il suffit de décongeler à température ambiante et de geler normalement. J’aime toujours garder une sorte de friandise cuite au congélateur en cas d’invités inattendus, pas que nous en recevions dans le climat actuel. Mais bon, plus pour moi!
J’espère que tout le monde reste en sécurité et sain d’esprit. Comment combattez-vous l’ennui du séjour à la maison? Beaucoup d’amour!
Ingredients
For the Cookie Dough Filling:
- 100g de farine nature
- 1 /4tsp sel
- 60g de beurre non salé fondu
- 50g de sucre brun clair
- 30g de sucre en poudre
- 2tbsp de lait entier
- 1tsp extrait de vanille
- 100g de pépites de chocolat
Pour les Cupcakes au chocolat
- 150g de farine nature
- 200g de sucre en poudre
- 40g de poudre de cacao
- 1tsp de bicarbonate de soude
- 1/2tp sel fin
- 1 œuf grand fermier en liberté
- 120ml de babeurre
- 120ml d’huile de tournesol
- 1tp de vanille extrait
- 120ml d’eau chaude
Pour le Glaçage de la Pâte à biscuits:
- 170g de beurre non salé, à température ambiante
- 70g de cassonade légère
- 200g de sucre glace
- 30g de farine nature
- Pincée de sel
- 2tp extrait de vanille
- 2-3tpsp cuillère à soupe de lait
- 12 mini chocolat cookies à puce
Instructions
- Pour la pâte à biscuits:
- Dans le bol d’un mélangeur électrique, mélanger le beurre, les sucres, le lait et la vanille. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, puis mélanger les pépites de chocolat. Réfrigérer pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte à biscuits soit ferme. Retirer 2 cuillères à soupe de pâte, rouler en boule et déposer sur une plaque à biscuits doublée. Congeler jusqu’à ce qu’il soit ferme, au moins 30 minutes.
- Pour les cupcakes:
- Préchauffer le four à 175 °C et tapisser un plateau à cupcakes de 12 trous avec des doublures.
- Tamiser tous les ingrédients secs dans un grand bol et réserver. Dans le bol d’un mélangeur électrique, ajouter l’œuf, le babeurre, l’huile de tournesol et la vanille et mélanger ensemble. Ajouter lentement les ingrédients secs à l’humide, en mélangeant tout le temps. Ajouter l’eau et mélanger pour obtenir une pâte fine.
- Remplissez chaque doublure de cupcake 1/2 façon avec la pâte au chocolat et poussez une boule de pâte à biscuits congelée au centre de chaque cupcake. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Laisser les cupcakes refroidir dans leur plateau pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille. Faites votre glaçage pendant que les gâteaux refroidissent.
- Pour le glaçage:
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Dans le bol d’un mélangeur électrique, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux, environ 5 minutes devraient le faire.
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Avec le mélangeur à feu doux, ajouter la cassonade et le sucre du confiseur et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à consistance homogène.
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Tournez le mélangeur à moyen et ajoutez la vanille et le sel et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Ajouter le lait, 1 cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce qu’une consistance de tuyauterie soit atteinte.
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Transférer dans un sac de glaçage et à l’aide d’une grande buse en étoile fermée, un tourbillon de crème au beurre sur chaque cupcake refroidi. Saupoudrer de mini pépites de chocolat, garnir d’un mini cookie et servir.
Notes
Les cupcakes se conservent jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique.
Les cupcakes non congelés peuvent être congelés jusqu’à 1 mois.
- Catégorie : Bakine
- Cuisine : Américaine
Mots-clés: Cupcakes, Pâte à Biscuits, Chocolat, Cuisson, Gâteaux, Biscuits
