Le Kala chana est connu pour être bénéfique pour la santé et le bien-être.
- Par: Lifestyle Desk / New Delhi /
- 17 novembre 2019 16:33:59
Kala chana est une source de protéines idéale pour les végétariens. (Photo: Getty Images / Thinkstock)
Des herbes et épices de cuisine aux légumineuses et légumineuses, la variété de notre alimentation contribue à notre santé et à notre bien-être en général. L’une de ces légumineuses importantes est ce que nous connaissons tous sous le nom de kala chana ou pois chiches noirs qui sont souvent considérés comme un accompagnement du puri halwa dans les festivités traditionnelles de l’Inde du Nord.
Connu pour être une excellente source de protéines, le kala chana possède deux variétés — desi et kabuli. Alors que la variété desi se compose de graines plus petites plus foncées avec une couverture externe rugueuse, la variété ‘kabuli’ est de gros haricots de couleur claire avec un pelage plus lisse.
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Voici quelques avantages du kala chana
1 La teneur en fibres plus élevée de la variété de kala chana desi a un indice glycémique plus faible. La fibre soluble des pois chiches noirs lie les acides biliaires et l’empêche d’être absorbée par l’organisme, réduisant ainsi le taux de cholestérol. La consommation quotidienne d’environ 3/4 tasse de pois chiches aide à diminuer le cholestérol LDL et les triglycérides de cholestérol total.
2 Les glucides contenus dans le kala chana sont digérés lentement, ce qui réduit le taux de sucre dans le sang. Cela contribue à la résistance à l’insuline, réduisant ainsi le risque de diabète de type 2.
3. En tant que riche source de fer, kala chana peut prévenir l’anémie et augmenter votre niveau d’énergie. Ceci est particulièrement bénéfique pour les femmes enceintes et allaitantes ainsi que pour les enfants en croissance. Le fer joue un rôle important dans la formation de l’hémoglobine qui aide à transporter l’oxygène des poumons vers toutes les cellules du corps.
4. Source de protéines idéale pour les végétariens lorsqu’elle est associée à des protéines de grains entiers ou de blé entier. Ils sont également dépourvus de calories élevées et de graisses saturées.
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5. Aide à traiter les troubles digestifs car la fibre maintient le tube digestif en bonne santé. La fibre réduit le risque de constipation en réduisant la pression sur les intestins. Pour guérir la constipation, faire tremper les pois chiches dans l’eau pendant la nuit et les manger le matin après avoir saupoudré de poudre de gingembre et de graines de cumin (jeera) ainsi que boire de l’eau.
6. En outre, il fait également des merveilles pour la peau car il aide à lutter contre le vieillissement grâce à la présence de manganèse qui offre de l’énergie aux cellules. Il est connu pour combattre les radicaux libres qui peuvent causer des rides. Et les vitamines B fonctionnent comme un carburant pour les cellules.
7. Les pois chiches noirs peuvent également être utilisés pour nettoyer le visage. Mélangez simplement la pâte de pois chiches avec le curcuma et appliquez le mélange sur votre visage le matin. Laissez agir pendant 15 minutes, puis rincez à l’eau froide. Ce remède aide également à réduire les taches de vieillesse et à éclaircir votre visage.
8. La plupart du temps, une carence en manganèse peut entraîner une croissance plus lente des cheveux. Étant donné que les pois chiches sont riches en protéines, ils peuvent prévenir la perte de cheveux.
Voici une recette que vous pouvez essayer.
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