Enchiladas de dinde Moulue aux haricots Noirs

Les enchiladas de dinde moulues sont un moyen sain et facile de dîner sur la table.

Avec des agrafes de garde-manger et un minimum d’ingrédients, ces enchiladas sont toujours grandes en saveur et très satisfaisantes.

Nous aimons faire des enchiladas de dinde moulue pour un dîner facile en semaine et nous apprécions également les restes pour le déjeuner le lendemain!

De plus, cette recette est super facile et sans tracas et le nettoyage est minime. Tout est autour d’un dîner délicieux et simple!

Étouffez ces Enchiladas de dinde moulues avec de la sauce enchilada rouge, du fromage et toutes vos garnitures d’enchilada préférées pour un dîner facile ce soir. (avocat, oignon rouge, crème sure, fromage, etc.)

Enchiladas de Dinde moulue aux haricots noirs & Ingrédients

Dinde moulue: 1 lb. dinde maigre moulue. La dinde moulue est une excellente protéine de congélation à avoir sous la main, d’une durée de ~ 3-4 mois au congélateur.

Oignon: oignon jaune ou blanc

Haricots noirs: Utilisez ces haricots noirs dans ces enchiladas de dinde moulues pour un regain de protéines végétales.

Tomates en dés: Un autre excellent élément de garde-manger à utiliser dans ces enchiladas!

Tortillas: Les tortillas à la farine sont ce que j’ai utilisé et testé pour cette recette.

Je n’ai pas essayé cette recette avec des tortillas de maïs. Si vous utilisez des tortillas de maïs, je vous recommande de les chauffer d’abord avant de les rouler afin qu’elles soient plus souples et plus faciles à travailler.

Vous aurez besoin de 8 à 10 tortillas pour cette recette, selon la quantité de garniture que vous mettez dans chaque tortilla.

Je prends habituellement environ 1/2 tasse dans les tortillas et j’ai 9 enchiladas.

Sauce Enchilada: Vous pouvez certainement faire le vôtre, mais pour plus de facilité, j’achète un 28 oz. peut!

Assaisonnement Enchilada: Vous pouvez utiliser un paquet d’assaisonnement à tacos ou faire le vôtre.

Assaisonnement Enchilada maison:

• 1 C. à soupe. Poudre de chili
• 2 c. à thé. Cumin
• 1 c. à thé. Origan mexicain
• 1 c. à thé. Coriandre
• 1 c. à thé. Poudre d’ail
• 1/2 c. à thé. Sel

Autres ingrédients dont vous aurez besoin: ail, jalapeño et fromage. Pour le fromage, vous pouvez utiliser ce que vous préférez: fresca à la crème, cheddar, fromage Monterey jack ou manchego.

Idées de garniture: limes, tomates, crème sure, avocat, oignon rouge, coriandre, Crema Freca, laitue iceberg.

Comment faire des Enchiladas de Dinde Moulues

Préchauffer le four à 400 °F.

Dans une sauteuse ou une poêle, chauffer 1 C. à soupe. huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés, l’ail, le jalapeño, le sel et le poivre et cuire pendant environ 5 minutes. Remuez de temps en temps.

Ajouter la dinde moulue et cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.

Ajouter l’assaisonnement enchilada, les tomates en dés et les haricots noirs. Remuer pour mélanger.

Verser ~ 1 tasse de sauce enchilada rouge dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces.

Ramassez la garniture dans les tortillas et roulez-les. J’ajoute ~ 1/2 tasse dans chaque enchilada.

Verser la sauce enchilada sur les enchiladas pour qu’elles soient recouvertes. Saupoudrer 1 tasse de fromage cheddar râpé sur le dessus.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne. Laissez les enchiladas refroidir légèrement avant de servir.

Servir avec vos garnitures d’enchilada préférées: salsa, avocat, oignon rouge, plus de fromage, etc.

Comment rouler les Enchiladas

Placez la garniture de dinde moulue sur la tortilla. Placez la garniture (environ 1/2 tasse par tortilla) sur un bord de chaque tortilla. Rouler les tortillas et les placer, côté couture vers le bas, dans une rangée dans le plat allant au four. Répétez avec chaque tortilla jusqu’à ce que vous ayez rempli le plat (~ 8-10 enchiladas au total).

Pouvez-vous Congeler des Enchiladas de dinde moulues?

Oui! Enchiladas fraîches complètement. Couvrir hermétiquement avec une pellicule plastique, puis bien avec du papier d’aluminium sur le dessus. Congeler jusqu’à 3-4 mois. En outre, ceux-ci se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours correctement stockés.

Puis-je faire ces Enchiladas Végétariennes / Végétaliennes?

Oui. Vous pouvez omettre la dinde moulue et utiliser votre fromage végétalien préféré.

Conseils pour préparer les Meilleures Enchiladas saines

Enchiladas détrempées? Brut. L’astuce la plus importante pour éviter les enchiladas détrempées est de faire frire brièvement les tortillas dans de l’huile chaude avant de les remplir et de les rouler. Cela crée un peu une barrière pour que les tortillas n’absorbent pas trop de sauce et commencent donc à se décomposer.

Équilibrez les enchiladas avec de délicieuses garnitures et garnitures d’enchilada.

Vous pouvez essayer de tremper les tortillas dans la sauce enchilada avant de les remplir et de les rouler.

La sauce Enchilada est ce qui distingue vraiment une enchilada des autres. Vous pouvez utiliser de la sauce achetée en magasin ou faire la vôtre. Vous pouvez faire le vôtre en utilisant de la pâte de tomate, du bouillon de légumes, de la farine et des épices, y compris de la poudre de chili, du cumin et de la poudre d’ail.

Servez des enchiladas avec du riz et des haricots!

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Enchiladas aux Haricots Noirs de Dinde Moulue

Les enchiladas de dinde moulue sont un moyen sain et facile de dîner sur la table. Avec des agrafes de garde-manger et des ingrédients minimes, ces enchiladas sont toujours très savoureuses et très satisfaisantes.

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 1 heure

Portions: 10 enchiladas

Calories: 370kcal

Auteur: Tawnie Graham de Kroll’s Korner

Équipement

• Cuillère en bois

Ingrédients

• ▢ 1 lb. dinde moulue, maigre
• 1 1 C. à soupe. Huile d’olive
• 1 1 oignon jaune, coupé en dés
• 1 1 jalapeño, coupé en dés
• 3 3 gousses d’ail, hachées
• ▢ 1 (15 oz.) peut haricots noirs
• ▢ 1 (14.5 oz.) boîtes de tomates en dés
• 3 3 C. à soupe. assaisonnement enchilada * recette dans les notes ci-dessous
• ▢ 1 (28 oz.) sauce enchilada rouge en boîte
• cup 1 tasse de fromage cheddar râpé
• tor 9 tortillas à la farine

Instructions

• Préchauffer le four à 400 °F. Dans une sauteuse ou une poêle, chauffer 1 C. à soupe. huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés, l’ail, le jalapeño, le sel et le poivre et cuire pendant environ 5 minutes. Remuez de temps en temps.
• Ajouter la dinde moulue et cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. Ajouter l’assaisonnement enchilada, les tomates en dés et les haricots noirs. Remuer pour mélanger. Verser ~ 1 tasse de sauce enchilada rouge dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces.
• Ramassez la garniture dans les tortillas et roulez-les. J’ajoute ~ 1/2 tasse de la garniture dans chaque enchilada. Versez plus de sauce enchilada sur les enchiladas pour qu’elles soient couvertes. Saupoudrer 1 tasse de fromage cheddar râpé sur le dessus.
• Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne. Laissez les enchiladas refroidir légèrement avant de servir. Servez avec vos garnitures d’enchilada préférées: salsa, avocat, oignon rouge, plus de fromage, etc.

Vidéo

Notes

Assaisonnement Enchilada (donne environ 3 C. à soupe. d’assaisonnement)

• 1 C. À soupe. Poudre de chili
• 2 c. à thé. Cumin
• 1 c. à thé. Origan mexicain
• 1 c. à thé. Coriandre
• 1 c. à thé. Poudre d’ail
• 1/2 c. à thé. Sel

Si vous n’avez pas ces assaisonnements sous la main, utilisez 1 oz. paquet d’assaisonnement à tacos.

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Nutrition

Portion: 1enchilada / Calories: 370 kcal

Salut, je suis Tawnie !

Bienvenue sur mon petit « korner » sur Internet! Je suis une diététiste nutritionniste qui aime les biscuits autant que le chou frisé. (OK, peut-être que j’aime un peu plus les cookies mais chut, ne le dis à personne). Je suis si contente que tu sois là! Suivez-le pour des recettes sans tracas, réalistes et accessibles.

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