14parties
Une sauce au fromage rapide avec du pop!
Besoin de quelque chose de rapide pour le jour du match pour pimenter cette assiette? Vous pouvez préparer une sauce épicée au fromage nacho en quelques minutes. Nous aimons le double piment fort des piments jalapeño rouges (le vert fonctionnera aussi) et de la poudre de poivre de Cayenne, mais si vous êtes dans une pincée, vous pouvez sauter le jalapeño et ajouter du poivre de cayenne supplémentaire au goût.
Cette trempette au fromage nacho est bien sûr parfaite avec des chips de nacho, mais essayez-la aussi avec des légumes frais ou en accompagnement d’enchiladas et de quesadillas. On l’aime trop arrosé de chou-fleur rôti.
Fromage Nacho Épicé
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Ingrédients 1x2x3x
- 1/2 livre de fromage cheddar fort râpé
- 1 piment jalapeño rouge (préféré) ou vert, coupé en dés
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/4 cuillère à café de sel
- Pincée de poivre de Cayenne au goût
Instructions
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
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Ajouter la farine et remuer pour mélanger.
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Ajouter le lait et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
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Ajouter le fromage cheddar, le sel et le poivre de Cayenne. Continuer à remuer jusqu’à ce que la sauce au fromage nacho épaississe (10 à 15 minutes).
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Ajouter le piment jalapeño coupé en dés et mélanger. Goûtez le fromage nacho. Ajoutez plus de poivre de Cayenne si vous voulez des choses plus épicées.
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Retirer le fromage nacho du feu et laisser refroidir (et épaissir) pendant 5 minutes. Servir.
Notes
Le piment jalapeño est facultatif (bien que nous ne le marquions pas comme tel car nous aimons la pop ajoutée). N’hésitez pas à ajuster la poudre de poivre de cayenne utilisée pour compenser la chaleur perdue si elle est retirée de la recette.
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