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Kalakand au fromage Ricotta instantané – Un délicieux gâteau au lait indien sucré / fudge / barfi / préparé avec du fromage Ricotta au micro-ondes. Une recette de cinq ingrédients préparée en moins de cinq minutes. Découvrez la recette détaillée de ce kalakand micro-ondes à la ricotta ci-dessous.
Diwali sans fromage ricotta sucré est incomplet dans notre ménage. J’adore faire des bonbons avec du fromage ricotta. C’était du fromage ricotta rasamalai en 2016 et du Sandesh en 2017 et maintenant du Kalakand en 2018. J’en ai un de plus à venir vendredi, alors restez à l’écoute.
Traditionnellement, le Kalakand est préparé avec du paneer, en particulier du paneer bien malaxé fait maison. Mais si vous voulez accélérer le processus et faire un kalakhand rapide, alors le fromage ricotta est le meilleur pari. Vous pouvez lire sur le fromage ricotta sur mon poste de rasmalai. Il est facilement disponible dans toutes les épiceries ici aux États-Unis.
Fromage Ricotta Partiellement Écrémé ou Fromage Ricotta Entier:
En ce qui concerne le kalakand, vous pouvez utiliser de la ricotta partiellement écrémée ou au lait entier. J’ai d’abord essayé cette recette avec de la ricotta partiellement écrémée, et nous avons adoré. Le fromage ricotta entier, bien sûr, va rendre le sucré plus riche et délicieux. Pour cette recette aujourd’hui, je suis allé avec du fromage ricotta au lait entier. Le temps de cuisson est le même pour les deux variétés de fromage.
Kalakand Temps de cuisson:
Comme nous le faisons au micro-ondes, le temps de cuisson peut varier en fonction des réglages du micro-ondes. Mais cela ne devrait pas prendre plus de 5 minutes pour faire cette recette. Il m’a fallu 3 minutes et 30 secondes pour obtenir cette consistance granuleuse / granuleuse. Oui, c’est la cohérence que nous voulons pour le kalakand. Nous devons cuire le mélange de fromage jusqu’à ce que nous atteignions cette consistance. Assurez-vous de remuer le mélange toutes les minutes et après 3 minutes, cuire et remuer toutes les 30 secondes et une fois que le mélange de fromage est épais et granuleux, arrêtez de passer au micro-ondes. Une fois que vous connaissez votre réglage au micro-ondes, cette recette est un jeu d’enfant. Vous pouvez également cuire le mélange de fromage sur la cuisinière. Cuire à feu moyen jusqu’à obtenir la consistance granuleuse. Kalakand doit être réglé avant de trancher; veuillez planifier votre temps de cuisson en conséquence.
Maintenant, sans plus tarder, voici la recette instantanée de kalakand au micro-ondes et la vidéo détaillée,
Ingrédients:
- Fromage Ricotta – 1/2 tasse
- Lait concentré – 1/4 tasse
- Poudre de Cardamome – 1/8 c. à thé
- Ghee pour graisser
- Amandes – 5
- Pistaches décortiquées – 5
Préparation – travail:
- Écraser les amandes et les pistaches ou les pulser dans un bocal mélangeur en une poudre grossière.
Étapes:
- Prendre une demi-tasse de fromage ricotta, de lait concentré et de poudre d’elaichi dans un bol allant au micro-ondes et bien mélanger.
- Micro-ondes pendant une minute. Retirez-le du micro-ondes et mélangez-le.
- Puis micro-ondes à nouveau pendant une minute et retirez-le du micro-ondes et mélangez bien.
- Maintenant, mettez-le à nouveau au micro-ondes pendant 1 minute et retirez-le. (En l’essayant pour la première fois, j’ai cuisiné pendant 4 minutes et j’ai senti que le kalakand était légèrement dur. Le mélange de lait concentré de fromage s’épaissira lentement et sera légèrement granuleux. Mélanger à nouveau.
- Micro-ondes pendant 30 secondes de plus ou pendant 1 minute. Après cela, le fromage sera plus granuleux et épais que l’étape précédente.
- Maintenant, transférez-le dans un bac / récipient recouvert de ghee et garnissez-le avec les pistaches et les amandes concassées.
- Laissez reposer 15 minutes et réfrigérez pendant au moins 1 heure. Je l’ai laissé refroidir pendant 2,5 heures.
- Maintenant, coupez dans vos formes préférées et servez frais avec plus de noix.
Notes
- Assurez-vous de continuer à remuer le mélange toutes les minutes et ne laissez pas le fromage coller au fond.
- Ajustez le lait condensé selon vos préférences. Gardez également à l’esprit que la ricotta est légèrement sucrée.
- Au lieu de la poudre de cardamome, vous pouvez utiliser du sirop de rose ou du lait imbibé de safran pour d’autres saveurs.
- Selon la quantité et le réglage du micro-ondes, le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous de remuer le mélange toutes les minutes et faites cuire jusqu’à ce que le fromage devienne granuleux. C’est la bonne étape.
- Si vous utilisez un petit plateau, coupez soigneusement le kalakand.
Imprimer la recette
Fromage Ricotta Instantané Kalakand / Recette de Kalakand au micro-ondes
Ingrédients
- ▢ 1/2 tasse de Fromage Ricotta au Lait Entier
- cup 1/4 tasse de Lait Concentré
- 11/8 c. à thé de Poudre de Cardamome
- 11 c. à thé de Ghee pour graisser
- 55 Amandes
- 55 Pistaches décortiquées
Instructions
Préparation-travail:
-
Écraser les amandes et les pistaches ou les pulser dans un bocal mélangeur en une poudre grossière.
Étapes:
-
Prendre une demi-tasse de fromage ricotta, de lait concentré et de poudre d’elaichi dans un bol allant au micro-ondes et bien mélanger.
-
Micro-ondes pendant une minute. Retirez-le du micro-ondes et mélangez-le.
-
Puis micro-ondes à nouveau pendant une minute et retirez-le du micro-ondes et mélangez-le bien.
-
Maintenant, mettez-le à nouveau au micro-ondes pendant 1 minute et retirez-le. (En l’essayant pour la première fois, j’ai cuisiné pendant 4 minutes et j’ai senti que le kalakand était légèrement dur. Le mélange de lait concentré de fromage s’épaissira lentement et sera légèrement granuleux. Mélanger à nouveau.
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Micro-ondes ceci pendant 30 secondes de plus ou pendant 1 minute. Après cela, le fromage sera plus granuleux et épais que l’étape précédente.
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Maintenant, transférez-le dans un bac / récipient recouvert de ghee et garnissez-le avec les pistaches et les amandes concassées.
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Laisser reposer 15 minutes et réfrigérer au moins 1 heure. Je l’ai laissé refroidir pendant 2,5 heures.
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Maintenant, coupez dans vos formes préférées et servez frais avec plus de noix
Vidéo
Notes
- Assurez-vous de continuer à remuer le mélange toutes les minutes et ne laissez pas le fromage coller au fond.
- Ajustez le lait condensé selon vos préférences. Mais gardez à l’esprit que la ricotta est légèrement sucrée.
- Au lieu de la poudre de cardamome, vous pouvez utiliser du sirop de rose ou du lait imbibé de safran pour d’autres saveurs.
- Selon la quantité et le réglage du micro-ondes, le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous de remuer le mélange toutes les minutes et faites cuire jusqu’à ce que le fromage devienne granuleux. C’est la bonne étape.
- Si vous utilisez un petit plateau, coupez soigneusement le kalakand.
Nutrition
Je ne suis pas nutritionniste. Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et ne sont qu’une estimation. Cela varie en fonction des types de produits ou des marques.
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