Gâteau au citron Sans gluten

Un gâteau en couches rempli de caillé de citron et recouvert d’un glaçage onctueux et crémeux à la crème au beurre au citron, ce gâteau au citron sans gluten sera l’ajout parfait à toute célébration des fêtes.

Cette recette de gâteau au citron sans gluten est livrée avec une option sans produits laitiers et est super simple à préparer.

Aimez-vous le gâteau? Alors vous allez adorer mon Gâteau au Chocolat Sans Gluten Facile. Mon gâteau facile à la vanille Sans gluten est délicieux aussi.

Si vous aimez mélanger votre propre mélange de farine sans gluten, vérifiez quelles farines j’utilise.

Pour plus d’idées, n’hésitez pas à parcourir mes recettes Faciles Sans gluten.

Recette de Gâteau au citron Sans gluten

Quelqu’un m’a demandé si ce gâteau au citron sans gluten était humide parce que je l’ai trempé dans du sirop simple. NON.

Cette recette de gâteau au citron sans gluten contient la bonne combinaison d’ingrédients, elle est chargée de zestes de citron frais et garnie du glaçage au beurre au citron le plus incroyable.

J’apprécie le compliment 🙂

Le printemps est dans l’air. Les oiseaux gazouillent, la fleur fleurit et Pâques n’est que dans quelques semaines.

Chaque année pour Pâques, nous préparons quelque chose de différent pour le dessert. Parfois, ce sont des biscuits sans gluten, parfois il y a un gâteau au citron sans gluten, mais grand-mère apporte toujours une tarte: une tarte à la crème au chocolat.

Ce n’est pas vraiment une tarte de Pâques, mais elle l’apporte à chaque repas des fêtes. C’est sa contribution spéciale et nous l’apprécions pour cela.

Ce gâteau au citron sans gluten est un dessert de Pâques sans gluten parfait.

Cette année pour Pâques, je voulais essayer quelque chose de nouveau – un gâteau frais et acidulé qui ferait plonger tout le monde dans notre famille pendant quelques secondes. D’où la recette de gâteau au citron sans gluten.

Pensez-vous que ce gâteau au citron Sans Gluten fera un bon dessert de Pâques? J’avais Pâques en tête quand je l’ai fait, alors j’espère que tu le feras. J’ai plus de Desserts de Pâques Sans Gluten, si cela vous intéresse.

Les friandises au citron me rappellent le printemps et l’été. De plus, le citron est une saveur universelle à mon avis, comme le chocolat.

Je n’ai rencontré aucune personne qui éviterait un dessert au citron. Si jamais je le fais, je le mangerai avec plaisir pour eux afin qu’ils ne se sentent pas coupables de le gaspiller.

Nous fêtons également l’anniversaire de l’une de mes nièces à Pâques. Une fille spéciale a besoin d’un gâteau spécial.

Elle est la plus douce (je peux le dire parce que je suis sa tante) et je pense qu’elle pourrait avoir besoin d’une tranche géante de ce gâteau pour célébrer sa journée.

Le jus de citron et l’extrait de citron sont-ils identiques?

On me demande souvent si vous pouvez utiliser du jus de citron à la place de l’extrait de citron et vice versa. Ce n’est pas pareil. Le jus de citron est acide et ne peut pas être remplacé par un extrait généralement à base d’alcool.

De même, le jus de citron frais et le jus en bouteille réagissent différemment. Dans de nombreux cas, le jus de citron en bouteille rend la pâte caoutchouteuse.

Si une recette nécessite du jus de citron frais, utilisez du jus de citron frais. Si cela nécessite de l’extrait de citron

Comment faire un gâteau au citron sans gluten

1. Pour le gâteau: Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Huiler deux moules à gâteaux de 9 pouces et saupoudrer de farine; réserver.
2. Dans un bol moyen, mélanger l’huile et le sucre.
3. Ajouter les œufs et battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant une minute.
4. Ajouter la farine, le sel, la levure chimique, le lait sans produits laitiers, l’extrait de citron et le zeste de citron; battre à vitesse moyenne pendant une minute.
5. Verser la pâte uniformément dans les moules à gâteaux. Cuire au four pendant 28 à 32 minutes ou jusqu’à ce que les centres reviennent lorsqu’ils sont touchés et que les centres soient fixés. Le temps peut varier en fonction de l’altitude et de la précision de la température du four.
6. Retirer du four et laisser refroidir dans la casserole sur la grille pendant cinq minutes. Passez une spatule en caoutchouc le long des bords de chaque gâteau pour les desserrer. Retourner sur la grille de cuisson.
7. Pour le glaçage : Dans un bol à mélanger moyen, battre le beurre lisse et crémeux.
8. Ajouter graduellement le sucre en poudre, une tasse à la fois, en battant bien. Alterner une tasse de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
9. Ajouter du jus de citron si nécessaire pour obtenir la constance désirée.
10. Déposer sur le gâteau, côté dôme vers le bas, sur une assiette ou un plateau à gâteau. Étalez une couche de glaçage de ¼ de pouce dessus. Déposer le caillé de citron au centre et étaler jusqu’à ce qu’il soit à un demi-pouce des bords.
11. Ajouter le deuxième gâteau sur le dessus et glacer les côtés et les dessus. Conseil: J’aime mettre le glaçage dans une poche à douille et l’enfiler, puis l’étaler. Il aide à éliminer les miettes qui se mélangent au glaçage et ajoute la bonne quantité de glaçage.

Conservez les restes de gâteau au citron sans gluten dans un récipient hermétique à température ambiante. Pour la liste complète des ingrédients et des instructions, veuillez consulter la recette ci-dessous.

Conseils pour faire un gâteau sans gluten

Il existe quelques trucs et astuces pour obtenir la bonne texture avec un gâteau sans gluten. Tout d’abord, vous devez suivre la recette.

Tant de gens commentent les messages de recettes en disant qu’ils ont fait une tonne de substitutions et que la recette n’a pas abouti.

Autre que le substitut laitier, je n’ai pas essayé d’autres substituts dans cette recette.

Si vous utilisez des substitutions, vous le faites à vos propres risques.

Deuxièmement, vous voulez mélanger au bon moment et ne pas trop mélanger.

Lorsque vous battez l’huile, le sucre et les œufs, vous voudrez le battre pendant le temps indiqué. Cela ajoute de l’air qui à son tour aide le gâteau à monter.

Une fois que vous avez ajouté votre mélange de farine, vous ne voudrez battre que jusqu’à ce qu’il soit combiné. Battre plus longtemps entraînera la raideur de la pâte.

Ces conseils sont pertinents pour la plupart des recettes de gâteaux et de cupcakes, pas seulement pour ce gâteau au citron sans gluten.

Gâteau au citron sans gluten sans produits laitiers

Ce gâteau au citron sans gluten est également sans produits laitiers! Donc, que vous fassiez ce gâteau au citron sans gluten pour Pâques, l’anniversaire de quelqu’un ou toute autre occasion spéciale, je pense que vous conviendrez que c’est assez incroyable et que cela fonctionne pour la plupart des restrictions alimentaires.

C’est mieux que n’importe quel gâteau de style boulangerie que j’ai eu (je sais, je dis ça à propos de tous mes gâteaux. Je fais de bons gâteaux!).

Mesurer les farines sans gluten

Lorsque vous travaillez avec des farines sans gluten ou mesurez de la farine sans gluten, versez la farine dans la tasse à mesurer et nivelez.

Ne ramassez pas votre tasse à mesurer dans la farine sans gluten.

La meilleure méthode est vraiment de peser la farine sans gluten mais je n’ai pas encore le poids des ingrédients pour toutes mes recettes.

J’ai testé cette recette avec Bob’s Red Mill 1 à 1, une tasse de farine à pâtisserie de 4 tasses et mon mélange de farine sans gluten.

Broche pour plus tard:

Puis-je utiliser du lait ordinaire dans le gâteau et du vrai beurre dans le glaçage et obtenir les mêmes résultats?

Oui. Vous pouvez faire ce gâteau avec des produits laitiers ou sans produits laitiers. C’est tout aussi incroyable. Les deux façons de livrer un délicieux, tendre, gâteau de style boulangerie.

Ce gâteau au citron est humide mais pas mouillé et se conserve bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le gâteau tendre, la garniture au caillé de citron acidulé et le glaçage lisse en font le régal citronné parfait.

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Avez-vous fait ce gâteau au citron sans gluten? Je veux savoir ce que vous en pensiez! Veuillez laisser un commentaire et un commentaire étoilés ci-dessous. Si vous avez des questions, faites-le moi savoir dans les commentaires et je vous répondrai.