Gâteau aux courgettes au citron

Le gâteau aux courgettes au citron est léger, délicieux et chargé d’une saveur brillante et citronnée. Dégustez-le avec une tasse de thé pour le petit déjeuner ou le goûter – ou les deux!

Lorsque nous avons emménagé dans notre nouvelle maison en mars, je suis devenu un peu obsédé par la planification de l’aménagement paysager. Je pense que nous avons appelé plus de 15 paysagistes et que nous en avons rencontré pas moins de six.

Peut-on parler un peu des entreprises d’aménagement paysager pendant une seconde ? Il y en a un milliard dans notre région et nous avons appelé à peu près tous ceux qui ont laissé leur carte ou leur dépliant dans notre boîte aux lettres. Et presque aucun d’entre eux ne nous a rappelés. Qui passe par tout ce travail et ne prend pas la peine de retourner des appels téléphoniques? Ne veulent-ils pas travailler? Je suis très perplexe par ce modèle d’affaires.

Cela a été le cas avec tant d’entrepreneurs différents – des paysagistes aux entreprises de béton – J’ai l’impression de devoir les pourchasser en agitant des billets de cent dollars tout en les suppliant de prendre notre argent. Inutile de dire que nous n’avons ni béton ni aménagement paysager.

Clairement, j’étais naïf de penser que nous aurions une pelouse luxuriante et des parterres de fleurs parsemés de mamans à cette période de l’année. Non, nous avons de la saleté et des mauvaises herbes parsemées de sumac empoisonné. Il s’avère que le sumac empoisonné est à peu près le pire – du moins c’est ce que ma tante me dit après l’avoir eu en m’aidant à tirer lesdites mauvaises herbes. Disons simplement que ces choses peuvent se retrouver dans un placement pas si étonnant. Hum.

J’aspire à un petit jardin pour pouvoir apprendre à Elle à planter des graines, à les arroser puis à les tuer inévitablement. Ce que je dis, c’est que je ne peux pas garder les plantes en vie. Je suis connu pour tuer la menthe et le romarin. Et cela, mes amis, prend un talent particulier. Mais je peux toujours espérer.

De plus, ma mère semble planter des plantes dans la saleté, sorta s’en occupe, et elle se retrouve avec de magnifiques tomates, (dommage que je les déteste) de jolis poivrons et plus de courgettes que tout le monde ne peut en manger en une saison.

Et où finit cette courgette? Sur mon comptoir de cuisine.

Comme je suis le seul mangeur de courgettes de ma petite famille, j’ai décidé de la cuire dans TOUS les DESSERTS. Lorsque vous le râpez très bien, il est à peine détectable dans les desserts au chocolat. Et quand Eric a posé des questions sur les petites taches vertes de ce joli gâteau au citron, je lui ai assuré que c’était du zeste de citron vert. Je ne fais que plaisanter. Pas vraiment.

Ce gâteau aux courgettes au citron est chargé de saveur. Un glaçage au citron doux et acidulé l’emporte sur le dessus, dans un territoire qui plisse la bouche, que j’aime personnellement. Il est parfait pour le petit-déjeuner avec une tasse de café ou une collation l’après-midi avec un verre de thé glacé fraîchement infusé.

Partagez-le avec vos amis, partagez-le avec vos collègues ou mangez vous-même toute la chose. Ce que j’aurais absolument fait si mon père n’avait pas proposé de me l’enlever des mains et de le donner à ses collègues. Dieu merci. Parce que c’est un gâteau irrésistible. J’espère que vous le pensez aussi.

Alors, connaissez-vous de bons paysagistes dans la région de Cleveland?

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