Imaginez que vous êtes à l’épicerie. Quand le soleil se lèvera demain, il sera temps de remplir votre tasse en céramique et de commencer la journée sur un pied caféiné. Mais avant de débattre des mérites de la crème au lait laitier et au lait d’amande, vous devez décider: grains entiers ou café moulu?
Le café pré-moulu et le café en grains entiers présentent chacun des avantages et des inconvénients. Tout, de votre cafetière à domicile à vos goûts personnels, devrait éclairer cette décision de pause. Voici quelques autres facteurs à prendre en compte lors du choix entre les grains de café entiers et le café moulu.
Café en grains entiers
Avantages: Saveur prononcée, Complexité subtile
Le café en grains entiers conserve sa fraîcheur et sa saveur plus longtemps s’il est stocké correctement. Si vous chérissez l’expérience sensorielle complète d’un délicieux café noir par-dessus tout, les grains entiers sont la réponse à votre blues du lundi matin.
Le goût et l’arôme d’un café proviennent de l’huile qui recouvre le grain entier. Une fois que les grains de café sont broyés, ces huiles essentielles commencent à s’évaporer et votre café commence à perdre de la fraîcheur et de la saveur.
Goûtez une tasse de café brassé à partir de café pré-moulu, puis goûtez une tasse de café brassé à partir de grains fraîchement moulus. Cette saveur prononcée? Cette complexité subtile? C’est toute la différence du café en grains. Et lorsque vous associez un délicieux café en grains entiers à un bon moulin à grains de café, les choses se préparent vraiment.
Les cafés pré-moulus sont généralement emballés avec une consistance uniforme et mi-fine pour la cafetière domestique typique. Préparez du café avec du marc trop fin ou trop gros et la saveur de votre tasse du matin se dirige rapidement vers le sud. Moudre vos propres grains entiers signifie que vous préparez le café qui convient le mieux à votre brasseur maison.
Utilisez une mouture grossière pour votre presse française. Utilisez une mouture extra fine pour préparer l’expresso. Peu importe votre mojo de café, moudre votre propre café en grains entiers signifie plus de café amer ou aigre, car votre marc de café est trop grand ou trop petit pour votre cafetière domestique.
Inconvénients: Le temps, c’est de l’argent
Le seul vrai inconvénient de l’utilisation du café en grains entiers est la légère courbe d’apprentissage. Cela peut prendre un certain temps pour atteindre la grosseur idéale à chaque mouture. Le nettoyage de votre broyeur à bavures peut ajouter quelques minutes à votre routine matinale que vous ne pouvez pas vous permettre de dépenser.
Essayez-le: Crop Ex Ethiopia
Ce type de café est connu comme une « bombe de fruits » pour ses saveurs sucrées et citronnées. L’altitude élevée, le sol riche et la torréfaction moyenne font de ce café d’origine unique un changement délicieux par rapport au profil de saveur quotidien.
Café moulu
Avantages: Facile à préparer, Beaucoup de choix
Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, les avantages perçus du café en grains entiers peuvent en fait être problématiques pour les buveurs de café en déplacement. Entrez: café moulu.
Le café pré-moulu échange la saveur nuancée et la longévité du café en grains entiers pour une utilisation facile. Les chiens de café de troisième vague pourraient remarquer une différence, mais voici la chose. Pour le Java Joe moyen, la baisse de qualité de votre café en grains entiers standard au café moulu acheté en magasin n’est pas bouleversante.
Le café pré-moulu vous fait gagner du temps et de l’énergie mentale. Le risque de préparer un pot de café amer ou aigre par erreur est beaucoup plus faible que de moudre et de brasser du café en grains entiers. Il suffit de verser suffisamment de marc de café dans le filtre, de charger votre cafetière domestique et vous partez à la course à la caféine.
Un autre avantage du café moulu est le nombre d’options disponibles sur les étagères des magasins. Ce facteur est basé sur l’économie du froid de pierre plus que tout, mais cela mérite d’être souligné. Les buveurs de café achètent plus de café moulu que de café en grains entiers, de sorte que les marques produisent du café qui répond aux besoins de ces buveurs de café. Cela signifie des saveurs et des torréfactions plus excitantes pour les amateurs de café moulu.
Inconvénients: Proche, Mais pas tout à fait
Les plus gros coups sur le café moulu sont ces légères différences de saveur et de fraîcheur. Et ne deviens pas fou avec la cuillère à café. Préparer trop de café à la fois peut conduire à un reste de pot de joe rassis. Mais si vous voulez une délicieuse tasse de café sans tracas, vous ne pouvez pas vous tromper avec un sac de café pré-moulu.
Essayez-le: Mélange chérie
Ramassez le café aromatisé qui était simplement censé être. Ce couple puissant de saveurs de cerise douce et de chocolat moulant est allé à un double rendez-vous avec notre mélange maison de haricots Arabica d’Amérique centrale. Notre café moulu Sweetheart Blend rend votre tasse du matin aussi simple et élégante que le premier baiser du vrai amour.
Alors ce sera quoi? Grains entiers ou café moulu?
Grains entiers prenez le gâteau au café pour une saveur subtile, une complexité et une fraîcheur. Le café moulu offre avec sa facilité d’utilisation un éventail d’options.
Quel que soit le type de café que vous choisissez, n’oublions pas: votre routine matinale est un peu plus sucrée avec une tasse de café.
Tour de bonus: Dosettes à une portion
Café pré-moulu pas assez rapide pour vous? Essayez les tasses à café à service unique. Ces petites capsules filtrées de café moulu offrent la commodité ultime de la caféine.
Mettez l’une de ces dosettes de café dans un brasseur maison à service unique. Un jet d’eau chaude et une gousse usée plus tard, votre tasse de café fraîche est prête.
Une tasse à une portion. Une tasse de café du matin. Pas de café restant sur le brûleur. Et pas de brassage d’un pot entier quand une tasse fera l’affaire. Quoi de plus simple que cela ?
La croyance commune est que les tasses à café à portion unique manquent de saveur et de corps. Le brassage de tasses à café à portion unique est identique au brassage de café moulu, juste à plus petite échelle. Tout comme pour le café en grains entiers et le café moulu, les préférences et les goûts personnels entrent en jeu avec le café en une seule portion. Un grand brasseur à une portion fera également un travail rapide de tous les sceptiques du café à une portion.
Essayez-le: Noix de Pécan du Sud
Détendez–vous avec une tasse chaude sur un dimanche matin paresseux – porche et chaise berçante non inclus. La saveur authentique de noix de pécan se marie avec nos haricots Arabica les plus choisis pour vous mettre dans un état d’esprit ensoleillé.