Lorsque vous avez besoin d’un peu de beauté dans la vie, de moments de détente et d’une saveur merveilleuse dans votre tasse, le thé à la rose est le choix parfait. Ce thé floral magnifique et polyvalent peut offrir de nombreux avantages et est très facile à infuser. En savoir plus sur le thé à la rose et comment le préparer à la maison.
Qu’est-ce que le thé à la rose?
Le thé à la rose est une infusion à base de pétales de rose ou de bourgeons de rose. Les roses sont associées à la sophistication, à l’amour et à la beauté depuis des milliers d’années. Aujourd’hui, ils portent toujours le même message. Le thé à la rose n’est pas différent. C’est l’un des thés floraux les plus beaux, aromatiques et sophistiqués au monde.
Le thé à la rose peut être pur ou mélangé avec d’autres ingrédients à base de plantes ou du vrai thé. En fait, les roses sont souvent utilisées pour parfumer de vrais thés, en particulier en Chine et en Inde. Tous les thés peuvent être parfumés avec des roses – blanc, jaune, vert, oolong, noir et foncé.
Il existe de nombreux types de roses. Ils appartiennent à la famille botanique des Rosacées, au même titre que les fraises, les cerises, les pommes et même les amandes. Les roses sont très importantes dans de nombreuses cuisines traditionnelles, où elles sont utilisées pour parfumer et aromatiser de nombreux plats. Rose Rosa Damascena est couramment utilisé pour faire du thé à la rose. De nombreux autres types sont également utilisés, généralement de couleur rouge et rose, mais ils peuvent être plus amers que le type Rosa Damascena.
Après la pollinisation, les roses produisent des pseudo–fruits de roses utilisés pour la fabrication de tisanes.
Le thé de rose floral pur ou les mélanges de roses à base de plantes seront toujours sans caféine. Les mélanges de thé à la rose avec Camellia sinensis ou de vraies feuilles de thé contiendront de la caféine, alors faites attention au thé que vous choisissez si vous voulez éviter la caféine.
Comment faire du thé à la rose
Les roses ne sont pas seulement jolies, elles sont également extrêmement polyvalentes. Vous pouvez les brasser chauds ou froids, les utiliser pour faire des thés glacés ou les ajouter à une cruche d’eau pour ajouter un peu de parfum à l’eau, les ajouter aux lattes ou aux desserts. Ils se marient bien avec presque tous les types de thé au monde – de la menthe au rooibos, blanc ou vert, et même à l’hibiscus acidulé. Bien que vous puissiez utiliser différents types de roses pour faire de la tisane, certaines seront plus sucrées, d’autres plus amères. Ne brisez pas trop votre thé à la rose ou il deviendra trop fort.
Habituellement, les boutons de rose séchés ou les pétales de rose sont utilisés pour faire du thé, bien que des roses fraîches puissent également être utilisées. Vous pouvez les sécher vous-même à partir de roses biologiques ou acheter des pétales ou des bourgeons de rose de qualité alimentaire déjà séchés. Si vous séchez des pétales de rose à la maison, assurez-vous qu’ils sont exempts de pesticides et évitez ceux des supermarchés ou des fleuristes car ils sont généralement traités chimiquement.
Thé à la rose pure
Pour préparer une tasse de thé à la rose pure, utilisez environ 1 cuillère à café de pétales de rose secs ou 2 cuillères à café de bourgeons de rose secs. Porter l’eau à ébullition et laisser refroidir pendant une minute. Laisser infuser les pétales ou les bourgeons pendant 5 minutes. Filtrer et servir pur ou avec un peu de miel. Si vous voulez une saveur plus délicate, infusez-les à froid pendant la nuit au réfrigérateur. Fait intéressant, rarement un thé à la rose sera transformé en une boisson de couleur rose – la plupart d’entre eux seront brun jaune clair. Les boutons de rose libèrent généralement moins de saveur et de couleur que les pétales de rose – simplement parce qu’ils sont bien fermés et ne pourront pas se dilater comme le feraient les pétales. Si vous voulez tirer le meilleur parti de votre thé aux bourgeons de rose, écrasez-les doucement ou coupez-les.
Des études ont montré que le temps de brassage de 20 minutes maximiserait l’activité de piégeage des radicaux libres du thé à la rose. Gardez cependant à l’esprit que plus le temps de brassage est long, plus la saveur est forte.