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Ces beaux hamburgers juteux farcis d’oignons caramélisés sucrés sont un régal délicieux que toute la famille adorera! Garnir d’aïoli à l’ail épicé crémeux et servir sur un pain de laitue pour un repas complet de 30 et faible en glucides.
Oignons Caramélisés:
D’accord, parlons d’oignons caramélisés. Ils sont si faciles à fabriquer, mais ils demandent un peu de patience. Ils cuisent à feu doux et les oignons libèrent leurs sucres naturels pour créer cette délicieuse saveur de caramel que nous aimons tous. Je les fais cuire dans un mélange d’huile d’avocat et de ghee. Si vous ne faites pas un tour de 30, j’aime aussi utiliser du beurre nourri à l’herbe (comme KerryGold). Une fois les oignons caramélisés, je les laisse refroidir complètement et il est temps de farcir les hamburgers !
Assemblez vos Hamburgers Farcis à l’oignon caramélisé:
J’aime garder les galettes pour ces hamburgers simples. Il laisse briller les saveurs du bœuf et des oignons! Je forme 12 galettes de taille égale avec mes mains, puis je les assaisonne d’un simple mélange de sel, de poivre, de poudre d’ail et de paprika. Je place un peu du mélange d’oignons au milieu d’une galette, puis j’en place une autre par-dessus. À l’aide de mes mains, je le reforme pour former une nouvelle galette.
Comment faire cuire vos Hamburgers farcis:
Ce sont de gros hamburgers, vous devez donc vous assurer de les cuire correctement. Ma façon préférée de le faire sans sacrifier la saveur est de commencer dans une poêle en fonte super chaude. Cela obtient une belle croûte à l’extérieur, puis ils peuvent être transférés au four directement dans la poêle pour terminer la cuisson. Ça marche à chaque fois.
Comment Servir:
Nous mangeons nos hamburgers farcis à l’oignon caramélisé sur un pain de laitue pour les garder sans gluten et conformes aux 30. Je fais toujours un peu de garniture pour que la famille puisse personnaliser la leur. Mon Aïoli à l’ail épicé est la sauce sur la photo et je le fais toujours pour nos hamburgers. C’est si facile et si délicieux.
Certains plats d’accompagnement de plus de 30 céto que nous aimons déguster incluent: Salade de chou du Sud-Ouest, Poivrons Shishito rôtis à la Poêle et Radis rôtis aux Choux de Bruxelles et au Bacon.
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Hamburgers Farcis à l’Oignon Caramélisé
Ingrédients
- ▢ 2 lb de Bœuf haché
- 3 3 Oignons jaunes émincés
- 22 Tbl d’Huile d’avocat divisée
- 11 Tbl de Ghee
- 2 2 c. à thé de sel divisée
- 1 1 c. à thé de Poivre divisé
- ▢ 1 c. à thé de poudre d’ail
- 11 c. à thé de Paprika
- 1 1 gousse d’ail hachée
Instructions
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Préchauffer le four pour 375′
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Dans un grand bol à mélanger, ajouter le bœuf haché, 1 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de mélange de poivre pour combiner et former 12 galettes de taille égale Placer les galettes formées sur une plaque à pâtisserie doublée au réfrigérateur
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Faites chauffer 1 Tbl d’huile d’avocat et le ghee dans une grande poêle en fonte à feu moyen-doux. oignons et laisser cuire (en remuant de temps en temps) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et caramélisés (environ 15-20 minutes) Une fois terminé, éteindre le feu et incorporer l’ail émincé Retirer de la poêle et laisser refroidir complètement
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Sortez les galettes du réfrigérateur et assaisonnez l’extérieur avec le reste du sel & poivre, poudre d’ail et paprika Placez environ 1 Tbl d’oignons au centre de 6 galettes et utilisez les 6 autres galettes sur le dessus Utilisez les mains pour former de nouveau des galettes en taille réelle avec les oignons à l’intérieur
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Ajouter le reste de l’huile d’avocat à la fonte poêler et porter à feu moyen/vif Une fois chauds, placer les hamburgers dans la poêle et cuire de chaque côté pendant 4 minutes Puis placer la poêle au four pour terminer la cuisson Cuire à votre convenance. Pour les mi-rares, cuire environ 5 minutes au four. Augmenter le temps pour moyen et bien fait