Haricots noirs Instant Pot Cafe Rio – des haricots secs aux haricots cuits et assaisonnés en moins de 45 minutes (aucun trempage requis!). Ces haricots noirs seront un succès lors de votre prochain dîner mexicain.
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Instant Pot Cafe Rio Haricots noirs
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Ces haricots noirs Instant Pot Cafe Rio sont sérieusement mes haricots noirs préférés de tous les temps. J’adore la version mijotée de ces haricots noirs séchés, alors j’ai pensé leur donner un coup de feu dans mon autocuiseur.
Tout d’abord, je n’arrive pas à croire à quelle vitesse les haricots secs peuvent être cuits dans la marmite instantanée. C’est vraiment incroyable. Deuxièmement, je n’ai pas pré-trempé les haricots noirs séchés car contrairement aux haricots rouges, vous n’êtes pas obligé de le faire. Je suis généralement en faveur du trempage des haricots (si je m’en souviens) juste parce que je sens que la texture s’avère meilleure. Si vous décidez de faire tremper vos haricots, vous n’aurez besoin que de régler la minuterie de votre pot instantané pendant 10 à 15 minutes et vous n’aurez probablement pas besoin d’ajouter autant d’eau (mais cela ne fait pas mal si vous le faites).
Pour cette recette, j’ai réglé la minuterie sur 23 minutes. Le manuel dit de cuire les haricots noirs séchés pendant 20 à 25 minutes. Je ne voulais pas que mes haricots soient fermes ou croquants, alors j’ai choisi de cuisiner sur le haut de gamme de cette gamme. Mon pot a mis environ 10 minutes à se mettre sous pression, puis j’ai laissé la pression se relâcher naturellement pendant encore 10 minutes. Donc, le temps total sur cette recette était de 43 minutes. Pas mal pour les HARICOTS SECS! Sérieusement cependant. C’est incroyable.
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Quel Pot instantané Avez-Vous utilisé?
Pour cette recette de haricots noirs Instant Pot Cafe Rio, j’ai utilisé cet Autocuiseur électrique programmable Instant Pot IP-LUX60 V3. C’est 6 litres, donc la même taille que la plupart des mijoteuses. Cela m’a coûté environ 80 $ sur Amazon.
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Ingredients
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- 1 cup dry black beans (rinse them in a colander and pick out any rocks/dirt)?
- 4 tasses d’eau
- 1 1/2 Cuillère à soupe de bouillon de poulet
- 2 Cuillères à soupe de flocons d’oignon déshydratés
- 7 gousses d’ail pelées ou 2 c. à thé de poudre d’ail
- 3/4 c. à thé de sel
- 1 feuille de laurier
- Vinaigre de vin rouge, au goût
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients dans le pot instantané sauf le vinaigre de vin rouge.
- Couvrir et tourner la vanne pour l’étanchéité. Appuyez sur manuel et poussez la minuterie à 23 minutes (si vos haricots sont plus vieux, vous voudrez peut-être cuire pendant 25 minutes et si vos haricots sont trempés, vous pouvez cuire pendant 15 minutes).
- Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant environ 10 minutes, puis appuyez sur la vanne pour la mise à l’air libre.
- Retirez le couvercle et ajoutez du vinaigre de vin rouge au goût. J’ai ajouté quelques cuillères à soupe.
- Servir sur des salades, avec du riz ou avec de la nourriture mexicaine. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Notes
J’ai utilisé mon pot instantané de 6 pintes pour cette recette.
–>> Cliquez ici pour la VERSION MIJOTEUSE de cette recette<<–
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