conditions aérobies et anaérobies sur la survie des entéropathogènes Escherichia coli O157:H7 et Salmonella serovar Typhimurium ont été étudiés dans des microcosmes avec du bouillon, du fumier de bétail ou du lisier. Ces substrats ont été inoculés avec une souche transformée en protéine fluorescente verte des entéropathogènes à 107 cellules g−1 de poids sec. Les données de survie ont été ajustées au modèle de Weibull. Les courbes de survie en conditions aérobies montrent généralement une courbure concave, tandis que la courbure est convexe en conditions anaérobies. Les temps de survie estimés ont montré que E. coli O157:H7 a survécu beaucoup plus longtemps en anaérobie qu’en aérobie. La survie variait d’environ. 2 semaines pour le fumier aérobie et le lisier à plus de six mois pour le fumier anaérobie à 16 °C. En moyenne, dans 56,3% des échantillons, le nombre de cellules E. coli O157:H7 récupérées par incubation anaérobie de plaques de Pétri était significativement plus élevé (p < 0,05) par rapport à l’incubation aérobie. La survie de Salmonella serovar Typhimurium n’était pas différente entre le stockage aérobie et anaérobie du bouillon LB ou du fumier ainsi qu’entre l’incubation aérobie et anaérobie des boîtes de Pétri. L’importance des changements dans la communauté microbienne et la composition chimique du fumier et du lisier a été distinguée pour la survie d’E. coli O157: H7 dans différentes conditions d’oxygène.