Le jus de fraise fait maison est fait avec seulement 3 ingrédients, y compris des fraises fraîches! C’est le jus de fruit le plus délicieux et le plus savoureux que vous aurez jamais!
JUS DE FRAISES MAISON
Heureux d’être le week-end, tout le monde!! Il semble que cela ait commencé un jour plus tôt pour moi puisque j’ai complètement oublié de programmer cette belle recette pour le jus de fraise maison à l’ancienne de ma grand-mère, comme il se doit.
Peut-on parler de nostalgie ?
Les choses sont sur le point de s’enfoncer à herrrr…
Chaque été, à cette époque, j’ai sérieusement le mal du pays. Quand j’étais célibataire, sauvage ET complètement insouciante, je décollais et je partais en Macédoine pour des vacances de 2 mois. Les meilleurs étés de tous les temps !
Le matin, je me réveillais avec des œufs frais de la ferme, du fromage feta maison, du yaourt maison, de l’Ajvar maison, des saucisses maison the la liste est longue.
Baba (grand-mère) n’a jamais fait de pause et faisait constamment quelque chose – n’importe quoi, vraiment – le tout avec une chose en tête; ne gaspillez pas de nourriture. AUCUNE nourriture ne devrait jamais finir à la poubelle. C’est ainsi qu’ils ont été élevés et c’est tout ce qu’elle savait.
Aussi? Et de quoi je suis complètement jaloux?! Toute leur nourriture était à quelques pas de leur porte d’entrée.
Le potager avait tous les légumes auxquels vous pouvez penser. Leurs arbres fruitiers ? Oh Seigneur! Cerises, pommes, poires, prunes, abricots I je vais manquer de place en essayant de les énumérer tous. Leur dîner ?!? Aussi dans leur cour! (Végétariens & Végétaliens, fermez les yeux!) Poulets, vaches, cochons, chèvres, moutons, etcUne chose est sûre : nous n’avons jamais eu faim.
Une des choses de grand-mère que j’ai gardées près de moi est cette recette simple et champêtre de sirop de fraise, qu’elle utiliserait pour faire ce jus de fraise.
Le village où ils vivaient est montagneux, avec un sol très, très riche. Il n’y a rien que tu ne puisses pas grandir là-bas. Ainsi, à cette période de l’année, grand-mère et moi allions cueillir des fraises. Elle attachait deux énormes paniers tissés sur les côtés de son âne – oui, âne 🙂 – et nous étions sur notre joyeux chemin pour remplir ces paniers de baies.
Sur le chemin du retour, je mangeais les baies NON LAVÉES et buvais de l’eau des sources naturelles. PAS DE FILTRE! Je suis toujours EN VIE ! Imaginez que
Cette nuit-là, je l’aiderais à nettoyer les baies et à les préparer pour ce qui serait le meilleur jus de la planète.
Si vous avez une grande quantité de baies et que vous ne savez pas quoi en faire avant qu’elles ne se détériorent, préparez ce sirop de fraise simple pour que vous puissiez vous aussi profiter du meilleur jus de la planète! OUI, sur la planète Add Ajoutez une tasse d’eau, ou même de l’eau gazeuse, et sirotez awaaaaaay!
Ce qui me rappelle – ne vous débarrassez pas des baies après avoir fait le jus car la semaine prochaine, je vais vous montrer comment faire de la confiture de fraises.
PROFITEZ-EN!
Imprimer
Jus de fraise maison
Ingrédients
- ▢ 2- livres de fraises fraîches, nettoyées et coupées en deux
- sugar 2 tasses de sucre
- bottle bouteille en verre
- water eau ou eau gazeuse
Instructions
-
Placer la moitié des fraises dans un grand bol; couvrir d’une tasse de sucre.
-
Ajouter les fraises restantes et saupoudrer du reste du sucre.
-
Couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
-
Transférer les baies et le jus dans une grande casserole.
-
À feu moyen-vif, porter le mélange à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
-
Retirer du feu et filtrer le mélange à travers une passoire à mailles fines dans un grand bol.
-
À l’aide d’une spatule, presser les fraises pour libérer tous les jus.
-
Pendant ce temps, préchauffez le four à 170.
-
Lavez la bouteille en verre; placez-la sur une plaque à pâtisserie et mettez-la au four pendant 30 minutes.
-
Stérilisez le bouchon de la bouteille en le plaçant dans un bol et versez de l’eau bouillante dessus.
-
Retirer la bouteille en verre du four.
-
Versez le jus dans la bouteille.
-
Sceller avec le bouchon et laisser refroidir complètement.
-
Conserver au réfrigérateur.
Pour Servir
-
Dans un verre, mesurer 1/4 tasse de sirop de fraise.
-
Incorporer 1 tasse d’eau (j’aime utiliser de l’eau gazeuse) et profitez-en!
-
Si vous aimez un jus plus sucré, ajoutez plus de sirop.
Notes
Vous Voulez Enregistrer Cette Recette?
RECETTES MACÉDONIENNES:
AJVAR
Gratin de Viande et Pommes de Terre – Moussaka Macédonienne
Trempette au Fromage Feta Au Four