Cette recette de légumes d’automne rôtis profite d’une flopée de légumes qui débordent déjà de saveur naturelle. C’est facile avec de belles couleurs et textures qui le rendent idéal pour n’importe quelle nuit et Thanksgiving.
C’est là ! La saison la plus merveilleuse de l’année. Il ne fait ni trop chaud ni trop froid et toutes les belles couleurs chaudes sont en abondance.
Et cela inclut tous les légumes d’automne colorés. Heureusement, beaucoup de ces légumes continuent également en hiver afin que nous puissions profiter de la variété pendant quelques mois à venir.
Débordant du mélange parfait de saveurs allant de la douceur de la courge aux choux de Bruxelles terreux, les différents goûts et textures se complètent parfaitement.
Nous aimons tous les recettes rapides et faciles, saines et délicieuses. Eh bien, c’est cette recette. En plus d’être un plat de fête, c’est aussi quelque chose qui serait parfait pour le dîner du dimanche et toujours délicieux si vous avez des restes le lendemain.
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- 🧾 Ingrédients
- 👩🏻🍳 choux de Bruxelles, des faits amusants
- 🥦 Plus de légumes d’automne
- 🔪 Comment rôtir les légumes
- 🍂 Plus de légumes recettes
- 📋 Recette
Si vous n’avez jamais rôti légumes avant de vous serez surpris de voir comment extememly facile de la traiter. C’est le moment idéal pour sauter dedans. Les légumes d’automne rôtis créent des saveurs et une texture comme aucune autre façon de cuisiner.
Ingredients Ingrédients
- Huile d’olive extra vierge
- Les patates douces sont vraiment un peu sucrées et se distinguent par leur texture et leur goût.
- Le chou-fleur est tellement polyvalent et rôtit très bien aussi.
- La courge aux glands est un autre légume sucré qui tient très bien sa forme.
- Les choux de Bruxelles sont uniques et rendent chaque repas plus festif.
- Le butternut se découpe très bien en cubes et rôtit parfaitement.
- Les carottes rôtissent si bien et sont extrêmement peu coûteuses.
- L’oignon rouge a un goût un peu plus terreux mais adoucit bien lorsqu’il est rôti.
- Les gousses d’ail sont un ajout de saveur merveilleux.
- Le thym frais, le persil et le romarin ajoutent de la saveur et rendent le produit final très joli.
- Le sel et le poivre sont une nécessité d’assaisonnement.
👩🏻🍳 Faits amusants sur les choux de Bruxelles
- Il semble que tant de gens ne cuisinent que des choux de Bruxelles pendant les vacances. Eh bien, ils sont délicieux chaque fois que vous pouvez les acheter, alors sautez dans le train en marche des choux de Bruxelles.
- Populaires depuis le 16ème siècle, ils portent vraiment le nom de la capitale en Belgique, de sorte que le mot Bruxelles est toujours en majuscule.
- Les variétés vont de la taille du marbre à la taille de la balle de golf.
- Ils sont devenus une culture commerciale en Californie au début des années 1900.
- Faites cuire vos choux de Bruxelles à la vapeur et ils se conserveront au congélateur pendant un an.
- Ne les faites pas trop cuire ou ils commenceront à sentir le soufre.
- Ils se conservent frais dans un sac de rangement au réfrigérateur jusqu’à 10 jours.
- Les choux de Bruxelles ne représentent que 26 calories par tasse.
Les légumes de cette recette sont ceux qui se mélangent très bien, mais vous pouvez certainement ajouter à la variété ou en soustraire une que vous pensez que votre famille pourrait ne pas aimer.
More Plus de légumes d’automne
- Gardez la couleur à l’esprit lorsque vous choisissez des légumes. Le brocoli rôtit bien et est de couleur vert vif.
- Vous pouvez aller avec des carottes multicolores au lieu d’orange.
- Les panais arrivent tard en été et sont dans les magasins pour l’automne. Ceux-ci prennent plus de temps à rôtir, alors coupez-les en petits morceaux.
- La même chose avec les pommes de terre. Si vous souhaitez ajouter des pommes de terre, optez pour les petites pommes rouges ou violettes que vous n’aurez pas à éplucher.
- Vous pouvez même ajouter des betteraves!
- Les navets sont un autre excellent légume-racine.
🔪 Comment faire rôtir les légumes
Pendant le préchauffage du four, nettoyez et coupez tous les légumes.
- Coupez la courge glands en deux, retirez les graines puis coupez-les en croissants.
- Peler et hacher en bouchées – patates douces, carottes et courge musquée.
- Coupez les choux de Bruxelles en deux,
- Coupez le chou-fleur en bouquets.
- Peler et couper l’oignon rouge en moitiés et en quartiers.
- Peler et trancher l’ail.
Étaler les légumes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et arroser d’huile d’olive.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Remuez doucement après environ 20 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir un peu avant de servir.
Une autre variante facile pour cette recette de légumes d’automne rôtis consiste à ajouter une cuillère à soupe ou deux de vinaigre balsamique. Pas la vinaigrette mais du vinaigre. Vous n’avez pas besoin de beaucoup et cela ajoute une odeur parfumée pendant que tout est torréfié et une saveur acidulée pendant le repas.
🍂 Plus de recettes de légumes d’automne
- Friteuse à air La courge musquée est finie très rapidement et a également un peu de glaçage à l’érable.
- Le chou-fleur est un légume d’automne mais nous avons vraiment la chance de pouvoir l’acheter toute l’année. Essayez ce Sauté de riz au chou-fleur avec du brocoli pour un très bon plat.
- Le chou est récolté à l’automne et les rouleaux de chou végétaliens s’intègrent parfaitement aux recettes d’automne réconfortantes.
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Recipe Recette
Légumes d’automne rôtis au four
Ginny McMeans
Ingrédients 1x2x3x
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge – vous pouvez utiliser une cuillère à soupe supplémentaire si vous le souhaitez
- 2 tasses de patates douces hachées – environ ½ livre
- 2 tasses de chou-fleur – coupé en fleurons – environ ½ tête
- 3 tasses de courge gland – coupée en deux, les graines enlevées et les courges tranchées
- 2 tasses de choux de Bruxelles – coupés en deux
- 2 tasses de carottes – nettoyé et coupé en morceaux
- 1 tasse d’oignon rouge – pelé et coupé en quartiers
- 4 gousses d’ail – tranchées finement
- 2 cuillères à soupe de thym frais – 3-4 brins de thym
- 2 cuillères à soupe Persil frais – 3-4 brins de thym
- 2 cuillères à soupe de romarin frais – 3-4 brins de thym
Instructions
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Préchauffer le four à 400 ° F.
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Nettoyez et coupez les légumes selon les instructions des ingrédients.
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Étaler les légumes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Arroser d’huile d’olive.
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Ajouter les herbes, le sel et le poivre.
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Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Remuez doucement après environ 20 minutes.
-
Retirer du four et servir.
Notes
Nutrition
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