Lors de la planification de vos vacances à Boston, il est probable que vous aurez une longue liste de sites historiques et d’attractions sur votre itinéraire. Comme prévu, la ville est marquée par les nombreux événements dramatiques et révélateurs qui ont contribué à façonner notre nation. Mais en plus de marcher sur le Freedom Trail, de visiter le musée Boston Tea Party Ships &, de visiter le site du massacre de Boston et les nombreux autres sites importants, n’oubliez pas d’inclure certains des restaurants les plus historiques de la ville, dont beaucoup ont leur propre histoire fascinante et séduisante. Comme vous pouvez l’imaginer, il existe de nombreux restaurants à Boston qui remontent aussi loin que la ville elle-même; et en dînant dans ces établissements, il est incroyable d’imaginer que vous êtes assis dans certains des mêmes endroits qui accueillaient autrefois nos Pères fondateurs, les Fils de la Liberté et d’autres visionnaires américains.
Union Oyster House
C’est le plus ancien restaurant de la ville, il n’est donc pas étonnant que beaucoup affluent pour découvrir l’Union Oyster House sur Union Street. Ce charmant restaurant a ouvert ses portes en 1826 et réside toujours au même endroit. En fait, une fois à l’intérieur, vous serez surpris de constater qu’une grande partie du bâtiment d’origine est toujours intacte, ce qui donne l’impression que vous avez été transporté à l’époque de la guerre d’Indépendance. Offrez-vous une chaudrée de poisson traditionnelle de Boston, des huîtres fraîches et un éventail de fruits de mer succulents alors que vous imaginez à quoi aurait pu ressembler la vie des tout premiers clients de cet établissement.
Parker House
Situé dans l’hôtel historique Omni Parker House, ce joyau du 19ème siècle est célèbre pour être le berceau de la première tarte à la crème de Boston. Mais le passé historique du restaurant ainsi que de l’hôtel lui-même attire des clients du monde entier. Dînez dans le même établissement qui accueillait autrefois de nombreux talents littéraires les plus connus au monde, notamment Ralph Waldo Emerson, Nathaniel Hawthorne, Henry Wadsworth Longfellow, Henry David Thoreau et d’autres. Dégustez un cocktail et une bouchée où Emeril Lagasse, Lydia Shire et Jasper White ont fait leurs débuts dans l’industrie culinaire et où Malcom X a déjà travaillé comme garçon de bus dans les années 1940. Une cuisine raffinée à son meilleur, le Parker sert le petit-déjeuner, le brunch du week-end, le déjeuner, le dîner et le dîner avant le théâtre.
Abigail’s Tea Room
Profitez de l’accueil chaleureux que vous recevrez de votre serveur qui revêt les habits de la Boston coloniale et sert une délicieuse tasse de thé. Au salon de thé Abigail, situé au sein du musée Boston Tea Party Ships &, vous aurez l’occasion de satisfaire votre faim de tout, des paninis, de la chaudrée de palourdes, une variété de sandwichs et même la bière au harpon de Boston. L’ambiance, qui respire une époque plus simple dans l’histoire, associée à de belles vues sur le front de mer, constitue l’endroit idéal pour se détendre après une journée de visites.
Restaurant Jacob Wirth
Le deuxième plus ancien restaurant de Boston, le premier de Jacob Wirth a ouvert ses portes en 1868 et est connu pour sa cuisine allemande authentique. Situé dans le quartier des théâtres, ce restaurant historique sert une variété de spécialités allemandes et européennes ainsi que de la bière, du vin et des cocktails dans son ancien bar en acajou. En plus de servir de décor à plusieurs films, Jacob Wirth a également accueilli de nombreuses célébrités au fil des ans, notamment Liza Minnelli, Al Pacino, Mickey Rooney, Jackie Gleason, Tip O’Neil, Peter Faulk et bien d’autres. Vous ne savez jamais qui vous pouvez rencontrer en dînant dans ce restaurant historique.
Restaurant Durgin-Park
Situé au 340 Faneuil Hall Marketplace au centre-ville de Boston, Durgin-Park a vu le jour en 1742 lorsque Peter Faneuil a construit un grand marché près du front de mer. À cette époque, il servait de salle à manger pour les marchands, les pêcheurs et les hommes d’affaires. En 1827, Eldridge Park a acheté l’endroit avec ses partenaires, John Durgin et John Chandler, et a donné au restaurant son nom officiel, qui a résisté à l’épreuve du temps et à travers de nombreux propriétaires tout au long de son histoire.
En tant que l’un des plus anciens restaurants en fonctionnement continu aux États-Unis, ce restaurant emblématique est l’endroit où des générations de Bostoniens ont apprécié les plats classiques de la Nouvelle-Angleterre et les plats réconfortants copieux comme la chaudrée de palourdes et la côte de bœuf.
Amrheins
Dans le sud de Boston, il n’y a probablement aucun local qui n’ait jamais entendu parler d’Amrheins ou qui ait dîné à Amrheins. Situé sur West Broadway depuis plus d’un siècle, cet endroit classique de Southie abrite le plus ancien bar sculpté à la main du pays et était le choix habituel pour les politiciens et les familles de la région. Bien qu’il soit devenu un endroit plus haut de gamme et branché au fil des ans, Amrheins dégage toujours une personnalité chaleureuse et sert des plats de style traditionnel comme la tarte au poulet, la surlonge de New York, le pain de viande et les pétoncles poêlés.
The Green Dragon Tavern
Un arrêt dans ce restaurant centenaire vous ramènera à l’époque de la Révolution américaine — tout en vous offrant un délicieux repas. Connu comme le « quartier général de la Révolution », c’est l’endroit où les Fils de la Liberté se sont réunis pour organiser la Boston Tea party et où Paul Revere s’est arrêté pour une pinte avant sa célèbre balade de minuit. Fréquenté par les patriotes, les colons et les voyageurs affamés, le Green Dragon est l’endroit où vous pouvez nourrir votre appétit avec un délicieux ragoût irlandais, une chaudrée de palourdes et une variété de hamburgers (nommés d’après les célèbres Bostoniens comme John Hancock, Benjamin Franklin et Sam Adams), des salades, des sandwichs et plus encore.
The Warren Tavern
Fondé en 1780, ce restaurant historique est l’endroit où George Washington, Benjamin Franklin et Paul Revere dégustaient des bières froides et des repas copieux tout en discutant de l’avenir de l’Amérique. Franchissez les portes et ressentez le sentiment d’avoir voyagé dans le temps. Aujourd’hui, les clients peuvent savourer une cuisine délicieuse sous forme de soupe à l’oignon, de curseurs, de gâteaux au crabe, de tarte au berger, de macaroni au homard et au fromage, de fish and chips et plus encore.