République alimentaire Mars 19, 2013
Photo: <a href= »http://www.flickr.com/photos/75842274@N05/ »>milkandhoney2012</a> sur Flickr
S’il y avait un plat parfait pour moi, ce serait une tarte à l’oignon. C’est réconfortant, facile et peu coûteux à préparer, rassasiant et toujours meilleur le lendemain. La tarte à l’oignon est aussi mon plat de prédilection pour les dîners d’hiver, et cette recette que j’ai apprise en Normandie finit toujours par être un énorme succès. Le tout prend une heure du début à la fin et vos invités seront impressionnés. Pensez à la tarte à l’oignon comme à la soupe à l’oignon, mais avec une croûte. Ou quiche, mais mieux. La vie est devenue un peu plus douce.
Consultez notre tutoriel facile sur les oignons caramélisés parfaits pour commencer.
La Recette Ultime de Tarte à l’Oignon
- Temps de préparation:10 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Niveau de difficulté: Facile
- Taille de la portion:6
Ingrédients
- 1pâte feuilletée congelée, décongelée
- 2 oignons jaunes, tranchés en rondelles
- 2 pousses de thym frais
- 2 oeufs
- 1/2 demi-moitié
- 5bacons, coupés en dés
- 2tablespoonshuile d’olive
- 2tablespoonsbutter
- 1teaspoonsalt
- 2teaspoonspoivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffer le four à 375F. Faire fondre le beurre et l’huile ensemble dans une grande poêle et ajouter le bacon coupé en dés. Cuire jusqu’à ce que le bacon soit à mi-cuisson.
- Ajouter le thym, l’oignon et le sel dans la poêle. Cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les oignons soient complètement translucides et caramélisés. Cela prendra environ 30 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Mélanger 2 œufs et la moitié et la moitié dans un bol. Ajouter le mélange d’oignons caramélisés et le poivre noir fraîchement moulu.
- Etaler la pâte feuilletée dans une tarte beurrée ou un plat en verre. (Assurez-vous que la pâte a quatre bords afin de maintenir le mélange d’oignons.)
- Ajouter le mélange à la pâte et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte et le dessus soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir, puis trancher et servir.
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