Vous êtes ce que vous mangez
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Quelle est la signification de l’expression « Vous êtes ce que vous mangez »?
Le proverbial dicton « Vous êtes ce que vous mangez » est l’idée que pour être en forme et en bonne santé, vous devez manger de la bonne nourriture.
Quelle est l’origine de l’expression « Tu es ce que tu manges » ?
était Anthelme Brillat-Savarin.
Sa version était » Dis-moi ce que tu manges
et je te dirai ce que tu es’
‘ Tu es ce que tu manges » est venu dans la langue anglaise par un itinéraire assez sinueux.
En 1826, l’avocat français Anthelme Brillat-Savarin écrivait, dans Physiologie du Goutte, ou Méditations de Gastronomie Transcendante:
» Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. »
.
Dans un essai intitulé Concerning Spiritualism and Materialism, 1863/4, Ludwig Andreas Feuerbach a écrit:
» Der Mensch ist, était er ißt. »
Ni Brillat-Savarin ni Feuerbach ne voulaient que leurs citations soient prises au pied de la lettre (ce serait plutôt désordonné). Ils disaient que la nourriture que l’on mange a une incidence sur son état d’esprit et sa santé. Bien qu’ils aient inventé des variantes françaises et allemandes de « vous êtes ce que vous mangez », l’expression n’a pas migré dans d’autres langues et n’a été utilisée en anglais que des décennies plus tard.
« Tu es ce que tu manges » est apparu en anglais dans les années 1930.C’est alors que le nutritionniste américain Victor Lindlahr, qui croyait fermement à l’idée que les aliments contrôlent la santé, a développé le régime catabolique. Ce point de vue a gagné certains adhérents à l’époque et le premier exemple imprimé connu provient d’une publicité pour le bœuf dans une édition de 1923 du Bridgeport Telegraph, pour « United Meet Markets’:
» Quatre-vingt-dix pour cent des maladies connues de l’homme sont causées par des denrées alimentaires bon marché. Tu es ce que tu manges. »
Lindlahr a inventé et popularisé
l’expression « Vous êtes ce que vous
mangez ».
En 1942, la phrase est entrée dans la conscience publique lorsque Lindlahr a publié You Are What You Eat: comment gagner et garder la santé avec un régime alimentaire. Il est probable que Lindlahr ait également utilisé le terme dans ses conférences radiophoniques des années 1930 à 50 (aujourd’hui perdues malheureusement), qui auraient également atteint un large public américain.
L’expression n’a pas été beaucoup utilisée dans les années qui ont suivi l’arrêt des émissions de radio de Lindlahr en 1953, mais a pris un nouveau souffle à l’ère hippie des années 1960. La nourriture de choix des champions hippies de l’idée « vous êtes ce que vous mangez » était la nourriture complète macrobiotique et l’expression a été adoptée par eux comme slogan pour une alimentation saine.
Adelle Davis.
La croyance en l’alimentation dans certains milieux était si forte que lorsque Adelle Davis, une porte-parole du mouvement des aliments biologiques, a contracté le cancer qui l’a tuée plus tard, elle a attribué la maladie à la malbouffe qu’elle avait mangée à l’université.
Certains commentateurs ont suggéré que l’idée était bien antérieure et qu’elle avait une base religieuse plutôt que diététique. Les catholiques romains croient que le pain et le vin de l’Eucharistie sont transformés en corps et en sang de Jésus (Transsubstantiation).
Alors, l’expression est-elle catabolique ou catholique?
La transsubstantiation relie certainement la nourriture et le corps, mais il ne semble pas y avoir de lien documenté entre la croyance et la phrase. Il est prudent de supposer que l’origine concerne davantage le souper que la supplication.
Il y a plusieurs demandeurs de la monnaie de « vous êtes ce que vous mangez », mais il ne fait aucun doute que c’est Victor Lindlahr qui l’a portée à l’attention du grand public.