L’âge est une partie importante du commerce du bétail, car de nombreux marchés ont des limites d’âge. Le comptage du nombre de dents incisives permanentes est la méthode la plus courante pour déterminer l’âge approximatif chez les bovins vivants. Remarque: Le classement MSA utilise l’ossification osseuse, qui est évaluée sur la carcasse dans les usines de viande. Évidemment, cette méthode ne peut pas être utilisée sur des animaux vivants.
Les bovins, comme beaucoup d’animaux, commencent leur vie avec des dents de bébé ou de lait. À partir d’environ deux ans, ces dents sont remplacées par des dents permanentes. Les dents permanentes éclatent par paires en commençant par la paire centrale. Une dent est considérée comme ayant « éclaté » lorsqu’elle a percé la gencive. Une paire est considérée comme ayant « éclaté » lorsque la première dent d’une paire donnée a percé la gencive.
L’âge d’un animal est souvent désigné par le nombre de dents permanentes. Un animal avec seulement des dents de lait est appelé une « dent de lait », un animal avec 2 dents permanentes est une « 2 dents » et ainsi de suite jusqu’à ce qu’ils aient un ensemble complet de 8 dents permanentes quand on dit qu’ils sont une « 8 dents » ou une « bouche pleine ».
C’est un animal à 6 dents. Il y a quatre dents permanentes évidentes et deux autres de chaque côté cassant la gencive. Notez que vous comptez les dents permanentes sur la mâchoire inférieure. La mâchoire supérieure n’a pas de dents – seulement un coussinet dentaire.
La fourchette d’âge à l’éruption des dents varie énormément d’une bête à l’autre en raison de l’individualité, de la race, de la nutrition et des influences climatiques. Les bovins, tels que les bovins de race britannique, qui présentent une maturité sexuelle précoce (puberté) subissent une éruption dentaire à un âge plus jeune que les bovins à maturation tardive, tels que les bovins croisés Brahman.
Un guide pour estimer l’âge (en mois) des bovins par dentition
| Dents | Race | Âge moyen à l’éruption (mois) | Fourchette d’âge à l’éruption (mois) |
|---|---|---|---|
| 2 dent | Bovins britanniques Croix de Brahman |
24 26 |
21-27 23-29 |
| 4 dent | Bovins britanniques Croix de Brahman |
31 33 |
26-36 28-38 |
| 6 dent | Bovins britanniques Croix de Brahman |
38 41 |
32-44 35-47 |
| 8 dent | Bovins britanniques Croix de Brahman |
46 51 |
39-54 43-58 |
Ce tableau montre qu’une bête avec quatre dents incisives permanentes peut être aussi jeune que 26 mois ou aussi âgée que 38 mois.
Malgré cette inexactitude, la dentition (ou le comptage des dents) reste un moyen utile d’évaluer l’âge des bovins.
Vous trouverez ci-dessous des représentations visuelles de la dentition des bovins, gracieuseté de AUS-MEAT Limited.
0 dent
2 dent
4 dent
7 dent
8 dent
