Avez-vous déjà voulu essayer de devenir végétalien? Selon une étude publiée dans la revue Nutrients, les personnes qui suivent un mode de vie végétarien ou végétalien présentent un certain nombre d’avantages pour la santé, notamment un risque réduit d’hypertension, de diabète de type 2 et d’obésité. De plus, les régimes à base de plantes réduisent les émissions de gaz à effet de serre provenant de l’agriculture et de la transformation de la viande, tout en sauvant la vie d’innombrables animaux.
Il existe quelques incontournables végétaliens qui peuvent aider n’importe qui à faciliter la transition vers un plan de repas sans viande. Quelques outils et ingrédients de base peuvent faciliter la cuisson, fournir des nutriments importants comme les protéines et guider un dîner végétalien en plein essor vers des plats à base de plantes dans les restaurants. Si vous vous êtes déjà demandé comment devenir végétalien, ces conseils vous permettront de surmonter certains obstacles courants.
Tofu
Tofu: apprenez à l’aimer. Cette protéine à base de soja contient 10 grammes de protéines en seulement une demi-tasse, calcule l’USDA. Il est également riche en calcium.
Cet aliment de base peut être utilisé dans tout, des sautés aux petits déjeuners sans œufs, en passant par les brownies. Sa nature polyvalente et sa saveur douce sont un accord parfait pour vos sauces préférées. Les tacos au tofu, les smoothies au tofu et le tofu au brocoli ne sont que quelques façons d’incorporer des protéines à votre alimentation végétalienne. Le tofu est également un ingrédient clé pour des recettes rapides et saines de 30 minutes à tout moment de la journée (ou de la nuit).
Mélangeur
Les soupes, le houmous et les sauces ne sont que quelques-unes des savoureuses recettes à base de plantes que vous pouvez préparer à l’aide d’un mélangeur de haute qualité, mais les smoothies sont ce qui fait fonctionner quotidiennement le moteur de mon mélangeur. Rapides, sains et riches en vitamines et en nutriments, les smoothies sont parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation après l’entraînement.
Vous aurez envie de faire le plein de bananes et d’avocats (plus d’informations sur ce délicieux aliment de base végétalien plus tard!) pour avoir une base crémeuse pour n’importe quel smoothie. Commencez avec les recettes de smoothies sans gluten et sans produits laitiers de Sher – remplacez le sirop d’érable au lieu du miel pour le garder végétalien — et profitez de ces boissons fourreuses et savoureuses dès aujourd’hui.
Guide des restaurants
L’une des parties les plus difficiles de l’adoption d’un mode de vie végétalien est de naviguer dans les menus lorsque vous mangez. Heureusement, l’Université Spoon a compilé un guide pratique pour manger à base de plantes dans les restaurants et chaînes de restauration rapide populaires à travers le pays. Des hamburgers végétariens aux pizzas sans fromage en passant par les favoris du petit-déjeuner, cette liste pratique vous permettra de sortir manger avec des amis sans vous soucier du maintien de votre style de vie végétalien. L’outil de recherche en ligne de Zagat vous permet également de trouver de nouveaux établissements de restauration sans viande dans votre ville natale ou une ville que vous visitez.
Avocats
L’un des ingrédients les plus difficiles à abandonner pour de nombreux végétaliens — cet écrivain inclus — est le fromage. Trouver une alternative non laitière à utiliser comme garniture sur tout, du chili aux haricots à la pizza sans fromage en passant par le pain grillé, est la clé du succès. Les avocats sont un substitut laitier idéal, car leur consistance crémeuse et leur saveur délicieuse vous donnent l’impression de vous régaler plutôt que de vous priver de quelque chose. Et qui n’aime pas le guacamole fait maison?
Votre Recette préférée, végétalisée
Que vous ayez la dent sucrée ou que vous préfériez les collations salées, vous allez vouloir trouver une alternative végétalienne pour vos recettes préférées. Utiliser des noix de cajou moulues sur des pizzas ou des pâtes à base de plantes est un excellent moyen de faire croire à votre cerveau que vous appréciez le parmesan. Et la plupart des poudres de cacao sont végétaliennes, donc – avec un ajustement ou deux – vous pouvez rester le chocoholique que vous avez toujours été.
Si vous aimez la cuisson, vous pouvez toujours préparer vos délices préférés comme la tarte végétalienne (essayez ce tour d’horizon du New York Times). La sauce aux pommes ou l’amidon de maïs est une alternative idéale aux œufs, et une variété d’huiles peuvent être substituées au beurre dans les biscuits, les gâteaux, les muffins, etc. Expérimentez avec des textures pour voir ce qui fonctionne le mieux. Qui sait ? Vous aimerez peut-être même mieux la nouvelle version. En plus d’imiter tous les aliments charnus et beurrés bien-aimés, la cuisine végétalienne consiste à découvrir de nouveaux et différents favoris.
La vie à base de plantes est saine et respectueuse de l’environnement, mais elle devrait également être facile. Armé de quelques incontournables végétaliens, vous pouvez commencer en toute confiance la transition d’omnivore à herbivore. Et, en cas de doute, vous pouvez toujours demander des recommandations à votre communauté en ligne.
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