Les meilleures gaufres aux myrtilles

Ces gaufres aux myrtilles moelleuses sont sur le point de devenir les préférées de tous! Garnis d’une sauce rapide aux myrtilles, ils sont parfaits pour le brunch dans une assiette.

‘ C’était la meilleure gaufre que j’ai jamais mangée. Je ne plaisante même pas. »C’est une vraie citation de ma sœur. Cette recette a été inspirée par un sac de myrtilles de 5 livres que nous avons rapporté d’une petite ferme Michigan U Pick, l’un des vols du siècle. (Savez-vous combien coûte 5 livres de myrtilles? BEAUCOUP.) En regardant cet énorme bol de myrtilles, Alex a dit « gaufres aux myrtilles. »Et j’ai dit « sauce aux myrtilles. » Et le reste appartient à l’histoire. Les gaufres sont moelleuses, avec des bouchées de baies acidulées. Et la sauce aux myrtilles acidulée épaisse et sucrée les prend sur le dessus.

Vous n’avez pas de gaufrier ? Essayez plutôt nos Crêpes au babeurre aux bleuets.
Vous voulez quelques variations? Allez à la Recette Classique de Gaufres, aux Meilleures Gaufres Végétaliennes ou aux Gaufres aux Fraises.

Comment faire des gaufres aux myrtilles

Faire des gaufres aux myrtilles est surtout comme n’importe quelle autre recette de gaufres. Mais contrairement aux crêpes, vous ajoutez des myrtilles directement à la pâte à gaufres. (Avec des crêpes aux myrtilles, vous ne le faites pas, je le répète, ajoutez-les à la pâte. Faites-moi confiance.) Ce qui en résulte ici est une gaufre légèrement sucrée avec des éclats de myrtilles nuancés et acidulés.

Pour les mettre sur le dessus, nous recommandons vivement la sauce rapide aux myrtilles. Faire mijoter des bleuets avec du sirop d’érable donne un glaçage violet et épais qui a le goût de 1 million de bleuets en une bouchée. Complétez cela sur ces gaufres aux myrtilles, avec un peu de crème fouettée moelleuse, et bien, il n’y a rien de plus magique. C’était la meilleure gaufre que j’ai jamais mangée. Je ne plaisante même pas. »Nous avons tous accepté cela.

Voici comment préparer nos gaufres aux myrtilles préférées de la famille (faites défiler jusqu’à la recette complète ci-dessous):

• Préchauffez votre gaufrier. Vous pouvez utiliser un gaufrier de taille régulière ou belge.
• Mélanger les ingrédients secs: farine tout usage, farine de blé entier, levure chimique, cannelle et sel.
• Mélanger les ingrédients humides : œuf, beurre, lait, sirop d’érable et vanille. Ensuite, versez-les dans les ingrédients secs et mélangez pour combiner.
• Incorporer les myrtilles.
• Cuire la pâte dans un gaufrier jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Comment faire une sauce rapide aux myrtilles

Puis-je recommander à nouveau cette sauce aux myrtilles? La meilleure partie de ces gaufres aux myrtilles est la sauce aux myrtilles. Cela ne prend que quelques minutes à préparer, et vous pouvez le faire pendant que vous cuisinez les gaufres! Pour la recette complète, dirigez-vous vers la sauce rapide aux myrtilles. Mais voici les principales étapes pour vous montrer à quel point c’est facile:

• Placer les myrtilles, le sirop d’érable pur et le zeste de citron dans une petite casserole. Ajouter la fécule de maïs diluée avec un peu d’eau.
• Chauffer jusqu’à ébullition, puis chauffer doucement jusqu’à ce que les baies commencent à se décomposer et que la sauce épaississe, environ 5 minutes.

Comment conserver les gaufres aux bleuets

Si vous êtes un fanatique des gaufres aux bleuets, nous vous suggérons de préparer un double lot de ces gaufres et de les congeler pour plus tard. Congeler des gaufres ne pourrait pas être plus simple! Pour congeler ces gaufres sans myrtilles, laissez-les d’abord refroidir complètement sur une grille (cela empêche le fond de cuire à la vapeur et de devenir détrempé). Une fois refroidies à la température ambiante, empilez les gaufres dans un sac allant au congélateur et congelez-les pour plus tard.

Lorsque vous êtes prêt à manger les gaufres aux myrtilles, mettez-les simplement dans le grille-pain et faites-les cuire à feu doux deux ou trois fois. Les cuire plus longtemps à feu doux réchauffe les gaufres tout au long sans brûler l’extérieur.

Quelle est la différence entre une gaufre ordinaire et une gaufre belge?

Cette recette de gaufres aux myrtilles fait environ 4 gaufres régulières ou 2 gaufres belges. Quelle est la différence? Les gaufres belges sont beaucoup plus grosses que les gaufres ordinaires. Ils sont plus grands de diamètre et plus épais, avec un motif de grille plus profond. Cela rend les gaufres belges encore plus moelleuses que les gaufres ordinaires car elles sont plus grandes.

Alex et moi avions un gaufrier ordinaire. Mais nous l’avons récemment remplacé au profit d’un gaufrier belge ! Nous aimons les gaufres plus grandes, et elles ont l’air plus jolies. N’oubliez pas que si vous mangez des gaufres belges, une portion ne représente que 1/2 de la gaufre (deux quarts), alors qu’avec une gaufre ordinaire, vous pouvez manger la gaufre entière (quatre quarts).

En parlant de gaufriers…

Quel est le meilleur gaufrier?

Comme je l’ai noté plus haut, Alex et moi avons abandonné notre gaufrier standard au profit d’un gaufrier belge. Nous aimons la façon dont ils sont plus moelleux et plus grands qu’une gaufre standard. Voici le gaufrier qu’on a : on adore ! C’est aussi idéal pour les cadeaux (comme les cadeaux de mariage!).

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Cette recette de gaufre aux myrtilles estVegetarian

Végétarienne, naturellement sucrée et sans sucre raffiné. Pour des produits sans produits laitiers, remplacez l’huile de noix de coco et le lait non laitier (nous l’avons testé et cela fonctionne!). Pour les gaufres sans gluten, essayez nos gaufres sans gluten moelleuses et ajoutez des myrtilles. facebook instagram iconprint iconsquares iconheart heart heart iconheart solid heart icon

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Ces gaufres aux bleuets moelleuses sont sur le point de devenir les préférées de tous!

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Ces gaufres aux bleuets moelleuses sont sur le point de devenir les préférées de tous! Garnis d’une sauce rapide aux myrtilles, ils sont parfaits pour le brunch dans une assiette.

Ingrédients

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• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1 gros œuf
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu (remplacer l’huile de noix de coco pour sans produits laitiers)
• 1 1/4 tasse de lait (remplacer le lait non laitier par du lait sans produits laitiers)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2/3 tasse de bleuets frais ou congelés
• 1 recette de Sauce Rapide aux myrtilles, pour servir
• Yogourt Grec, Crème Fouettée Maison ou Crème Fouettée au Yogourt, pour servir (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez le gaufrier à feu vif.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la levure chimique, la cannelle et le sel casher jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Dans un autre bol, fouetter l’œuf. Incorporer ensuite le beurre fondu, le lait, la vanille et le sirop d’érable. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Incorporer les myrtilles.
3. Immédiatement, ajoutez la pâte au centre du gaufrier et laissez-la étaler à moins de 1/2 pouce des côtés, puis faites cuire selon les instructions du gaufrier. Retirez les gaufres cuites et placez-les sur une plaque à pâtisserie sans les empiler. Préparez les gaufres sur commande ou placez les gaufres cuites dans un four à 300 ° F pour les garder au chaud. Servir avec une Sauce Rapide aux myrtilles. (En guise de note, ces gaufres aux myrtilles collent un peu plus au gaufrier qu’une gaufre standard, alors assurez-vous de la nettoyer ensuite.)
4. Les gaufres cuites peuvent être congelées; placez-les dans un sac en plastique et retirez l’air restant avec une paille avant de sceller. Pour réchauffer, retirer du congélateur et griller légèrement dans un grille-pain.

• Catégorie: Petit déjeuner / Brunch
• Méthode: Gaufrier
• Cuisine: Américaine

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À propos des auteurs

Sonja Overhiser

Auteur et écrivain de livres de cuisine

Sonja Overhiser est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine sains de 2018. Elle est animatrice du podcast culinaire Small Bites et fondatrice du blog culinaire A Couple Cooks. En vedette du TODAY Show à Bon Appetit, Sonja cherche à inspirer les repas aventureux pour rendre le monde meilleur une bouchée à la fois.

Alex Overhiser

Auteur de livre de cuisine et photographe

Alex Overhiser est un photographe et auteur culinaire réputé basé à Indianapolis. Il est animateur du podcast culinaire Small Bites et fondateur du site de recettes A Couple Cooks. En vedette du TODAY Show à Bon Appetit, Alex est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine végétarienne par Epicurious.