Les Repas Congelés Sont-Ils Sains? Une diététiste Remet les pendules à l’heure

Il peut y avoir 99 problèmes à manger plus sainement, mais les connaissances n’en font généralement pas partie. La plupart d’entre nous savent qu’il peut être utile de manger plus de fruits, de légumes et de grains entiers, de manger moins d’aliments transformés et de réduire le sucre et les graisses. Mais la connaissance ne suffit pas toujours pour changer de comportement.

La science du changement de comportement nous montre que les nouvelles habitudes doivent être faciles, accessibles, réalistes et presque égales par rapport aux comportements précédents. Alors que je pourrais monter sur ma boîte à savon et parler de tous les facteurs qui influent sur nos choix alimentaires au quotidien, je veux plutôt vous fournir une solution.

Aliments surgelés.

Soyons clairs. Les aliments surgelés ne sont qu’une pièce du puzzle qui peut rendre plus probable pour nous tous de choisir des aliments sains la majorité du temps. Il y a clairement de nombreuses questions profondément enracinées qui doivent être abordées en ce qui concerne les épidémies de santé de notre pays. Dans ce blog cependant, je veux vous fournir un guide sur une façon dont vous et vos proches pouvez manger plus sainement sans avoir besoin de faire une refonte complète. Et peut-être étonnamment, c’est avec des aliments surgelés.

Les aliments surgelés ont une mauvaise réputation

Historiquement, les aliments surgelés ont obtenu une cote « meh » de la part des diététistes et des consommateurs. Pensez aux dîners télévisés pâteux et aux couleurs homogènes d’il y a des années, par exemple. De plus, certaines entreprises d’aliments surgelés chargent leurs repas avec du sodium et de la graisse pour un meilleur goût et une durée de conservation plus longue. Cela leur permet également de masquer des ingrédients de qualité inférieure qui ne sont pas aussi sains sur le plan nutritionnel.

Cependant, les marées ont tourné au cours des dernières années

En tant que diététiste agréée, et grâce à certains innovateurs de l’industrie des aliments surgelés, je peux vous dire avec confiance que les repas surgelés pourraient être exactement ce dont vous avez besoin dans votre vie si vous luttez avec le gaspillage alimentaire, le contrôle des portions ou l’obtention de nutriments adéquats — il vous suffit de trouver les bons.

Trouver les bons aliments dans l’allée du congélateur

Jetez un coup d’œil à la valeur nutritive et aux étiquettes des ingrédients pour certaines des catégories suivantes. Votre repas ne doit pas nécessairement répondre à tous les critères suivants. Ces directives peuvent être un bon point de départ pour faire du shopping.

• Contenu en fruits et légumes: Vérifiez l’étiquette des ingrédients et les photos des produits et visez les repas contenant une bonne quantité de produits.
• Teneur en nutriments: Recherchez des repas qui fournissent certains des nutriments suivants: potassium, calcium, vitamines A et D et fer.
• Fibres: Recherchez des repas contenant au moins 5 g de fibres pour vous aider à rester rassasié.
• Sodium: Il n’y a pas de chiffre magique ici, mais pour un repas congelé, il peut être utile de rechercher des options qui fournissent moins de 30% de votre sodium recommandé quotidiennement.
• Gras saturés: Ce type de gras peut avoir un impact sur votre santé cardiovasculaire, alors visez des repas avec moins de 5g.
• Gras trans: La plupart des entreprises alimentaires ont été obligées de passer à des ingrédients qui ne contiennent pas ce type de graisse, ce qui peut avoir un impact négatif sur votre santé cardiaque, mais revérifiez l’étiquette de la valeur nutritive pour vous assurer que vous choisissez des options sans gras trans.

Heureusement, de nombreuses marques rendent cela aussi facile que possible. Consultez notre Guide alimentaire préparé par des diététistes pour des options d’aliments surgelés riches en nutriments spécifiques, adaptées à des nutriments spécifiques, y compris deux de nos marques et partenaires préférés.

Plans de repas de livraison Eat Right Lifestyle
Choisissez parmi l’un des 3 plans de repas prêts à manger, personnalisables et par abonnement. Chaque repas, en moyenne, est une bonne source de six des dix nutriments essentiels que nous mesurons. Cliquez ici et utilisez le code BAZE à la caisse pour 50% de réduction.

Cuisine de performance
Repas surgelés, qui peuvent être achetés en magasin ou en ligne, y compris nos ensembles de repas approuvés par Baze. Ces paquets sont une bonne source de vitamine D, d’oméga-3 et de magnésium, et peuvent être livrés directement à votre porte.

Parmi mes marques préférées, citons Evol, Amy’s, Good Food Made Simple, Kashi, Saffron Road, Lean Cuisine, Healthy Choice, Love the Wild, Hilary’s, Sweet Earth Foods, etc.

Les nombreux avantages des repas surgelés sains

Contient plus de nutriments

De nos jours, les repas surgelés sont souvent surgelés, ce qui signifie qu’ils sont rapidement congelés à une température plus basse. Ceci est important car l’intégrité cellulaire de la nourriture n’est pas endommagée, ce qui permet à tous les nutriments d’être entièrement conservés et préservés. (PSA: cette méthode de congélation préserve également l’intégrité structurelle des aliments lors du réchauffage — ce qui signifie qu’il n’y a plus d’aliments congelés pâteux, bâclés ou à texture étrange!)

Étant donné que les fruits, légumes et autres articles sont récoltés à leur maturité maximale et surgelés quelques heures après la récolte, dans de nombreux cas, les aliments surgelés contiennent plus de nutriments que leurs homologues frais qui ont parcouru des kilomètres dans un camion jusqu’à votre épicerie.

En fait, une étude publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a révélé que les personnes qui mangeaient régulièrement des repas congelés avaient des apports quotidiens plus élevés en nutriments importants tels que les protéines, les fibres et le potassium.1

Gagne du temps

Avouons-le, vous passez probablement plus de 8 heures de travail par jour. Le reste de la journée est consacré au nettoyage, à la lessive, aux courses, à l’exercice, aux achats alimentaires, à l’entretien de la maison et des travaux de jardin, à s’occuper des enfants et à faire d’autres choses qui alimentent vos passions. Il est crucial de pouvoir gagner du temps chaque fois que vous en avez l’occasion. Chauffer un repas hors de votre congélateur prendra moins de 10 minutes de votre journée.

Permet d’économiser de l’argent

Par exemple, 16 onces de fraises fraîches de Whole Foods se vendent actuellement au détail à 4,99 $ alors que 16 onces de fraises congelées ne coûtent que 1,99 $.

De plus, vous ne gaspillez pas la valeur moyenne de 28,00 $ par semaine de nourriture qui va mal avant de la manger.6

Réduit les déchets

Acheter des aliments surgelés peut vous aider, votre supermarché et toute la chaîne d’approvisionnement à gaspiller moins.

Contrôle les portions

Selon de nombreux facteurs personnels, vous pourriez avoir besoin de plus ou moins de nourriture que ce qui est fourni dans un repas congelé. Quoi qu’il en soit, parce que les repas surgelés sont offerts en portions individuelles, ils peuvent nous aider à apprendre et à choisir judicieusement les portions.

La prochaine fois que vous serez à l’épicerie, rappelez-vous:

N’ayez pas peur des aliments surgelés.

Si vous avez des questions ou des préoccupations concernant vos niveaux de nutriments ou vos repas congelés, envoyez-nous un courriel à [email protected] .

Curieux de savoir où se situent vos niveaux de nutriments? Découvrez le kit de démarrage Baze. Vous obtiendrez un aperçu approfondi de vos niveaux de nutriments, des suppléments mensuels personnalisés et vous permettra de parler directement avec un diététiste de Baze de vos résultats.