Meilleurs Fumeurs de granulés verticaux en 2021 (Pas de Grilles)

Donc, avec ce post, je veux discuter spécifiquement des fumeurs de granulés verticaux. Non seulement pour discuter de vos meilleures options lorsque vous envisagez d’en acheter une, mais pour vous aider à déterminer si vous devriez en acheter une en premier lieu. En d’autres termes, je vais discuter des différences entre les barbecues / fumeurs à granulés horizontaux et les fumeurs à granulés verticaux. Dans les termes les plus simples, où un gril à granulés horizontal peut à la fois griller et fumer, un fumoir à granulés vertical est conçu pour une cuisson / cuisson purement « basse et lente ». Maintenant, cela peut amener certains à conclure qu’un gril à granulés horizontal est toujours votre meilleure option car il peut à la fois griller et fumer. Cependant, selon vos besoins et votre budget, cela peut ne pas être le cas.

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Dans ce post, je vais faire référence à plusieurs marques de fumoirs à granulés verticaux et à leurs capacités. Il n’y a actuellement pas autant de fumeurs de granulés verticaux sur le marché aujourd’hui qu’il y a de grillades / fumeurs de granulés horizontaux. Cependant, comme le marché des grillades à granulés a considérablement augmenté ces dernières années, je m’attendrais à voir quelques marques / modèles supplémentaires de fumeurs de granulés verticaux bientôt sur le marché. Par conséquent, je vais essayer de garder ce post à jour.

Introduction Aux fumeurs verticaux de granulés de bois

Les barbecues / fumeurs horizontaux à granulés sont donc conçus pour la cuisson / le fumage à basse et lente, ainsi que pour la cuisson / la cuisson à haute température des steaks / hamburgers, etc. Maintenant, certains diront que de nombreuses grilles à granulés horizontales ne sont pas du tout des grilles car elles ne peuvent pas dépasser un réglage de température de 450 degrés. Par conséquent, certains soutiennent que tous les grils à granulés ne sont que des fumeurs ou simplement un four à convection extérieur. Maintenant, c’est une déclaration très générale, et pas réellement vraie dans de nombreux cas. Cependant, les grillades horizontales à granulés à moindre coût, en particulier en dessous de 500 $, ont du mal à faire des grillades à haute température.

Il existe des solutions de rechange telles que GrillGrate qui peuvent aider à améliorer les performances de cuisson / cuisson. De plus, les grilles à granulés horizontales à spécifications plus élevées / à prix plus élevé sont en fait capables de griller / saisir, dépassant facilement les températures supérieures à 450 degrés. Cependant, que se passe-t-il si vous recherchez uniquement un fumoir / cuiseur à granulés « bas et lent », vous ne voulez donc pas dépasser 450 degrés. Eh bien, c’est à ce moment que vous pouvez envisager un appareil de cuisson à granulés horizontal ou vertical. Mais pourquoi voudriez-vous envisager un fumeur de granulés vertical par rapport à un fumeur de granulés horizontal?

Fumeurs de granulés Horizontaux vs verticaux

Alors pourquoi voudriez-vous envisager un fumeur de granulés vertical par rapport à un fumeur horizontal? Eh bien, la raison simple est la plus grande surface de cuisson et le rapport qualité-prix. Si nous considérons le gril / fumeur horizontal Pit Boss 340 ci-dessus, il a une surface de cuisson de 340 pouces carrés et se vend généralement environ 300 $. Comparez cela à un fumeur vertical Pit Boss tel que le 77350 qui se vend généralement autour d’un prix similaire. Eh bien, sur le fumoir à granulés vertical, vous obtenez 800 pouces carrés d’espace de cuisson. Par conséquent, plus du double de celui du fumeur horizontal. De plus, si vous voulez fumer quelque chose de grand comme une canette de poulet, c’est facile avec de la place à épargner sur un fumeur vertical. Cependant, c’est pratiquement impossible sur un fumeur de pellets horizontal à petit budget tel que le Pit Boss 340.

Les fumeurs Verticaux Peuvent Également Être Des Fumeurs Froids

Les fumeurs verticaux de granulés sont également des fumeurs plus polyvalents. Si vous regardez à nouveau l’image du patron de fosse 77350, vous remarquerez que sur les grilles supérieures, il y a du fromage qui fume. Par conséquent, avec un fumoir à pellets vertical, vous aurez des températures plus élevées dans la base (plus près du feu à pellets), puis la fumée se refroidit à mesure qu’elle monte. Par conséquent, si l’appareil est réglé sur l’un de ses réglages de température les plus bas, tels que 150 degrés, les racks supérieurs sont effectivement un fumeur à froid. Mettez un plateau de glace sous la grille de nourriture et vous abaisserez encore plus la température de la fumée. De plus, à mesure que la glace fond, l’humidité aidera à lier la fumée dans les aliments ci-dessus.

Fumeurs verticaux de granulés Pit Boss

Certains des fumeurs verticaux de granulés les plus abordables et les plus largement disponibles aujourd’hui sont produits par Pit Boss. Maintenant, vous pouvez rencontrer les mêmes fumeurs de granulés verticaux ci-dessous de marque Louisiana Grills qui est une autre marque filiale associée sous Dansons (qui possède Pit Boss). La plus petite unité comme référence ci-dessus est le 77350 qui mesure 25 « de large, offrant une surface de cuisson de 800 pouces carrés. Il dispose d’une grande trémie de granulés de bois fumants de 35 lb. Cependant, Pit Boss propose également un fumoir à granulés vertical plus grand, le 77700. Cette unité a une largeur de 29 « , offrant 2059 pouces carrés d’espace de cuisson et une trémie à granulés plus grande de 60 lb pour correspondre.

En parcourant YouTube pour tout contenu généré par le propriétaire de qualité que j’ai pu trouver sur les fumeurs verticaux du patron de fosse, je suis tombé sur quelques vidéos intéressantes / utiles. La première est une vidéo de Weekend Warrior BBQ et ses 5 meilleurs conseils pour posséder et utiliser un fumoir à granulés vertical Pit Boss. Cette vidéo contient vraiment de solides conseils. Par exemple, nettoyer la porte du fumeur avant que les particules de graisse/ graisse et de fumée ne refroidissent et ne se solidifient, ce qui les rend plus difficiles à enlever. Les autres conseils de la vidéo sont également de bonnes pratiques à suivre, vérifiez-le:

La deuxième vidéo ci-dessous illustrant que les fumeurs de granulés verticaux Pit Boss sont actuellement parmi les fumeurs de granulés les plus abordables sur le marché est réalisée par Grill Sergeant. Après avoir visité divers magasins à grande surface, il a pu prendre un 77550 qui est l’unité de taille moyenne qui se trouve entre les fumeurs de patron de fosse dont j’ai parlé ci-dessus. La vidéo couvre également brièvement l’assemblage du fumeur de granulés ainsi que des images de lui préparant une pâte à tartiner pour sa famille, qui valent le détour.

Fumeurs de granulés verticaux Masterbuilt

L’autre marque de fumeurs de granulés verticaux à faible coût que vous pourriez envisager est Masterbuilt. Ces unités sont disponibles en deux tailles différentes, de la plus petite unité (330B) offrant 724 pouces carrés d’espace de cuisson et la plus grande (340B) offrant 977 pouces carrés d’espace de cuisson. Cependant, ces unités n’ont pas la même plage de température par rapport aux fumeurs Pit Boss.

Les Masterbuilt 330B et 340B ont une plage de température de 150 à 350 degrés. Par conséquent, les fumeurs de granulés verticaux Masterbuilt ne vont pas aussi bas que les fumeurs de granulés verticaux Pit Boss ou tout à fait aussi haut. De plus, je ne suis pas sûr pour combien de temps Masterbuilt va produire des fumeurs ou des grils à base de granulés. Ils semblent être beaucoup plus concentrés sur leurs barbecues / fumeurs de la série charcoal gravity. Pour promouvoir leur nouvelle gamme de grillades au charbon de bois, ils ont publié la vidéo promotionnelle suivante.

Maintenant, je comprends, provoquant un peu de controverse autour des granulés de bois pour barbecue indiquant que « les granulés sont pour les lapins » peuvent développer un « buzz » marketing gratuit. Cependant, cela peut également créer un peu de confusion chez les clients potentiels lorsqu’ils cherchent à voir que vous vendez votre propre gamme de fumeurs de granulés? Par conséquent, cela m’amène à conclure que Masterbuilt pourrait en effet éliminer progressivement sa gamme de fumoirs à granulés verticaux pour se concentrer sur leurs barbecues / fumeurs à charbon par gravité. Et bonne chance pour eux, je pense que leurs grilles au charbon de bois gravity ont beaucoup de potentiel et semblent être une alternative très prometteuse aux grilles à granulés / fumeurs. Maintenant, personnellement, je crois que je peux toujours avancer des arguments pour lesquels un fumeur de granulés présente plusieurs avantages / avantages par rapport à un fumeur de charbon de bois par gravité semi-automatisé, mais je vais le conserver pour un autre poste.

Fumeurs de granulés verticaux Camp Chef

Camp Chef ne produit actuellement qu’un seul fumeur de granulés vertical, cependant, je pense que c’est le meilleur fumeur de granulés vertical domestique actuellement sur le marché. J’ai un article détaillé sur le fumoir à granulés Vertical WiFi XXL de Camp Chef. Vous trouverez ci-dessous un résumé rapide des raisons pour lesquelles je crois que c’est le meilleur fumeur de granulés vertical domestique sur le marché actuellement.

Le Camp Chef XXL est actuellement le seul fumoir à granulés vertical domestique sur le marché avec un panneau de commande PID / WiFi. Maintenant, si vous avez lu l’un de mes articles précédents, vous saurez que je chante un peu les louanges des contrôleurs PID pour leur bien meilleure précision de température (à moins de 5 degrés de la température réglée). Cependant, Camp Chef a également sa « technologie de fumée intelligente », vous pouvez donc choisir le réglage de la fumée de un à dix. Par conséquent, ce fumoir à granulés vous offre non seulement un contrôle de la température plus serré que le boss de fosse et les fumeurs de granulés verticaux Masterbuilt ci-dessus, mais également un contrôle de la fumée plus important. Ajoutez au fait qu’il a le WiFi et la possibilité de contrôler le fumeur à partir de l’application Camp Chef Connect et je pense que c’est actuellement le meilleur granule vertical domestique que vous puissiez obtenir.

Fumeurs verticaux de granulés Cookshack

Maintenant, si vous prenez votre temps à fumer des aliments un peu plus au sérieux, disons que vous participez à diverses compétitions de barbecue, par exemple, vous serez probablement plus intéressé par un fumeur vertical de granulés Cookshack. Ces unités sont fabriquées aux États-Unis à un niveau très élevé et disposent d’une construction entièrement en acier inoxydable. L’avantage de l’acier inoxydable n’est pas seulement que votre fumoir à granulés durera beaucoup plus longtemps, il sera également beaucoup plus facile à nettoyer. Cookshack produit une gamme de fumeurs de pellets verticaux à partir du FEC100 qui est leur unité de taille résidentielle. Ils offrent également des fumeurs de granulés verticaux plus grands pour des applications commerciales telles que le FEC120.

Le FEC100 offre une surface de cuisson de 1 564 pouces carrés et est équipé d’une trémie à granulés de 20 lb, suffisante pour que le fumeur puisse fonctionner à 250 degrés jusqu’à 24 heures. Évidemment, si vous faites fonctionner le fumeur à une température plus basse, la trémie pleine de granulés de bois durera plus longtemps. Là où le Cookshack FEC100 diffère des produits par Pit Boss / Masterbuilt, ce n’est pas seulement l’utilisation d’acier inoxydable et le fait que ces fumeurs soient fabriqués aux États-Unis, c’est aussi leur contrôleur et leur isolation de haute qualité.

L’isolation joue un rôle important dans la performance prévisible d’un fumeur. Sans isolation, tout fumeur, alimenté en granulés ou autre aura du mal à maintenir une température constante lorsque les conditions météorologiques ambiantes changent. Bien que cela signifie évidemment la différence entre utiliser un fumeur en été et en hiver, cela fait également référence au vent. Lorsque le vent se lève, il peut être difficile pour certains fumeurs d’atteindre et de maintenir avec précision la température réglée. Ce qu’un fumeur de granulés bien isolé tel que le FEC100 offre également, c’est une consommation de granulés réduite, donc moins chère à utiliser.

Conclusions Sur les fumeurs verticaux de granulés

Donc, en conclusion, il existe certaines circonstances où un fumeur vertical de granulés peut avoir plus de sens qu’un gril / fumeur horizontal de granulés. Si vous souhaitez spécifiquement cuisiner et fumer « lentement et lentement », en particulier avec les modèles économiques ci-dessus de Pit Boss / Masterbuilt, vous pouvez en avoir plus pour votre argent. De plus, comme indiqué ci-dessus, avec un fumoir à granulés vertical réglé à sa température la plus basse et avec la nourriture (et peut-être un bac à glaçons) sur les étagères les plus hautes, vous pouvez également fumer à froid. Il existe des grilles à granulés horizontales avec des accessoires pour fumoir à froid, mais elles sont rares. Bien que Cookshack et MAK GRILS aient intégré des fumeurs de froid dans certains de leurs grils / fumeurs horizontaux à granulés.

C’est tout! J’espère que vous avez trouvé cet article sur les fumées verticales à granulés intéressant / informatif. Si vous êtes intéressé par l’une des unités discutées ci-dessus, si vous passez à BBQGuys.com ils peuvent vous arranger. Cependant, si vous souhaitez passer plus de temps à déterminer si un fumoir à granulés vertical ou un gril / fumeur à granulés horizontal est votre meilleure option, veuillez consulter mon guide de gril / fumeur à granulés de bois. Profitez 🙂