En 2013, le maître distillateur de Michter’s, Willie Pratt, a annoncé qu’il ramenait une étiquette disparue depuis environ 30 ans. Whisky américain non mélangé, qui est un surnom qui n’a pas à respecter les règles du bourbon ou du seigle (notamment l’utilisation de chêne neuf carbonisé chaque pour chaque fût du lot). Ce que nous savons, c’est qu’une majorité du distillat (peut-être la totalité) est vieilli dans des fûts de seconde utilisation imbibés de whisky. Le mot « non mélangé » est également utilisé pour annoter que les spiritueux de grain neutres ne sont pas non plus utilisés dans la fabrication de ce whisky. Ensemble, à faible épreuve, toutes ces caractéristiques se réunissent pour faire un whisky qui ne ressemble à aucun autre.
A noter, cette bouteille a été trouvée par un ami sur une étagère arrière d’un magasin avec la signature de Willie Pratt, une carte de visite de Michter collée sur la bouteille et l’étiquette du col indiquant qu’il s’agissait d’une mise en bouteille de 2014. Tout cela était assez incroyable et le magasin ne s’est même pas rendu compte qu’ils l’avaient. Il n’y a pas de valeur supplémentaire dans une bouteille comme celle-ci, mais cela en fait une belle histoire et vous rappelle de garder les yeux ouverts dans un magasin et de ce qui peut se cacher derrière d’autres bouteilles sur une étagère.
Notes de dégustation
Nez : Quel nez fort ! C’est plein de cupcakes à la vanille et de petits pains au miel collants. Il y a aussi des beignets en poudre et du chêne sucré. Je décèle des senteurs de fruits très légères, presque comme un shortcake aux fraises et des morceaux de cerises séchées hachées. C’est un nez assez doux et agréable.
Palais: La bouche montre un goût plus léger, mais le goût de shortcake aux fraises reste avec de la cannelle très douce et de la vanille légère. Il y a aussi des notes d’agrumes plus légères comme le zeste de citron et d’orange. Dans l’ensemble pas si complexe, mais très agréable.
Finale : La finale est agréable et douce, mais n’offre aucune note audacieuse. Il y a une petite quantité d’acétone sur la finition qui n’est pas exactement distrayante, mais cela vaut la peine de le noter. C’est peut-être ce que les notes d’agrumes en bouche se sont transformées une fois la gorgée terminée, car de temps en temps, j’ai un peu de goût nettoyant pour les mains orange. Il semble se terminer beaucoup trop vite, peut-être une arrivée de 15 secondes, en tête. C’est probablement la faute de la très faible preuve.
Score: 6.4/10
C’est ma première fois avec le whisky américain non mélangé de Michter après avoir entendu tant de choses positives à ce sujet. Au début, je ne croyais pas ce que je lirais parce que la faible preuve semblait qu’elle ne s’adresserait qu’aux nouveaux buveurs de bourbon. Mais après une gorgée, je pouvais dire que tout ce verre allait être une affaire très agréable. Rien n’est déplacé et cela ressemble plus à un bourbon très léger qu’à un whisky non mélangé pour moi.
Réflexions finales
Je dois féliciter l’équipe de Michter pour être sortie avec un produit comme celui-ci et je veux les encourager à sortir une version à preuve supérieure car je parie qu’elle aura un goût fantastique. Jusque-là, je vous recommanderais d’essayer celui-ci si vous ne l’avez pas déjà fait. Pour ma part, je doutais des capacités des produits extrêmement peu résistants au bas du portefeuille de Michter, mais maintenant je commence à voir leurs forces et pourquoi ils sont si attrayants.
Ventilation des cotes
1/ Dégoûtant / Vidange (Exemple: Jeffers Creek)
2 | Pauvre | M’a forcé à le boire
3 | Mauvais | Défectueux (Lois de l’annonce 4 Bavoir à grains, Clyde Mays n’importe quoi)
4| Sous-pair | Beaucoup de choses que je préfère avoir (Tincup 10 ans)
5 | Bon | Bon, solide, ordinaire (Larcin, Seigle Sazerac)
6 | Très Bon | Mieux que la moyenne (Trace de Buffle, Bavoir OGD)
7 | Super | Bien au-dessus de la moyenne (Épreuve du baril Old Ezra, Antique Old Weller)
8 | Excellent | Exceptionnel (Seigle Michter’s Barrel Proof, Force du baril Four Roses)
9 | Incroyable | Extraordinaire (GTS, MGP 13 Ans ou Seigle canadien)
10 / Insurpassable / Rien D’Autre Ne Se Rapproche (William Larue Weller)